- თევზის ბულიონი - 2 ლიტრი (ნებისმიერი ტრადიციული თევზის კერპი, bream, pike)
- crayfish - 8-10 ცალი (ცოცხალი)
- ფილე თევზის - 200-300 გრამი (დაიშალა თევზი, რომელიც ბულიონი იყო brewed)
- პურის ხორბალი - 3-4 ნაჭერი
- კრემი, ხელნაკეთი რძე - 100 გრამი
- კვერცხი - 2 ცალი
- კარაქი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- მარილი და პილპილი - 1 გემოვნებით
მომზადება 2 ლიტრი ძლიერი თევზის ბულიონი ნებისმიერი ტრადიციული თევზი ან რამდენიმე ჯიშის. გაგრილე ის ქვემოთ. დაძაბულობა. Crayfish საზ მარილი წყალი სანამ მოხარშული (7-10 წუთი). მაგარი მათ და დაიშალა. გაწმენდა ჭურვები. კიბოს ხორცისა და კისრის ხორცი ცალკე უნდა დაკეცილიყო. მომზადდეს ნაღების ხორცი თევზის ფილე, ხორცის პინკერებიდან, პური (გაჟღენთილი კრემით), მარილი, პილპილი, ნედლეული კვერცხი. ყველა კომპონენტი კარგად არის და შერეული, სანამ ერთგვაროვანია. მიღებული ქვიშის შევსება შეფუთვა ჭურჭელი. დასრულებული ჭურვები ერთად ერთად saucepan, დაასხით ბულიონი და მოვხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან. ღრმა ფირფიტაში 2 ჭურვი, რამდენიმე კიბოს კისერი, დაასხით ბულიონი. თუ სასურველი, sprinkle ერთად მწვანილი, დაამშვენებს ლიმონით, ზეთისხილის. მიირთვით მაინც ცხელი. მარჯვენა სუპი გამოდის გამჭვირვალე და სურნელოვანი.
სამუშაოები: 4-5