- scallops - 24 ცალი
- ფოთოლი - 4 ცალი
- შალოგები - 1 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 6 ელემენტი. კოვზები
- ნაღები - 250 მლნ
- კარაქი - - ნაჭრები
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
წაიბანეთ scallops და დააყენა პირსახოცი, წვრილად chop leeks და შარვალი. სითბოს 4 ცალი ზეთისხილის ზეთი, დავამატოთ დაჭრილი მარილები, მარილი და პილპილი. Fry 1 ან 2 წუთი. სანიშნეს დაჭრილი leeks, გაღვიძებისა და fry. დაამატეთ 100 მლ ნაღები, კარგად დაამატეთ მარილი და პილპილი. გამორთეთ სითბოს სანამ კრემის სისქე. ამოღება სითბო. ამ frying პან სითბო 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი. დამატება scallops ერთი, აყენებს მათ ისე, რომ არ შეხებია ერთმანეთს. მსუბუქად მარილი, წიწაკა გულუხვად, და წიწაკა 2 ან 3 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროს ყავისფერია. შემდეგ დაუყოვნებლივ აცილება მათ ცხელი ფირფიტებით, დაფარავს ალუმინის კილიტა. ჩაასხით 150 მლ ნაღების ფრჩხილის პანში, შემდეგ scallops და აძლიერებს ძლიერი ცეცხლი. როგორც კი ნაზავი იწყება, ჩააყენეთ პრასი და დატოვონ კიდევ ერთი ან ორი წუთი. გახსენით scallops, დაასხით fondue leeks შემდეგ scallops და ემსახურება.
მომსახურეობები: 4