როგორ მოვხარო სუპი solyanku - prescription ნომერი 1
არაფერს არ ნიშნავს, რომ ასეთი ცხელი კერძი უყვარს მრავალ ეროვნებით. ეს nutritious, nourishing და ძალიან არომატული წვნიანი სიტყვასიტყვით plunges შევიდა აღფრთოვანებული - ბევრი სუნი და გემოვნების ჰარმონიულად კომბინირებული ერთ კერძი. და სარგებლობის თვალსაზრისით, მას არ აქვს თანაბარი. განვიხილოთ როგორ უნდა მოამზადოს hodgepodge შექმნათ ნამდვილი კულინარიული შედევრი.
შემადგენლობა:
- ხორცის ბულიონი - 600 გრ
- შებოლილი ლორი - 100 გ
- ტომატის გასახდელი - 200 გ
- ლიმონი - 1 ც
- ხახვი - 3 ცალი
- სტაფილო - 3 ცალი
- შებოლილი ძეხვი - 50 გრ
- ცივი მოხარშული ღორის - 200 გ
- შავი ზეთისხილი - 50 გ
- ნიახური stalk - 50 გრ
- მოხარშული ძეხვი - 200 გ
- კაპეები - 30 გ
- პიკელებული კიტრი - 250 გრ
- წიწაკა ბარდა - 5 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი
- ოხრახუში
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ
მომზადების მეთოდი:
- პირველი დააყენა ბულიონი რომ საზ. მისთვის ძროხისთვის განკუთვნილია ძვლებისთვის - შაქარი, კისრის ან სისუსტე.
- 30 წუთის შემდეგ დაამატეთ ბულიონი წიწაკა, ხახვი, დაფნის ფოთოლი და ნიახური.
- დატოვე ცეცხლის კიდევ 35 წუთი, სანამ ბოსტნეული არის მოხარშული.
- შემდეგ წაიღე და გადაყარეთ ისინი.
- როდესაც ხორცის მოხარშული, ის უნდა მოპოვებული, გაცივდეს და დაჭრილი პატარა კუბურები.
- შემდეგ კვლავ ძროხის ბოთლში დაბრუნება.
- მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი brewed, მოჭრილი ხახვი ბეჭდები და გაიაროს ეს ნათელი სახელმწიფო.
- შემდეგ ამოიღეთ მწნილები და დაჭერით კუბურები.
- გადატანას კიტრი, რათა ხახვი და fry მათ ყველა ერთად frying პან კიდევ 5 წუთი.
- In frying პან დაამატეთ ტომატის და braise 10 წუთის განმავლობაში. შედეგად მიღებული ნარევი ეწოდება "Bresz". ეს არის სახის სპეციალური dressing for saltwort.
- ჩაასხით ნიავი ბულიაში და დატოვონ დაბალ სითბოზე.
- ამ დროს, ჩაერთეთ შებოლილი პროდუქტები: დაჭრილი ხორცი საქონლისა და დაასხით მათ saucepan.
- დაასხით ბულიონი და დაამატეთ კაფერს წყალში.
- წვნიანი წვნიანი უნდა იყოს 30 წუთი.
- კერძი მთლიანად მზად არის!
მიირთვით წვნიანი ცხელი, დეკორატიული ფირფიტა ნაჭერი ლიმონის ან ოხრახუში. შეიძლება seasoned ერთად არაჟანი ან მაიონეზი.
სუპი რეცეპტი, halophyte №2 - თევზი სიამოვნებით
თევზის ვერსია ამ კერძი არანაკლებ საინტერესოა. სურნელოვანი ბოსტნეული, მდიდარი ბულიონი და სატენდერო ორაგულის კომბინაცია - არ დატოვებს გულგრილს ნებისმიერი ადამიანი. ეს კერძი ბევრად უფრო ადვილია და სწრაფად digested, და ამიტომ შეიძლება მოხარშული ყოველდღე. ასე რომ, მოდით განიხილოს რეცეპტი cooking saltwort.
შემადგენლობა:
- ნიახური ფესვი - 80 გ
- თევზის უფროსი - 300 გ
- ორაგული - 500 გ
- ხახვი - 3 ცალი
- ლიმონი - 1 ც
- შავი ზეთისხილი - 100 გ
- capers - 2 სტადიის. ლ.
- სტაფილო - 3 ცალი
- ზეთისხილი - 100 გრ
- პიკელებული კიტრი - 2 ცალი
- დაფნის ფოთოლი - 10 გ
- წიწაკა ბარდა - 5 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ
- კამა
მომზადების მეთოდი:
- თავდაპირველად, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბულიონი: ჩამოიბანოთ თევზის თავები, კარაქი 1 სტაფილო, ნიახური ფესვი და 1 ხახვი. ყველა პროდუქტი დაასხით წყალი და განათავსეთ საშუალო სითბო. სანიშნეს წიწაკა და დაფნის ფოთოლი და საზ 40 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ მომზადება გასახდელი: კანი და გაჭრა ხახვი, სტაფილო და გააფართოვოს შევიდა frying პან. შემდეგ დაამატეთ 5 სტადიის. ლ. თევზის ბულიონი და 1 სტადიის. ლ. ფქვილი.
- საფუძვლიანად ავურიოთ და დაასხით ზეთისხილი, capers, ზეთისხილი და diced პიკელებული კიტრი.
- ამოიღეთ ბულიონი ღუმელიდან და ღორის ყუთში.
- შემდეგ შეარჩიეთ შინაარსი გასახდელი და დააყენა boil მეტი პატარა ცეცხლი.
- მიუხედავად იმისა, რომ პან არის ღუმელი, დაჭრილი ნაჭერი ორაგული.
- დაამატეთ თევზის ბულიონი და საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
- კერძი მზად არის!
მიირთვით წვნიანი ცხელი ფორმით, დეკორატიული ერთად მწვანეთა. Bon appetit!