ეს არ არის საშინელი, matzoni შეიცვალა რეგულარული მაღაზია kefir და იმერეთის ყველი - ჩვეულებრივი ერთად ხაჭო და ყველი ან ადიღე. გემოვნების დაკარგვა უმნიშვნელოა. რასაკვირველია, თუ იცი, რომ ადგილები, სადაც შესაძლებელია ქართული ნაციონალური პროდუქციის ხაჭაპურისთვის ხელმისაწვდომი ფასებით, ეს მშვენიერია.
როგორ მოხდეს ხორცი ხაჭაპურზე კაფირზე?
თუ გავითვალისწინებთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ხაჭაპური, დავუბრუნდეთ ყურადღებას ცომს და განიხილეთ ეს მომენტი ცალკე, რადგან ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნიუანსი, რომელზეც თითქმის ყველაფერი დამოკიდებულია.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 3 ჭიქა, რომელთაგან 0.5 ჭიქა შვრია;
- კეფირი - 1 მინა;
- კვერცხი - 1 ცალი (თუ კვერცხები პატარაა, აიღეთ წყვილი);
- მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- სოდა - 0.5 ჩაის კოვზი
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი;
- მზესუმზირის ზეთი - 2 tablespoons.
მომზადება:
- შეურიეთ შაქრის იოგურტი, სოდა და მარილი და კარგად შეურიეთ, ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობისაკენ;
- სანიშნეს კვერცხი და რამდენიმე tablespoons of მზესუმზირის ზეთი, აურიეთ ერთხელ სანამ ინგრედიენტები გადაიქცევა ერთგვაროვანი მასა;
- თანდათანობით დავამზადებთ ფქვილს ნარევი, მუდმივად აღვივებს მას. საბოლოო ჯამში, დაამატეთ ყველა 2.5 ჭიქა და საცხობი ფხვნილის კოვზი;
- კვერცხის ცომი. ეს უნდა მიიღოს ოდნავ წებოვანი, ასე რომ არ ეშინია;
- შედეგად გამოცდის ნაჭრები მჭიდროდ გადაიტანეთ პაკეტში ან კვების ფილმში, ნახევარ საათში 20-25 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. არ განათავსეთ ეს მაცივარი, ეს აზრი არ აქვს;
- საჭირო დროის შემდეგ, გადაიღეთ ფილმი და გაყავით ცომი რამდენიმე ნაწილად. ჩვენს შემთხვევაში, აღმოჩნდება 4-5 ცალი, რომელიც კრუგლიაშში უნდა გააფართოვოს.
დალაგება დიდ დროს არ იღებს. ყველაფერი 40 წუთი იქნება საკმარისი. ქვემოთ მოყვანილია კლასიკური ხაჭაპურის სწორი მომზადება ყველით.
ხაჭაპური სახლში როგორ უნდა საზ ყველი?
პოპულარული და ტრადიციული რეცეპტი, რომელიც ითვლება ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი. შესანიშნავი გარდა მაგიდა, რომელიც ემსახურება სახით snack, მხარის კერძი ან მთავარი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 3 ჭიქა, რომელთაგან 0.5 ჭიქა შვრია;
- კეფირი - 1 მინა;
- კვერცხი - 1 ცალი (თუ კვერცხები პატარაა, აიღეთ წყვილი);
- მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- სოდა - 0.5 ჩაის კოვზი
- საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი საცხობი ფხვნილი;
- ბრინაზა - 200 გრამი;
- ხაჭო - 200 გრამი;
- გამწვანება - რამდენიმე სხივი;
- მზესუმზირის ზეთი - 2 tablespoons.
მომზადება:
- ამზადებს ცომი ზემოთ რეცეპტის მიხედვით;
- მას შემდეგ, რაც თქვენ დაყოფილია kneaded და "დასვენებული" ცომი შევიდა რამდენიმე ცალი (4-5), გააფართოვოს მათ პატარა მრგვალი ფორმის crumbs. გაითვალისწინეთ, რომ ისინი არ უნდა იყვნენ თხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შევსება მოხდება შემდგომი მანიპულირების დროს.
- ცალკე თასი, დააყენა 200 გრამი ხაჭო და ყველი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ სანამ არ გლუვი;
- თქვენს ხელშია, ფორმის მრგვალი მძივები ყველი და კოტეჯი ყველი და დააყენა მათ ცენტრში ცომი შემოვიდა შევიდა წრეში. იყავით ფრთხილად, ყველის ნამცხვრები უნდა შეესაბამებოდეს ზომა ისე, რომ კიდეებს ცომი როდესაც converging გადავიდეს. ეს უნდა მოიპოვოს როგორც ხაჭაპურის სამზარეულოს ფოტოში;
- დააჭირეთ ცომი პალმის და ნაზად დაიწყოს მოძრავი out. სტანდარტული სისქე არ უნდა იყოს 1 სანტიმეტრზე მეტი;
- გათბობის frying პან მეტი საშუალო სითბოს და მოათავსეთ ნაგლინი ცომი მასზე. არჩეული ფენების ფართობი არ უნდა იყოს საპოხი.
- ფრაის ტრილელები ორივე მხარეს;
- მას შემდეგ, რაც თქვენ ამოიღეთ frying პან ცეცხლი, ხოლო ტორტი ჯერ კიდევ ცხელი, lubricate კარგად კარაქით;