- ძროხის - 300 გრამი
- საშუალო ბოლქვი - 1 ცალი
- საშუალო სტაფილო - 2 ცალი
- ნიორი - 1 ცალი
- ხორცის ბულიონი - 1,5 ლიტრი
- ბრინჯი - 60 გრამი
- თხილის სპირტი - 4-5 ცალი
- ოხრახუში მწვანილი - გემოვნებით
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - გემოვნებით
მომზადება: დაჭრილი ძროხის შევიდა კუბურები საზომი 1.5 სმ. სითბოს ზეთი frying პან და ფრაის ხორცის სანამ ruddy, აღვივებს. ეს მიიღებს დაახლოებით 5 წუთი. განათავსეთ ძროხის თასი. დაჭრილი სტაფილო შევიდა ნახევარი რგოლები. გახეხეთ ხახვი და ნიორი, ჩაყრიან frying პან, სადაც ძროხის იყო შემწვარი, და საზ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს სტაფილო და fry 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 100 მლ ბულიონი და აურიეთ კოვზი. გადასაფარებელი პანელის შიგთავსით გადაიტანეთ სალათი, დაამატეთ ძროხა და დარჩენილი ბულიონი. სანიშნეს thyme, მარილი და საზ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და საზ სანამ გაკეთდება. ამოღება სუპი twigs of thyme. ამოიღეთ წვნიანი დაჭრილი ოხრახუში და დაუყოვნებლივ ემსახურება.
მომსახურეობები: 4