- ძროხის ბულიონი - 2 ლიტრი
- sorrel - 600 გრამი
- ხახვი - 100 გრამი
- კრემი (20-22%) - 80 მლნ
- შავი ნიადაგის წიწაკა - 1/4 ჩაის კოვზი
- კარტოფილი - 200 გრამი
- სტაფილო - 150 გრამი
- მცენარეული ზეთი - 20 მლნ
- მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- კვერცხი - 2 ცალი
1. კვერცხის კარტოფილის დაჭრილი და კუბურები. სანიშნეს კარტოფილი, რომ მდუღარე ხორცის ბულიონი. 2. კანი და წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ხახვი. სოროლი დაიბანეთ ცივ წყალში და დაჭრილი ზოლები. 3. დამატება მცენარეული ზეთი, სტაფილო და ხახვი, რომ frying პან, fry ბოსტნეული, შემდეგ დაამატოთ ისინი პან. 4. მსუბუქად სცემეს კვერცხს კვერცხში. ჩაასხით კრემი და მცირე რაოდენობის ბულიონი, აურიეთ. დაამატე მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. 5. როდესაც კარტოფილი რბილი გახდება, დაამატეთ რქოვანას ბულიონი. თანდათანობით, თხელი ტრიუკით, დაასხით ნაღების კვერცხის ნარევი. გამორთეთ ცეცხლი და მსუბუქად გაატარე წვნიანი. დაღვრაზე და ფირფიტებზე, რომლითაც თითოეული ნაჭერი ძროხის და კოვზითა კოვზი. თუ სასურველია, სუპი შეიძლება მოხდეს მოხარშული კვერცხის დაჭრილით 4 ნაწილად.
მომსახურეობები: 6