- ხახვი - 180 გრამი
- სტაფილო - 240 გრამი
- parsnip - 240 გრამი
- შარვალი - 240 გრამი
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით
- ნიორი - 4 კბილი (დიდი)
- სუფთა thyme - 1 ქ. spoonful
- ახალი როზმარი - 1 ხელოვნება. spoonful
- ახალი სველი - 2 teaspoons
- სიმინდის პურის კუბურები - 2 ჭიქა (1 სმ ზომის)
- დიდი კვერცხი - 2 ცალი
- მდნარი კარაქი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ქათმის ბულიონი - 1 ჭიქა
1. დაჭრილი ხახვი ნახევარი, თუ ეს პატარა, ან 4 ცალი, თუ ეს არის დიდი. დაჭრილი სტაფილო და parsnips დიაგონალზე შევიდა ნაჭერი 6 მმ სისქის. დავჭრათ კალმახი 1 კვადრიანი კუბურებიდან, გადაფარეთ როზმარში. Grind thyme. 2. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი. Lay on ხახვი, სტაფილო, parsnips და rutabaga ერთი ფენის on საცხობი ფურცელი. გაიზარდა მარილი და პილპილი, დაასხით საკმარისი ოდენობით ზეითუნის ზეთი. ბოსტნეულის ღუმელში დაახლოებით 45 წუთი დასხარეთ, ყოველ 15 წუთს აღვივებს, სანამ ბოსტნეული რბილია და ყავისფერი კიდეებს. დასამატებელი ნივრის დამატება ბოლო 15 წუთში. განათავსეთ გამომცხვარი ბოსტნეული განზე. განათავსეთ სიმინდის პური კუბურები ცარიელი საცხობი ფურცელით. Bake სანამ მშრალი, 10-15 წუთი, აღვივებს შუა მომზადება. 4. Sprinkle საცხობი პან ზე ზეთი spray. გამოტოვეთ ნივრის მეშვეობით ხორცის საფარი, დაამატეთ ბოსტნეული ერთად thyme, rosemary, sage და გამომცხვარი პური კუბურები. საშუალო თასი, სცემეს კვერცხი, შემდეგ დაამატეთ ქათმის ბულიონი და კარაქი, whisk ერთად. ჩაასხით კვერცხის ნარევი ბოსტნეული, ნაზად აურიეთ. მოათავსეთ ნარევი მომზადებული ფორმით. საფარის ფორმის კილიტა და საცხობი დაახლოებით 30 წუთი. ამოღება კილიტა და bake სანამ ყავისფერი და crispy, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
მომსახურეობები: 6