- ხბოს ფილე - 1,5 კილოგრამი (ჩამოიბანეთ და მშრალი)
- ღორის ქონი - 1,5 კილოგრამი (ნიორი და მარილი)
- მარილი - 3 ელემენტი. კოვზები
- Pepper - 1 Pinch
- არაყი - 50 გრამი (იდეალურად კონიაკი)
- შაქარი - 2 ხელოვნება. კოვზები
შეურიეთ მარილი და ნივრის ნარევი, დაამატეთ კონტეინერში ხორცი და ლაქები და დაიბანეთ ქსოვილის პირსახოცი. დაჭრილი შევიდა ნაჭრება არა უმეტეს 1 სმ სისქის, დასვა თასი, მარილი 1 სტადიის დიდი მარილი slide, შავი წიწაკა ადგილზე, "eyeball", 1 სტადიის. ლ. შაქარი, 2 სტადიის. ლ. არაყი, აურიეთ ყველაფერი, გადაიტანეთ კონტეინერში. წაიღეთ ხორცი და ცხიმი მაცივარში დღეში. დღეში, მიიღეთ ხორცი, მშრალი ძალიან კარგად ქაღალდი პირსახოცი, ჭარბი ტენიანობის არ დაუშვებს mincemeat გამყარებაში ერთად. ხორცი გადის ხორცის საფარით, უმსხვილესი მადობით. საერთო ჯამში ეს ასე მოხდება: მთლიანად სუფთა დარჩენილი მარილი და ნიორი საწყისი ცხიმი და მშრალი ერთად ხელსახოცი. Salo მეშვეობით ხორცის grinder არ არის გაშვებული, რადგან ეს პროცესი ძალიან poised mincemeat. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გაჭრა fat ძალიან წვრილად. უფრო მოსახერხებელია, თუ ცხიმი ოდნავ გაყინული, კუბურები არ უნდა იყოს 5x5 მმ-ზე მეტი. ხორცი და lard დააყენა დიდი კონტეინერი, დაამატეთ 2 tbsp. ლ. დიდი მარილი, 1 სტადიის. ლ. შაქარი, 50 მლ. არაყი. აურიეთ ფანატიზმის გარეშე, არ დაიბანე ხელი ხელებით. აი რა: მიიღეთ rug for სუში. Vestel ერთად gauze. კოვზი გამოყავით და დაასხით ძეხვი, სულ 7 ცალი დამზადდება. ყველა ეს სილამაზე დამონტაჟებული ლოგაში, პროექტზე და გულშემატკივარზე. რამდენიმე დღე გაჩერდება, შედეგია:
მომსახურეობები: 6-7