- ღორის კორეა - 2 კილოგრამი
- ნიორი - 3-4 კბილები
- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ლიმონის წვენი - 1 ცალი
- შავი წიწაკა - 0.5 ჩაის კოვზი
- ნარევი "Provencal მწვანილი" - 2 teaspoons (Rosemary, thyme, tarragon და ა.შ.)
- მარილი - გემოვნებით
კლასიკური რეცეპტი shish ქაბაბი საწყისი loin ნიშნავს სამზარეულო არა skewers, მაგრამ დიდი და ელჩად წინაშე ჩაყრის შესახებ coals - ასე ხორცი იქნება აღმოჩნდება წვნიანი, და არა მშრალი და მძიმე. თქვენ მიყვარს როგორც ღორის მოყვარულები და დიეტური მხარდამჭერები! ;) როგორ გააკეთოს shish ქაბაბი საწყისი loin: 1. დავჭრათ ხორცის გასწვრივ ბოჭკოვანი შევიდა სტეიკები დაახლოებით 1.5-2 სანტიმეტრი სისქის. ზოგჯერ უკვე გაიყიდა უკვე დაჭრილი - შესანიშნავი, ეს ზოგავს us დრო. 2. თითოეული სტეკი გარეცხილი და გაწმენდილია სუფთა ქსოვილით. 3. ნივრის გაწმენდა და პრესის მეშვეობით. 4. ლიმნის წვენიდან წვენის დაწვა. 5. პატარა თასში, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ნიორი და პროვანულ მწვანილი - ყველა კომბინაციაში მიიღებს ხორცს უნიკალური გემო და არომატი. 6. სტეიკებს სვამენ, რომლითაც მიიღება ფართო კერძი, დაფარავს სახურავს და ცივში სუფთა 3-4 საათის განმავლობაში. თუ გინდა, რომ ხორცი სწრაფად დაიცვას - ჩაიცვი ბანი ბნელში, მაგრამ არა ცივი ადგილი. შემდეგ შეგიძლიათ ფრაის შემდეგ 1.5-2 საათი. 7. დააინსტალირეთ ქსელი ყლორტზე. ჩვენ ვიღებთ ხორცს პან, მარილი და გადააფარეთ მასზე. 8. ფრაზე ორივე მხარეს, პერიოდულად გარდამტეხი, სანამ ruddy ქერქი ჩანს ხორცი. ვმსახურობთ ბოსტნეულის, მწვანილისა და საყვარელი ქაბაბის სოუსით და ვჭამთ, კომფორტულად იტაცებენ ძვლებს! ;) შის ქაბაბი საწყისი ზოლი მზად არის! Bon appetit.
მომსახურება: 5-8