- ახალი podberezoviki - 1 კილოგრამი
- ნიორი - 2-3 კბილი
- ხახვი - 300 გრამი
- მცენარეული ზეთი - 3 Art. კოვზები
- მარილი - - გემოვნებით
- Pepper სურნელოვანი ნიადაგი - - გემოვნებით
ეს რეცეპტი cooking fried რეიტინგი ერთ მხარეს არის გაურთულებელი, და მეორეს მხრივ მას აქვს საკუთარი ნიუანსი. პირველ რიგში, აუცილებელია სოკოს სათანადოდ დამუშავება - podberezoviki გემრიელია, მაგრამ გარკვეული ასაკის მიღწევის შემდეგ ფეხის ქვედა ნაწილი ბოჭკოვანი და ძლიერია, ამიტომ უმჯობესია ამოიღონ იგი. სხვათა შორის, ეს არ არის საჭირო იმისათვის, რომ ის გაანადგურეს - scraps შეიძლება ხმელი და შემდეგ grinded და გააკეთა მათ სოკოს seasoning ამისთვის pastas და სხვა მხარეს კერძები. ზემოქმედების ქვეშ მაღალი ტემპერატურა podberezoviki darken - არ შეგეშინდეთ ეს, გემოს კერძი არ განიცდიან ყველა. კარგად, რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ სოკო ახალგაზრდა, სუფთა, ელასტიური. Podberezoviki სწრაფად გაუარესდება, ასე რომ იდეალური ვარიანტი - ფრაის მათ რამდენიმე საათის შემდეგ კოლექცია. ასე რომ, როგორ უნდა დავასხათ ბფნიკები: 1. სოკოთი გაწმენდილი ნარჩენებისგან, კარგად ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ფეხები. დავჭრათ სოკოები, რომლებიც მხედველობაში იღებენ მკაცრ ზომებს - ორჯერ სამჯერ უფრო მცირეა. 2. ღრმა მრგვალი რკინის frying პან (მე ვფიქრობ, ყველაზე გემრიელი სოკო მიღებული მსახიობი რკინის), სითბო, დაასხით ზეთი. 3. განათავსეთ peeled და დაქუცმაცებული ნიორი კბილი შევიდა preheated ნავთობის 10-15 წამი, როგორც კი ისინი გახდებიან ოქროს - ამოიღონ იგი დანა. 4. სოკო მშრალი სამზარეულო პირსახოცი ან ხელსახოცები და გახეხილი ფენით სავსე ნიორით. Fry, აღვივებს ზოგჯერ სანამ თხევადი evaporates მთლიანად. 5. როდესაც ეს მოხდება - დავამატოთ ხახვი დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები, აურიეთ. Fry სანამ ხახვი მზად არის. მარილი, წიწაკა, გამორთეთ ცეცხლი და დაფარავს. მიირთვით ცხელი, სუფთა თეთრი პური და არაჟანი სოუსით. როგორც garnish შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული კარტოფილი, mashed კარტოფილი, ბრინჯი, მაკარონი. შეიძლება ცივი სახით ემსახურებოდეს - როგორც საჭმელს. Bon appetit!
მომსახურეობა: 5