მოხარშული სახლში სახლში მოხარშული მოხარშული ძროხის ან ღორისგან დამზადებული კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო. მე ვთავაზობ, რომ მომზადება მასთან ერთად Goose giblets - ხშირად შეძენა ფრინველის ბაზარზე არსებობს insides რომ სასარგებლო იქნება ამ რეცეპტი. კერძი ძალიან ხშირია, მდიდარია, მართლაც, სახლში. კარგია, რომ ემსახურება სადილი, როგორც ჩანს, როგორც პირველი და მეორე.
შემადგენლობა:- Goose giblets ერთად ცხიმიანი 150 გ
- მარილი 2 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- Hops-suneli 1 pinch ნარევი
- Bay ფოთოლი 2 ცალი.
- მწვანე ხახვი 0.5 bunch
- ფქვილი, ხორბალი 20 გ
- ხახვი 60 გ
- სტაფილო 50 გ
- კარტოფილი 300 გ
- ქათმის მკერდი 50 გ
- ძროხის ხორცი 50 გ
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მომზადება კერძი თქვენ უნდა მიიღოს პატარა Pulp ძროხის და ქათამი, ბატი giblets (გულის, კუჭის, ღვიძლის) ერთად ცხიმი, ხახვი, სტაფილო, კარტოფილი, ფქვილი, მწვანილი, hops-suneli, დაფნის ფოთლები.
- ნაბიჯი 2 ხორცპროდუქტები კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და წვრილად დაჭრილი.
- ნაბიჯი 3 Goose fat წვრილად დაჭრილი და დასვა cauldron.
- ნაბიჯი 4 სითხის ცხიმი, თუ არა ბევრი, შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
- ნაბიჯი 5 როდესაც ცხიმი არის მდნარი, cracklings მოიხსნება, და ხორცი და giblets კარგად შემწვარი.
- ნაბიჯი 6 grate სტაფილო დიდი grater, chop ხახვი წვრილად.
- ნაბიჯი 7 დავჭრათ წვრილად დაჭრილი ხახვი შემწვარი ხორცით.
- ნაბიჯი 8 Stir კარგად, რათა ხახვი ნათელია.
- ნაბიჯი 9 დაამატეთ გახეხილი სტაფილო.
- ნაბიჯი 10 შეურიეთ ყველაფერი კარგად. მარილი, დაამატეთ hops-suneli. გაგრძელება გამოწვა.
- ნაბიჯი 11 პილინგი კარტოფილი, rinse და მოჭრილი ყოველ კარტოფილის ნახევარი, შემდეგ კიდევ ერთხელ ნახევარი და მასშტაბით დიდი ნაჭერი.
- ნაბიჯი 12 დამატება კარტოფილი ყაზანისთვის, შემწვარი ბოსტნეულით და ხორცით.
- ნაბიჯი 13 კარგად იმოძრავეთ.
- ნაბიჯი 14 წვავს ფქვილის თხელი ფენით.
- ნაბიჯი 15 და შეურიეთ სწრაფად, ისე, რომ ფქვილი თანაბრად ნაწილდება და არ არის გამოშვებული.
- ნაბიჯი 16 დამატება წყალი, სასურველია ცხელი, რომ ხორცპროდუქტების პროდუქცია არ გაართულებს, მოიტანს boil, შეამციროს სითბოს მინიმალური და simmer ქვეშ lid დაბალ სითბო სანამ კარტოფილის მზად არის (დაახლოებით 40 წუთი).
- ნაბიჯი 17 10 წუთით ადრე მზადყოფნის დამატება bay ფოთოლი to cauldron.
- ნაბიჯი 18 მოაყარეთ მომზადებული კერძი მწვანილებით.