რამოდენიმე რჩევა პირველი ბლინი არ იყო "ერთიანად" რატომღაც ყველა ადამიანს არ მოსწონს ღვიძლისგან დამზადებული კერძები, განსაკუთრებით ბავშვები. მაგრამ ასეთი ბლინები ღვიძლის შევსებისას მათთვისაც უნდა მომწონდეს. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, მაგრამ პრაქტიკული კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს სამომავლო გამოყენებისა და გაყინული, და შემდეგ უბრალოდ მწვავე მიკროტალღოვანი ღუმელში ან ფრაის პანში. შევსებისას შეესაბამება არა მარტო ღვიძლს, არამედ ქათმის გიგტებს: გული, პარკუჭები. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რაც თქვენ გადაიტანოთ ამ შიგთავსით, ანუ, ბლინები თავს. ვიღაცამ მცენარეული ზეთი დაუყოვნებლივ ცომს და შემდეგ არ შთანთქავს frying პან. სხვები ყოველთვის იყენებენ ბალახის ნაჭერს, რათა თავიდან იქნეს აცილებული ბლინები. მაგრამ კიდევ ერთი ძველი გზაა. პირველი, უმჯობესია, არ მიიღოს თანამედროვე პან ერთად ქვაბი საფარი, მაგრამ თუჯის პან ერთად სქელი ბოლოში. მეორეც, უნდა დადგეს საკმაოდ ძლიერი ცეცხლი, დაასხით მარილის ფენა და მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით მარილი, წაშალე frying პან ერთად სუფთა მშრალი ქსოვილი - და შეგიძლიათ საცხობი ბლინები. ასეთი მომზადების შემდეგ, ბლინი არ დაიმატება ბოლოში.
შემადგენლობა:- ხორბლის ფქვილი 200 გ
- რძის 500 მლ
- კვერცხის ქათამი 3 ცალი.
- შაქარი 1 ტ.
- მარილი 1 tsp.
- მზესუმზირის მზესუმზირის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- ქათმის ღვიძლი 300 გ
- ხახვი 2 ცალი.
- სტაფილო 1 PC.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- კარაქი 30 გ
- მარილი 1 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 0.5 tsp.
- ნაბიჯი 1 შევსებისთვის 2 საშუალო ბოლუსი და 1 დიდი სტაფილო. ბოსტნეული მოჭრა
- ნაბიჯი 2 ღვიძლის გადაკეთება და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- ნაბიჯი 3 კარგად გაათბეთ frying პან, დაამატეთ 2-3 tablespoons მცენარეული ზეთი და ფრაის ხახვი ერთად სტაფილო.
- ნაბიჯი 4 მზადდება მზა ბოსტნეულისგან, რომელიც გაცივებულია და ღვიძლის შემწვარი ღვიძლში იმავე ზეთით, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ნაბიჯი 5 ცხელი ღვიძლისა და შემწვარი ბოსტნეულით გავაგრძელებთ ხორცით, ხოლო კარაქთან ერთად.
- ნაბიჯი 6 ზემოთ შევსება.
- ნაბიჯი 7 ცომი mix კვერცხი, ფქვილი, შაქარი და მარილი.
- ნაბიჯი 8 ჩვენ knead ცომი კარგად.
- ნაბიჯი 9 როდესაც ცომი ხდება ერთგვაროვანი, დაამატეთ ოთახი რძე 2-3 tablespoons, ნაზად kneading ისე, რომ არ არსებობს სიმსივნის.
- ნაბიჯი 10 ცომი საკმაოდ თხევადი.
- ნაბიჯი 11 Bake ბლინები კარგად ცხარე frying პან, ყოველ ჯერზე საპოხი მას კულინარია ფუნჯი მცენარეული ზეთი (დაახლოებით 10-13 ბლინები არის მიღებული).
- ნაბიჯი 12 დააყენა ღვიძლის ჩაყრა შესახებ ბლინი.
- ნაბიჯი 13 და ყურადღებით გადაიტანეთ ბლინი ღვიძლში "კონვერტში".
- ნაბიჯი 14 დასრულებული ბლინები ღვიძლის შევსება შეიძლება ცივი ან მწვავე იყოს.