სამზარეულო რეიტინგი ყველი ან ყველი ტორტი, არის დესერტი ყველით, რომელიც თანმიმდევრულობისთვის შეიძლება იყოს ხაჭო კაზაეროლი ან ყველი სუფოლი. პირველი ყველი გამოჩნდა უძველეს საბერძნეთში და ახლა ეს დესერტი მთელს მსოფლიოში ძალიან პოპულარულია. რეცეპტები ამისთვის რეიტინგი არის დიდი! მისი მთავარი ინგრედიენტებია კრემის ყველი (ეს შეიძლება იყოს მუკარპტონი, რიკოტა, ფილადელფია ან კოტეჯი ყველი), კვერცხი, ნაღები და კვერცხის გამოყენებით. დეკორაციულ და სანელებლებისთვის ხილის, ვანილის, შოკოლადის და პიტნის გამოყენება. Cheescheyk დროს საცხობი არ უნდა მოიმატებს და ბზარი. ამისათვის გაიხსენეთ რამდენიმე წესის მომზადება. პირველი, whisk კრემისებური ბაზა დესერტი ერთად whisk ან თუნდაც ჩანგალი, ვიდრე მიქსერი, ეს თავიდან იქნას აცილებული მიღების ბევრი საჰაერო შევიდა ნარევი და ამით შემცირების ტორტი იზრდება და თავიდან აცილების ბზარები გაგრილების პროცესში. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია დაბალ ტემპერატურაზე და წყლის აბაზანაზე დაყრდნობით, ხოლო გაცივებისას, ყველი უნდა გამოიყურებოდეს ფრთისგან კედლებიდან - ეს შეამცირებს ზედა ფენის რღვევებს. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ეს ხრიკები არ დაეხმარა, თამამად დაამშვენებს ტორტი ხილის - პატარა ბზარები არომატული თვისებები არ იმოქმედებს ყველა! დღეს ჩვენ ვთავაზობთ მზარეულს მოსკოვთან ერთად მოამზადოს ყველი, რომელიც მისი სტრუქტურის სიახლოვით იქნება - ძალიან დელიკატური, მაგრამ საკმაოდ მდიდარი და დამაკმაყოფილებელია, ამიტომ აუცილებელია ტკბილი და მჟავე ხილის (მარწყვის, ჟოლოს ან კრუის მორწყვა) ან ხილის ჯემი და პიტნის სპირტი. სცადეთ და ექსპერიმენტი!
შემადგენლობა:- ორცხობილა 200 გ
- კარაქი 100 გ
- მაკარპონის ყველი 500 გ
- კრემი 200 მლ
- კვერცხის ქათამი 3 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი 140 გრ
- ვანილა ფოთლები 1 pc.
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ რეიტინგი, ყველა საკვები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე: ჩვენ გვჭირდება 30-33% კრემი კარაქი, კარაქი, კვერცხი, მზარეარფონის ყველი, შაქარი ფხვნილი, შაქრის ფხვნილი და ვანილის პუდრი ან ვანილის ფხვნილი. დაამშვენებს მარწყვის და სუფთა პიტნის.
- ნაბიჯი 2 დავჭრათ ნაჭდევებს თქვენს ხელებს ან ბლენდერზე და შეურიეთ კარაქი.
- ნაბიჯი 3 შემდეგ რუბლს დავუმატოთ კარაქი.
- ნაბიჯი 4 22 სმ-ში (22 სმ) მოშორებულ ფორმას, წამოაყენებს მასას და ქმნის ტორტს გვერდით მინიმუმ 2 სმ სიმაღლეზე და შეავსეთ მაცივარში შევსების დრო.
- ნაბიჯი 5 Connect mascarpone შაქრის ფხვნილი გლუვი გლუვი მასა.
- ნაბიჯი 6 თანდათანობით დაამატეთ ნაღები, აღვივებს კარგად.
- ნაბიჯი 7 შემდეგ ჩაწერეთ ერთი კვერცხი.
- ნაბიჯი 8 დამატება ვანილის თესლი და კარგად შეურიეთ.
- ნაბიჯი 9 ფორმის კარგად გახვეული კილიტა (უმჯობესია, რომ 3-4 ფენა, რათა თავიდან ავიცილოთ მიღების წყლის შევიდა mold). ჩაასხით შევსება.
- ნაბიჯი 10 შემდეგი, დააყენა შოკოლადი in პან შევსებული წყალი დაახლოებით შუა mold.
- ნაბიჯი 11 Bake in preheated 160 ° C ღუმელი 1 საათი და 20 წუთი, შემდეგ აიღოს ტორტი და ნაზად გამოყოფა ტორტი საწყისი mold კედლები და დატოვონ გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაში MOLD.
- ნაბიჯი 12 გაამწვანე ჩიპი ყინულზე და შეავსეთ მაცივარში 2-3 საათი (ან მთელი ღამის განმავლობაში). ემსახურეთ სუფთა მარწყვის და პიტნის.