Ყველა ორაგული არ არის თანაბრად სასარგებლო: როგორ თევზის გამყიდველები მოტყუება

წითელი თევზი ატარებს ამ სახელს არა მარტო ხორცის ფერის გამო. ეს თევზი სადღესასწაულო, ელეგანტური, ძვირი და უჩვეულოდ სასარგებლოა. თუმცა, მოდით აირჩიოთ მთელი ასორტიმენტი ორაგული და ვარდისფერი ორაგული და მოდით უფრო ახლოს შევხედოთ თევზი ცრუობს ყინულის counter: იქნება ისინი მართლაც ისარგებლოს ჯანმრთელობის?

რისთვისაც ღირსეული ოჯახი ორაგულისაა

როგორც წესი, nutritionists აცხადებენ, რომ ცხიმი მავნეა. თუმცა, ეს არ ეხება წითელ თევზს. მისი ხორცი გაჯერებულია უნაყოფო ცხიმოვანი მჟავებით - ომეგა -3, - რაც მას ხანგრძლივი მიგრაციისთვის ინახავს. ჩვენს ორგანიზმში ასეთ მჟავებს უჯრედის მემბრანაში აშენებენ და განსაკუთრებით მათში საჭიროა ტვინის ქსოვილისა და ბადურის არსებობა. ომეგა -3 შედარებით ადვილია დაღლილობა, ენერგიის მიწოდება მობილური საკნებისთვის, მაგალითად, სპერმატოზოვა. ორაგული ხორცი შედგება კარგად ათვისებული დიეტური ცილისგან, რომელიც, ფაქტობრივად, ნახშირწყლების თითქმის სრული არარსებობის გამო, მოულოდნელად დაბალია კალორული ღირებულება. ვიტამინებისა და მინერალების შთამბეჭდავი ჩამონათვალი, მათ შორის მაგნიუმი და ფოსფორი, საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ მეტაბოლიზმი, ენდოკრინული ჯირკვლების მუშაობის ნორმალიზაცია და ძვლების გაძლიერება.

თუმცა, სხეულის წითელი თევზის სასარგებლო ეფექტის ხარისხი დამოკიდებულია პროდუქტის ხარისხზე, რაც უკავშირდება შემდეგ პუნქტებს:

• სისუფთავე
• ჯიშის გზა;
• ბიოლოგიური ასაკი;
• მომზადების რეცეპტი.

თევზი არის მხოლოდ პირველი სისუფთავე!

დელიკატესი კონტურია და მას უკვე ჰქონდა მავნე ნივთიერებები, რომლებიც შეიძლება გამოიწვიოს საერთო მოწამვლა ღებინება, დიარეა, სისუსტე და დეჰიდრატაცია. იმისათვის, რომ არ ვიყიდო შხამი, დარწმუნდით, რომ თევზის სუნი სუფთაა, თვალები არ არის მოსაწყენი, შპრიცები ბრწყინავს და არ იწყება ყვავილოვანი საღებავი. თუ ფილეტს ირჩევთ, დააჭირეთ მას თითის საშუალებით: ხარისხიანი პროდუქტის დენტი სწრაფად იცვლება. ღირს შეფასება და ხორცის ფერის გაჭრა. მყიდველები ხშირად აირჩიონ ნათელი ნიმუშები, მიაჩნიათ, რომ ისინი უკეთესი, ამიტომ მწარმოებლებს შეუძლიათ შეგნებულად ელფერით თევზი ვარდისფერი საკვები შეღებვა, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიის. საღებავების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია თევზის არჩევის საშუალება მსუბუქი ხორცით, რადგან ეს ბუნებაა.

Salmon უფასო ან განქორწინებული ფერმაში - როგორ გამოვარჩიოთ და რა ურჩევნია

რაც შეიძლება მეტი თევზის მიღება თევზის ფერმერები შეინახონ მჭიდრო გაჯანსაღებად და ანტიბიოტიკები, ჰორმონები და სპეციალური საკვები პროდუქტების საღებავი, კანთასკანტინი, ემატება საკვები. ეს აბსოლუტურად არასაჭირო ინგრედიენტებს შეუძლიათ გამოიწვიონ ღვიძლის, თირკმლების, გულისა და ირისის გაუარესება, ალერგიული რეაქციები და იმუნიტეტის შემცირება. თევზი, რომელიც ცხოვრობს ველურში, იკვებება shrimp და sprat. ნადირობა, ის აცვიათ დღეში ათობით კილომეტრი, რომელიც საშუალებას აძლევს მას გაიზარდოს ჯანმრთელი და სრულიად თავისუფალია არაბუნებრივი ნივთიერებებისგან.

ველური თევზი გამოირჩევა უფრო განვითარებული ფარებით, ფერმკრთალითა და შედარებით მოკრძალებული ზომით. ვარდისფერი ორაგული შორეულ აღმოსავლეთში კვლავ დაიჭირეს ღია ზღვაში, მაგრამ ატლანტის ორაგობა თითქმის მთლიანად გაიზარდა გალიებში. უნდა აღინიშნოს, რომ ამერიკაში გაჯანსაღებელი გენეტიკურად მოდიფიცირებულია: გენეტიკები მუშაობენ მისი ზრდის დაჩქარების მიზნით.

როგორ არის ასაკის ორაგული დაკავშირებული ხარისხის?

ორაგულის ხორცი სარგებლობა ეფუძნება განვითარების ეტაპზე, რომელიც მხოლოდ ორია: კვება და მომზადება. კვების დროს, წითელი თევზის ნადირობის, ჭამა უამრავი და წონაში. ამ დროს სხეულში არის ცხიმოვანი მჟავებისა და ვიტამინების ინტენსიური ფორმირება, რომელიც ხელს შეუწყობს ორაგულისთვის მიგრაციის დროს მორწყვის ადგილზე. სადღესასწაულო პერიოდში დაიხარჯა ორაგული, მას აქვს გემრიელი, მაქსიმალურად სასარგებლო ხორცი. და მაშინ დროა წავიდეს Spawn. ასობით კილომეტრი ოკეანის ღია სივრცეები, რაპიდები, ჩანჩქერები, მთის მდინარეების მძლავრი მრიცხველი - ყველა დაგროვილი განადგურებულია და თევზის ენერგიით. ხორცი სწრაფად იკარგება ხარისხზე, არ ატარებს რაიმე სასარგებლო, მოხარშულ ან გამომცხვარ ფორმებს. ორაგულის ცხოვრების პერიოდის განსაზღვრა შესაძლებელია სხეულის ფერით. გასეირნება თევზი ინარჩუნებს ვერცხლისფერი ნაცრისფერი სკალებით ბნელი ბეწვის მქონე, რომელიც იწყებს წითელ ჩრდილს. მამაკაცი ყალიბდება და მამაკაცებს აქვთ ვარდისფერი ყინვები.

სამზარეულო ორაგულის სწორად

ჩვენ გვესმის, თუ როგორ იმოქმედებს ტექნოლოგია cooking წითელი თევზი გავლენას ახდენს ჩვენი ჯანმრთელობა. ორაგული შეიძლება მოხდეს მინიმუმ 9 სხვადასხვა გზა, რომელიც პირობითად ჯგუფის მიერ ზიანის ხარისხი და სარგებელი.

1. პარაზიტებთან ინფექციის რისკი არსებობს ნედლეული და მსუბუქი მარილი საკვების გამოყენებისას. ეს იქნება უფრო მაღალი, როდესაც ფერმა თევზი, რადგან ის ცხოვრობს ხალხმრავლობაა. პარაზიტების ყოფნა გამორიცხავს იაპონიის სამზარეულოს ძვირადღირებულ დაწესებულებებში, ორაგობა წინასწარ გაყინულია.
2. მარილის უმეტესი ნაწილი თევზის სახით ჩნდება მყარი ხსნარისა და კაშხლით. პრეპარატის ასეთი მეთოდები ეფექტურად აღადგენს შესაძლო პარაზიტებს, მაგრამ შეიძლება დაზიანდეს თირკმლების ჯანმრთელობა.
3. დიეტური რეცეპტები, კუჭ-ნაწლავისა და სხვა საჭმლის შემცველი ორგანოებისგან, თევზის დასაკმაყოფილებლად, შეუკეთეთ მას წყვილს ან საცხობი. მაგრამ ვიტამინების ნაწილი ექნება დრო, რომ დაიშალოს და ზოგიერთი ხსნადი ხსნარი ბოთლში შევა. დანაკარგების მინიმიზაციის მიზნით რეკომენდებული არ არის 15 წუთის განმავლობაში თევზის გაღვივება, არ აძლევს მდუღარეებს და ბრინჯის მსუბუქ თევზის სუპიში.
4. სალმონ კარგავს ვიტამინების მნიშვნელოვან ნაწილს, ნაცვლად იმისა, რომ გამდიდრდეს კარცინოგენების დროს და frying და smoking. განსაკუთრებით საშიშია შებოლილი თევზის "მაღაზიის" ვერსია, რომელშიც კარკასები არ არის დაცული ცეცხლის ზემოთ, მაგრამ სწრაფად გაჟღენთილია თხევადი კვამლით.