ღვიძლის ღვიძლი ღორის ღვიძლი აბსოლუტურად კომბინირებულია ვაშლით და სოუსით მიდის ტკბილი და მჟავე, უჩვეულო და სრულყოფილი კერძი! მასში, და თაფლი და ლიმონის წვენი და სურნელოვანი წითელი ღვინო და ბალზამიანი ძმარი, წარმოიდგინეთ რა გემო და რამდენი გემოვნების ფერი! და რა სასიამოვნო ფერი საბოლოოდ გამოდის! Garnish იდეალურია ბრინჯის ან ახალგაზრდა მოხარშული კარტოფილი!
შემადგენლობა:- ღორის ღვიძლი 500 გ
- მარილი 5 pinch
- ხორბლის ფქვილი 2 სტადიის. ლ.
- ძმარი balsamic მუქი 4 tsp.
- ზეითუნის ზეთი 100 მლ
- ღვინო წითელი მშრალი 300 მლ
- Apple 2 ცალი.
- თაფლი 1 სტადიის. ლ.
- ლიმონის წვენი 1 სტადიის. ლ.
- ხახვი purple 0.5 ცალი.
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- Step 1 იმისათვის, რომ ტკბილი და მჟავე ღვინოში ვაშლის ღვიძლის გაკეთება გვჭირდება ღორის ღვიძლი, ვაშლი, ლიმონი, იისფერი ხახვი, თაფლი, წითელი მშრალი ღვინო, ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, ფქვილი, მარილი, შავი პილპილი.
- ნაბიჯი 2 ღვიძლის დაჭრილი პატარა ბინა ცალი, მარილი პატარა, paniruem ფქვილი.
- ნაბიჯი 3 Fry in გაცხელებული frying პან მცირე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი, ერთი წუთი თითოეულ მხარეს.
- ნაბიჯი 4 ამოიღეთ ღვიძლიდან პანდან, ჩააყარეთ დისკოზე და მისცეს პატარა "დანარჩენი".
- ნაბიჯი 5 იმავდროულად, დაასხით ღვინო მცირე ხბოს სახით, დაამატეთ თაფლი, ლიმონის წვენი, ცეცხლზე წავალთ, ღვინო დაიბანოთ, შეამცირონ სითბო და მზარეული სანამ თხევადი არ იქნება წინა მოცულობის 1/3.
- ნაბიჯი 6 ჩვენ დავასხათ balsamic ძმარი შევიდა evaporated ღვინო, მოდით boil ერთხელ და მიიღოს სოუსი off ცეცხლი.
- ნაბიჯი 7 გაჭრა ვაშლი შევიდა ნაჭრებით, ადრე ჭრის ძირითადი. ხახვი დაჭრილი ზოლები.
- ნაბიჯი 8 ზე ზეითუნის ზეთი fry ხახვი სანამ რბილი.
- ნაბიჯი 9 დამატება ვაშლი მას და ფრაის ეს ცოტა მეტი.
- ნაბიჯი 10 ჩვენ გავრცელდა ხახვი და ვაშლი წინასწარ შემწვარი ღვიძლი, მარილი გემოვნებით და წიწაკა. Stew ქვეშ დახურული სახურავი, აღვივებს ზოგჯერ, დაახლოებით 8 წუთი.
- ნაბიჯი 11 ჩაასხით ღვინის სოუსით და 10 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.
- ნაბიჯი 12 საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ფქვილი, თუ სოუსი ძალიან თხელია, ან რომელიმე - ბოსტნეული, ხორცის ბულიონი, თუ სქელი. ცხელ ფორმაში ვმსახურობთ, ბრწყინვალება იდეალურად შეეფერება ბრინჯს.