- ხორბლის ფქვილი - 1 ქ. spoonful
- ქათამი - 1 ცალი
- ხახვი - 1 ცალი
- ბულიონი ქათამი - 200 მლნ
- ბალზამიანი ძმარი - 1 ქ. spoonful
- ალუბლის პომიდორი - 6 ცალი
- გამწვანება - გემოვნებით
- სოიოს სოუსი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ძეგლი - 1 ქ. spoonful
- თაფლი - 1 ჩაის კოვზი
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი - 1 ქ. spoonful
1. ქათმის ხსნარში დავბეჭდეთ ცივი წყალი, დაჭრილი პატარა ნაწილი. ჩვენ გვჭირდება ფრთები, შინები და ჰიპები (ძუძუს გარეშე). მომზადება marinade. თასიში, აურიეთ ბალახოვანი სოუსი და სოიოს სოუსი, კანი ხახვი, დაჭრილი მათ ნახევრად რგოლები და დაამატეთ ისინი სოუსით, შემდეგ დაამატეთ სეზამის თესლი. ცალი ქათმის ჩავუღრმავებულ მარინადში დავინახეთ და ყველაფერი კარგად ავურიოთ. მაცივრიდან ორი საათის განმავლობაში წაშალეთ. შემდეგ წაიღეთ ქათამი მაცივარში, გაწმინდე იგი მარინედიდან და ხახვიდან (არ დაასხით marinade!). 2. frying პან, ზეითუნის ზეთი fry ქათამი, დაახლოებით ათი წუთი თითოეულ მხარეს, ცეცხლის ინტენსიური. ამ frying პან დამატება ორი tablespoons ქათმის ბულიონი. დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში ჩვენ კვლავ გავაგრძელებთ მას, ქვეშ სახურავი. 3. მოამზადეთ სოუსი. პატარა ხალიჩა, სითბოს სითბოს. სანიშნეს marinade (balsamic და სოიოს სოუსით), ჩვენ სითბოს დაახლოებით ათი წუთი, დაამატეთ cayenne წიწაკა, ფქვილი და თაფლი, აურიეთ მუდმივად (სოუსი უნდა thicken). სოუსი გაფილტრული. 4. ზეთისხილის ზეთი, fry ალუბლის პომიდორი, შემდეგ გააფართოვოს მათ სეზამის. 5. ემსახურება ქათმის ცხელი, ერთად პომიდორი და სოუსით.
მომსახურეობები: 4