- ღვიძლი - 400 გრამი
- ხორცის ბულიონი - 500 მლნ
- კარაქი - 4 ელემენტი. კოვზები
- Muka - 2 ხელოვნება. კოვზები
- სტაფილო - 1 ცალი
- პრასი - 1 ცალი
- Root of ოხრახუში - 1 ცალი
- ზელტოკი - 2 ცალი (საწვავისთვის)
- კრემი (რძე). - 1 მინა (refueling)
- მარილი - 1 გემოვნებით
უბრალო რეცეპტი ღვიძლისგან წვნიანი პიურეზე: 1. ამოიღეთ ფილმი ღვიძლისგან, ჩამოიბანეთ კარგად და წვრილად დაჭრილი. ამის შემდეგ, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები სტაფილო, ოხრახუში root და ფოთოლი. 2. ღვიძლში ბოსტნეული და ცხიმი. ჩაასხით ცოტა ბულიონი და ნახევარი საათიანი ჩაყრა საშუალო სითბოს, დახურვის სახურავი. შემდეგ შედეგად მასობრივი არის ბლენდერი. 3. შევსების მიზნით - ფქვილი ფრიდრიდში ორ ფურცლოვან ზეთში, დავამატოთ ბულიონი და მზარეული დაახლოებით 15 წუთი, შეაგროვეთ სოუსი, დაამატეთ ღორღი, აურიეთ და მოვხარშოთ. იმ შემთხვევაში, თუ წვნიანი ძალიან სქელი, ის შეიძლება განზავდეს ბულიონი. 5. სოლიმური და ბოლოს საჭმლის შევსება, შეავსეთ წვნიანი ნაღებით (რძე). ადრე ემსახურება, მე დაამშვენებს კერძი ერთად მწვანილი. მწვანეთა შეიძლება იყოს ნებისმიერი, თქვენი გემოვნების. და, რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს croutons! ამ წვნიანი უბრალოდ საჭიროა. ეს ყველაფერი - ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მიიღოს წვნიანი პიურე ღვიძლის. Bon appetit!
სამუშაოები: 4-6