- ქათამი drumstick - 4 ცალი
- ლიმონი - 1 ცალი
- Bow - 2 ცალი
- ნიორი - 3 კბილები
- თეთრი ღვინო - 100 მილილიტრი
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლნ
- ზაფრანა - - გემოვნებით
- სანელებლები - - გემოვნებით (პიტნის მშრალი, მარილი)
სიცხადე, მე ვაჩვენებ ჩვენს ინგრედიენტებს. ჩვენ დავამარცხებთ ქათმის მარილის, ლიმონის წვენისა და ხმელი პიტნის ნარევი. დატოვე ნახევარი საათი. ხახვი დაჭრილი თხელი ზოლები, ნიორი - ძალიან წვრილად. სოუსით, ჩვენ თბილი ზეითუნის ზეთი, დავუმატოთ ხახვი და ნიორი, დამარხეს საშუალო სითბოს სანამ რბილი. როდესაც ხახვი და ნიორი არბილებს ცოტა - დაამატეთ ცოტა მარილი, მშრალი პიტნა და კენკრის კენკრით პანში. ერთი წუთის შემდეგ, დააყენა ცალი ქათმის შევიდა saucepan. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა ღვინო, მოიტანს boil, მოიცავს ერთად სახურავი და simmer ქვეშ lid დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დროდადრო, აუცილებელია ოდნავ გაღვივება ქათამი და წყალი მას თხევადი. ნახევარი საათის შემდეგ ხახვი სოუსით თანმიმდევრულობას შეჰყურებს არაჟანი. ჩვენ ვცდილობთ მარილი და პილპილი, საჭიროების შემთხვევაში - დავამატებთ, რა აკლია. ემსახურება ცხელი ერთად garnish (როგორც ჩემთვის, იდეალურად შეეფერება კარტოფილი). Bon appetit!
მომსახურეობები: 1-2