ქათმის stew ერთად კომშის თუ იყიდა ან დააყენა კომშის, და არ იციან, რა უნდა გააკეთოს, გარდა ჯემით, რძე ან ჯემი, მაშინ ყურადღება მიაქციონ კერძები ცენტრალური აზიური სამზარეულო. არსებობს, ამ ხილის ხშირად გამოიყენება მომზადება ცხიმიანი ხორცი კერძები, როგორც მჟავა ხილის ანეიტრალებს ცხიმი. კომშის თავი, რომელიც სუფთა ფორმითაა შეუძლებელი, რადგან მისი სითხე, თბილი დამუშავება ხდება ძალიან ტენდერი და გემრიელი, ხორცის წვენით გაჟღენთილია. ეს არის gorgeous მხარე კერძი ნებისმიერი ხორცის კერძი, არ არის აუცილებელი ცხიმი. სცადეთ, მაგალითად, ქათმის ბარძაყის საცურაო კომბინაციით. მხოლოდ დარწმუნდით, რომ თესლიდან თესლი ამოიღეთ, რადგან ისინი საკმაოდ ძლიერი შხამიანი ნივთიერებებია. ხორცი თავად არის სრულიად უვნებელი, მაგრამ მას შეიძლება უწოდებენ რბილს დიდი გაჭიმვისგან: მოჭრა მას ცალი, საჭიროა ძლიერი და მკვეთრი დანა. კიდევ ერთი სავალდებულო ნივთიერება ამ რეცეპტის ქათმის ბარძაყისთვის კომბინირებული იქნება კოჭის ფესვი. ის კერძის აძლევს ცხარე სიმკვეთრესა და უჩვეულო არომატს, რომელიც კომბინირებული სუნით კომბინაციაში გახდის თქვენს სტუმრებს, უჩვეულო კერძი მოლოდინში ელოდებათ.
შემადგენლობა:- ქათმის ბარძაყის 1200 გ
- კომშის 3 ცალი.
- ახალი კოჭა 20 გრ
- ხახვი 3 ცალი.
- კარაქი 60 გ
- პაპრია ტკბილი ნიადაგი 1 ტ.
- ზაფრანა ადგილზე 1 ჩაის კოვზი.
- წყალი მოხარშული 1.5 სტადიის.
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 მომზადება კერძი, მიიღოს 5-6 ქათამი thighs, ხახვი, კომშის, ახალი Ginger, სანელებლები და კარაქი.
- ნაბიჯი 2 Peel ხახვი და მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. Ginger სუფთა და მოჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები. კომშის თესლი და კანი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
- ნაბიჯი 3 ქათმის thighs კარგად გარეცხილი და შემწვარი კარაქის სანამ ruddy ქერქი ორივე მხარეს. შემდეგ დააყენა scallop ან სხვა დიდი კერძი, რომელშიც შეგიძლიათ დააყენოს ის.
- ნაბიჯი 4 ამავე ნავთობის fry ხახვი სანამ იგი გამჭვირვალე.
- ნაბიჯი 5 შემდეგ დავამატებთ კომშის და კოჭას და თბილ 3-5 წუთს.
- ნაბიჯი 6 გადაეცით ყველაფერი ქათმისკენ.
- ნაბიჯი 7 ჩაასხით წყალი, რომ მხოლოდ ქათმის კომბინირებას მოიცავს. სანიშნეს ტკბილი წიწაკა და ზაფრანა.
- ნაბიჯი 8 მოიყვანე ყველაფერი, რათა მოხდეს 35-45 წუთი. დაამატე მარილი გემოვნებით.