Მარმარილოს მარმარილო

კომშის კარგი რეცხვა, პატარა კისრის კანი ამოიღეთ, შემდეგ კი მოვხარშოთ, ბალახს და ინგრიდებს:

• კომშის - 3 კილოგრამი
• შაქარი - 2.5 კილოგრამი
• წყალი - 600 მილილიტრი
• ლიმონი - 1 ცალი

ინსტრუქციები

კომშის კარგი სარეცხი, მოხსენით კანი მცირე დანა, შემდეგ კი მოვხარშოთ, ბრინჯის სანიაღვრე და გათიშეთ კანი. კომშის გარეშე კანის, დაჭრილი შევიდა 4 ნაწილად, ამოიღონ ფუძეთა და თესლი. ხილის დააყენოს აუზი სამზარეულო ჯემი და დაასხით წყალი, რომელიც დამზადდება კანის კომშის, დაამატეთ წვენი და ლიმონის zest. მას შემდეგ, რაც კომშის მოხარშული დაამატეთ საჰა. საზ ჯემი სანამ მოხარშული, სანამ კომშის მთლიანად დაარბია, და შაქარი არ მთლიანად დაითხოვოს. ეს დაახლოებით ერთ საათში მიიღებს მონაწილეობას. ჯამმა უნდა გაამწვანე. კომბინირებული უნდა იყოს ოდნავ გაცივებული და დამსხვრეული ბლენდერით. მომავალში, ჯემი რამდენიმე დღის განმავლობაში მუდმივად მოხარშული უნდა იყოს რამდენიმე დღის განმავლობაში, მუდმივად მიჰყვება და ზოგჯერ აღვივებს. ჯამი უნდა მოიყვანონ boil და საზ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გათვალისწინებულია ცეცხლი. ეს პროცედურა მეორდება 5-6-ჯერ. ცხელი მარმელადი დაასხით ფორმებზე და საფარით გაჟღენთილი ალკოჰოლური სასმელებით. ქაღალდზე დაფარული მარმარალი უნდა იყოს გამხმარი რამოდენიმე კვირის განმავლობაში მზის ან მშრალ, თბილ და კარგად ვენტილირებად ადგილას, სანამ ის მთლიანად გაძლიერდება და შეიძლება დანით დაჭრილიყო.

მომსახურეობები: 10-13