- ქათმის ძუძუს - 2 ცალი
- თაფლი - 4 ხელოვნება. კოვზები
- ბალახოვანი ძმარი - 1/4 ჭიქა
- ნიორი - 1 კბილი
- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
- კარაქი - 2 ხელოვნება. კოვზები
ქათმის ძუძუს დაჭრილი 2-3 სმ სისქის დაჭრილი ქათმის ძუძუს, მჭიდროდ დახურულ ჩანთაში, მოათავსეთ ბალზამიანი ვაზის ნახევარი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და დაჭრილი ნიორი. მშრალი და დატოვონ ნახევარი საათის განმავლობაში გაცივამდე. ჩვენ სითბოს ზეთისხილის ზეთი frying პან, დააყენა კიტრის ქათამი მას. Fry სანამ ყავისფერი ყავისფერი ყველა მხარეს. ფრიდმა ქათმის ხორცი ფრჩხილის პანდან ფირფიტაზე გადადის. ამ frying პან, რომელშიც ქათამი შემწვარი, დაამატოთ დარჩენილი balsamic ძმარი და კარაქი. შეამციროს სითბო ნელი, დნება კარაქი. როდესაც კარაქი დნება, დაამატეთ თაფლი სოუსით. საზ სანამ შაქარი სოუსი 3-4 წუთი, სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით. სანიშნეს ცალი ქათამი სოუსით, Stew 3-4 წუთი მეტი დაბალი სითბოს. ჩვენ ვემსახურებით. Bon appetit! ;)
მომსახურეობები: 6