- კარნაზი - 2 ცალი (ყვავილოვანი)
- ფეხი - 3 ცალი
- დარიჩინი - - გემოვნებით
- ხმელი-სანელი - 1 ჩაის კოვზი
- Pepper სურნელოვანი - 4-6 ცალი
- ნიორი - 4 კბილები
- წყალი - 200 მილი
- მარილი - - გემოვნებით
- ქლიავი - 6 ცალი
1. დასაწყისში ვამუშავებთ ქათმის ფეხებს: ბუმბულის ნარჩენების ამოღებას: შემდეგ ცეცხლზე ცეცხლზე ამოღებული და კარგად გარეცხილი. დამუშავებული thighs დააყენა თასი, დაამატეთ marinade, წინასწარ squeezed ნიორი, ისევე, დაამატოთ სანელებლები და ცოტა მარილი. 2. მარინადის მომზადებისას ჩვენ ვხამთ ფსონს: ჩვენ ჩავდევთ ჩანერგს და სხვადასხვა ადგილას ქინძისთავით ვსხდებით, მერე მდუღარე წყალში ჩაყარეთ და ათი წუთი პატარა ცეცხლზე დასამზადეთ. წყალში ქლიავი დავამატეთ კბილი, დარიჩინი, სურნელოვანი წიწაკა და ძმარი. შემდეგ დაფარეთ და დაფარეთ თბილ ადგილას. დაეუფლონ marinade cool ქვემოთ. როდესაც marinade მთლიანად გაცივდა ქვემოთ, ჩვენ გავფილტროთ, დაასხით ის jar და შესანახად მას მაცივარი. 3. მომზადებული საცხობი ფურცელი, რომელიც მსუბუქად ზეთისხილია, ქათმის ბარძაყები გავავრცეთ. მარინედი, სადაც ფეხი იტყუება, გაფილტრულია. 4. დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში preheated ღუმელში, ჩვენ საცხობი თიხით გამოგვიგზავნით. ცეცხლი უნდა იყოს ზომიერი. დაახლოებით 7-დან 10 წუთამდე მთელი ფეხი ოდნავ შეედება მარინადებით. მას შემდეგ, რაც ისინი გამოყვანილია და შევიდა ფირფიტები. ახალი ბოსტნეული ან სალათი thighs ძალიან კარგად გააკეთებს.
მომსახურეობა: 3