დესერტი სამკაულები
კარამელის, ჭიქის, ზეთი, ცილის, ხილის ან კრემის ნაღების, ფუფუნების, შოკოლადის, მზზიპანის, შაქრის და სხვა ტკბილი წიფლის ნამცხვრები დამზადებული დესერტი.
კრემი
თუ ნამცხვარი დაფარულია ნაღები, მაშინ მასზე შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი ნახაზი ჩვეულებრივი სასადილო ოთახში. მსუბუქად დააჭირეთ მას კრემის მიმართ და ააფეთქოს მისი ფრთები.
რაც შეეხება საკონდიტრო ჩანთა სხვადასხვა მუწუკებს, მაშინ მასთან ერთად შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე რთული შესრულება, სამკაულები.
შოკოლადი
მარტივი გაფორმება შოკოლადის ნამცხვრებია. შოკოლადი 20-30 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას (30-35 გრადუსამდე) წაგართმევას, შემდეგ ზედაპირზე თხელი ფენების გათიშვა და მილაკები მიაქვს.
შეარბილა შოკოლადისგან, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი ნახატი. შოკოლადის შოკოლადის საკონდიტრო ნაწარმში გაამწვანე, სხვადასხვა ფიგურებიდან მოყვითალო ფირფიტის ფურცლის გადატანა, ხოლო შოკოლადის მყარი ნაჭერი, ზემოთ მოყვანილი მტკნარი ფიგურების გადატანა ტორტიდან.
რთული დიზაინები პირველად ქაღალდზე ქაღალდზე წამოაყენეთ, მოათავსეთ იგი ქაღალდის ქაღალდის ქვეშ და მასზე დახაზავთ შოკოლადის ნიმუში.
ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააკეთოთ დეკორაციები ფენომენიდან და ჭიქებიდან, თუმცა ისინი საუკეთესონი არიან სასიამოვნო ზედაპირზე საკონდიტრო ნაწარმისთვის.
მარზიპანი
ნუშის, შაქრისა და წყლის მყარი მასა 2: 2: 1-ის თანაფარდობით არის მიღებული.
მზზიპანიდან შეგიძლიათ მოაყოთ სოკოს, ხილი, კენკრა, ბოსტნეული, ყვავილები, ცხოველების ფიგურები და საღებავები საღებავით სპეციალური საღებავების გამოყენებით.
კარაქი
კარაქიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ სამკაულები სხვადასხვა კერძებისთვის. მარტივი არის ბურთები, რომელიც შეგიძლიათ გაჭრა გარეთ გაყინული ნავთობის ერთად დანა-notch. მდებარეობა ბურთები გავრცელებული ბორდიურების ან გააკეთოს სხვადასხვა კომპოზიციები. დახმარებით სპეციალური ფორმები საწყისი კარაქი მოჭრილი figured სამკაულები. დაჭრილი გაყინული ფენის ნავთობის 0.5-1 სმ სისქის, ამოჭრა მოღვაწეები ფორმები და მათი ყინულის წყალი. დაამშვენებს მათ კერძი დაუყოვნებლივ ადრე ემსახურება.
კარაქი შეიძლება იყოს წინასწარ შეღებილი საკვები ფერები, შემდეგ მოჩუქურთმებული მათი ორნამენტებით გამოიყურება კიდევ უფრო საინტერესო.
მწვანე ფერის კარაქი შეიძლება მიეცეს ისპანახი წვენით, ფორთოხლის წვენით, წითელი ჭარხლით. წვენი უკეთესია დაამატეთ შეზრდილი ზეთი, რათა მათ თანაბრად შერეული და მანამ, სანამ დეკორაციულად გაატაროთ მასა მაცივარში, გაყინვას.
კარამელი
კარამელისგან, რომელიც შაქრის, წყლის, ლიმონმჟავისა და საკვები საღებავის ნაზავია, შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა დეკორაციები.
კარამელის მარტივი გაფორმება curls. იმისათვის, რომ მათ, ირონია კარამელის, რომელიც არ არის მთლიანად გაცივებული to ძეხვი და ირონია მას სპირალი გადატანა ხის ჯოხი, რომელიც უმჯობესია ნავთობის წინასწარ. როდესაც კარამელის ცივი, ყურადღებით წაშალეთ.
იმისათვის, რომ კარამელის ყვავილები, მოამზადოს მარკების მათ წინასწარ. შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი მძიმე ბოსტნეულიდან, მაგალითად, კარტოფილიდან, კვერცხის ქანდაკებები, როგორიცაა ყვავილები. დაბეჭდე ეს შტამპი ჩანართზე, შეამციროთ მდნავ კარამელში, შემდეგ გაიყვანეთ იგი და ჩამოყარეთ ბორტზე და ნაზად ჩამოყალიბეთ ყვავილი.
იმის მიხედვით, თუ რა კომპოზიციას აპირებთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა ფორმის მარკების მოჭრა.
პუდრი
დაამშვენებს ნამცხვარი ან ნამცხვარი, რომელიც ამზადებს, ამ წესისთვის, როგორც წესი, მუყაო ან პლასტმასის ნიმუშები, მოჭრილი სხვადასხვა ფორმის სახით.თარგისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახატების გამოყენება, თუ მას არ გააჩნია ძალიან რთული ფორმა (ამ შემთხვევაში ძალიან რთული იქნება დახვეწილი ნიმუში).
განათავსეთ თარგი ზედაპირზე პროდუქტის სანამ იგი rinsed და შემდეგ ამოიღონ იგი. თქვენ შეგიძლიათ დატოვონ შედეგად ნახაზი, როგორც ეს არის ან დაამშვენებს თქვენი საკუთარი შეხედულებისამებრ.
რამდენიმე შაბლონის გამოყენებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფუნქციური ნიმუში პროდუქტისთვის. ამ შემთხვევაში, აირჩიეთ სასურველი ფერებში წინასწარ. ყავისფერი ფერი მიცემს ადგილზე ყავა ან კაკაო, თეთრი შაქრის ფხვნილი, სხვა ფერები - იგივე ფხვნილი შაქარი, შერეული დამატებით საკვები საღებავები.
საიუველირო საწყისი ცომი
ცომის ფიგურები, როგორც წესი, დაამშვენებენ პასტებს: pies, რულონები, ნამცხვრები, ნამცხვრები და ა.შ. შეგიძლიათ ამოიღოთ დეკორაციები ცომიდან მკვეთრი დანა ან სხვადასხვა ფორმები. ასევე, როგორც დიზაინის pies შესაფერისი braids, დამზადებული თხელი strips ცომი.
იმისათვის, რომ სამკაულები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცომი. თუმცა, ეს უნდა იყოს უფრო ხშირი, ვიდრე ცომი მთავარი პროდუქტისთვის.
მარტივი დეკორაცია ცომიდან არის ფოთლები. იმისათვის, რომ მათ, გააფართოვოს ცომი 3-5 მმ სისქის, ამოჭრა მას მოქცეული სამკუთხა მოღვაწეები, იმ კიდეები, რომლებიც ჭრა. ოდნავ გაჭიმვა სამკუთხედების სიგრძე, ფიგურების ფიგურების მისაღებად.
იმისათვის, რომ მოღვაწეები, გააფართოვოს ცომი 10-15 მმ სისქის და გამოიყენოთ ფორმები მოჭრა მოღვაწეები გარეთ. თუ არ გაქვთ სპეციალური იარაღები, დაჭრილი დანა ცომი პატარა ნაჭრები და mold ნებისმიერი ფიგურა თითოეული.
ღია და ნახევრად ღია pies შეგიძლიათ დაამშვენებს ცომი ზოლები. გააფართოვოს ცომი შევიდა თხელი ფენით, დაჭრილი ის ვიწრო ზოლები და წამოაყენონ მათ სახით lattice on ტორტი.
საიუველირო საწყისი ჟელე
ჟელე კარგი მასალაა დეკორატიული კერძების სხვადასხვა ელემენტების შესაქმნელად.
მარტივი დეკორაციები მრავალწლიანი ფერის კუბური ან მარმარილოს ჟელე. პირველი ტიპის სამკაულები, მოჭრილი შევიდა ჟელე სხვადასხვა ფერები. In saucer 5 mm მაღალი, დაასხით გამჭვირვალე რძე, ჩაიცვი მას jelly კუბურები სხვა ფერები, აურიეთ და chill. შემდეგ მოჭრილი რძე და დაამშვენებს მზა კერძი.
იმისათვის, რომ მარმარილოს ჟელე, საჭიროა 3-4 ჟელე. ცოტა ხნით ადრე, მასში შეურიეთ და დავამატეთ 1.5 სმ-ის მაღალი კერძი, რის შემდეგაც რამდენჯერმე წამოაყენე ჟელე ზედაპირიდან ხისგან გამჭვირვალე კბილები, რათა მარმარილოს გამოიყურებოდეს. როდესაც ჟელე იღებს ცივი, გაჭრა იგი სახით ნებისმიერი გეომეტრიული ან სხვა მოღვაწეები.
იმისათვის, რომ flaky jelly დაასხით თხევადი ჟელე saucer 2 მმ ფენა, ზემოთ. შემდეგ დაასხით ჟელე სხვადასხვა ფერი ზედა, ზემოთ ერთხელ და ა.შ. ფენებს შეიძლება იყოს რაც შეიძლება ბევრი. მდებარეობა გაყინული ჟელე, ამოჭრა ნებისმიერი მოღვაწეები.