სამზარეულო ბადრიჯანი ხიზილალა რუსეთის სამხრეთ რეგიონებში, უკრაინასა და სხვა ქვეყნებში, უშაქროდ უწოდებენ ლურჯი - უჩვეულო კანის ფერისთვის ბოსტნეულისთვის. დელიკატური და უგემრიელესი კვერცხუჯრედის ხორცი საშუალებას იძლევა მომზადდეს სხვადასხვა ცხელი კერძები, საჭმლის, ზამთრის მზადება, ხოლო სუნი კერძი, რაც დამოკიდებულია სამზარეულოში, შეიძლება შეიტანოს სოკო ან შემწვარი ხბოს სუნი. გარდა ამისა, უზარმაზარი გემოვნების გარდა, ბადრიჯები ძალიან დიდი სარგებელია ადამიანისთვის, ხოჭოების ხსნარების დეპონირებისთვის, ქოლესტერინის შემცირება, გულის კუნთის მუშაობის ხელშეწყობა. ჩვენ გთავაზობთ მარტივი და გემრიელი რეცეპტი ბადრიჯანი ჩალის. მისი გემო ძალიან მდიდარია, რადგან ყველა ბოსტნეული უკვე მწიფდება და გემოვნებით ივსება. ბადრიჯნის ბადრიჯებისთვის შეიძლება გახეხილი ან უბრალოდ დაჭრილი კუბურები, ჩამოსვლისას, კერვის თანმიმდევრულობა კვლავ საკმაოდ ერთგვაროვანი გახდება.
შემადგენლობა:- ბადრიჯანი 4 ცალი.
- ხახვი 1 pc.
- სტაფილო 1 PC.
- Pepper ტკბილი 1 pc.
- პომიდორი 3 ცალი.
- მზესუმზირა მზესუმზირის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- მარილი 2 pinch
- ნაბიჯი 1 მომზადება ხიზილალა, აიღეთ 4-5 საშუალო ვარდნა, სტაფილო, ხახვი, ტკბილი წიწაკა, 2-3 პომიდორი, მცენარეული ზეთი და სანელებლები.
- ნაბიჯი 2 დავჭრათ ხახვი შევიდა კუბურები და grate სტაფილო on უხეში grater.
- ნაბიჯი 3 In frying პან, სითბოს 2-3 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი და ფრაის ხახვი ერთად სტაფილო სანამ ოქროს ყავისფერი.
- ნაბიჯი 4 კვერცხის სარეცხი, კანი და დაჭრილი.
- ნაბიჯი 5 განათავსეთ ბადრიჯები ფინჯანში პანში, სადაც მოხარშული მოხარშული და 15-25 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილი გახდება.
- ნაბიჯი 6 დაიბანე ტკბილი წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი.
- ნაბიჯი 7 დაიბანეთ და დავამციროთ პომიდორი ღრძავზე.
- ნაბიჯი 8 როდესაც ბადრიჯანი რბილია, დავამატოთ პომიდორი და 5-7 წუთი გააქტიურეთ.
- ნაბიჯი 9 შემდეგ დაამატეთ შემწვარი და ტკბილი წიწაკა, შემადგენლობა 5 წუთის განმავლობაში.
- საფეხური 10 მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით დაამატეთ კვერცხის თბილი ან გაცივებული.