ჩვენ გთავაზობთ ორ მშვენიერ რეცეპტს ფრანგ ცომს შობისთვის. სურნელოვანი, გრეხისა და დარიჩინის გინერბიდის სუნი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ სადღესასწაულო მაგიდისთვის, არამედ როგორც საშობაო დეკორი. Cookies იქნება ისიც, რომ მფლობელები, რომელთაც არ აქვთ დიდი დრო შვებულებაში. ასეთი გემრიელი pastries თქვენ ჩქარობენ.
საშობაო Gingerbread, რეცეპტი თავის მხრივ დაფუძნებული ფოტო
დარიჩინისა და კონიაკის დელიკატური არომატი, კოჭა, სანდლის და თაფლის ფუტკრის პიკანტური ნოტები - ეს ნამდვილი საშობაო ნამცხვრის სუნია. მისი რეცეპტი, დღეს ჩვენ გაგიზიარებთ.
იყიდება საშობაო საცხობი, დარწმუნდით გამოიყენოს სპეციალური სანელებლები (მშრალი პარფიუმერულ), რომლებიც ადვილად მომზადება სახლში. ბლენდერში, წიწაკა ქინძის თესლი (1 ც.) + დარიჩინი (1 ც.) + კარდონის თესლი (0.5 ც.) + ჯავზი (1/3 ც.) + კბილი (2-3 ც.) + ცუდიანის თესლი (1/3 ც.) + სურნელოვანი წიწაკა (4-5 ცალი) + მშრალი კოჭა (1/3 ც.). 1 კგ ტესტი გამოიყენება 1-2 ც. მშრალი სუნამო.
აუცილებელი ინგრედიენტები
- შაქრის ქვიშა (თეთრი) - 450 გრ.
- თაფლი ბუნებრივი - 450 გ.
- წყალი (მდუღარე წყალი) - 250 მლ
- კარაქი 72% - 160 გრ.
- სანელებლები ნამცხვრები - 1 tsp.
- ფქვილი ხორბლით / 150 გრ. (მწიფდება)
- ფქვილი ჭვავის (გაჟღენთილი) - 150 გრ.
- ფქვილი ხორბალი / სთ - 500-600 გრ.
- სოდა - 1 ტ.
- ქათმის კვერცხი (D-1 ან C-1) - 3 ცალი.
- კაკაოს ფხვნილი - 30 გ.
საცხობი საშობაოდ - ეტაპობრივად ინსტრუქცია
- შუშის ქვედა ნაწილში, შაქრის ფხვნილის შემცველი ნახევარი დაასხით შაქარი და განათავსეთ საშუალო სითბო. შერევით, ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ ხის კოვზი, სასურველია გრძელი სახელურით. მომზადება მდუღარე წყალში ისე, რომ ეს არის ხელთ. როდესაც შაქარი მდნარია, მოაცილოთ 3 წუთი, რათა კარამელის შეძენა დამახასიათებელი მდიდარი მუქი ფერისაა.
- მაშინ კარამელის ტემპერატურა უნდა შეამციროთ, ისე რომ არ დამწვრობა და დამწვარი შაქრის მწარე გემო არ შეიძინოს. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია! მდუღარე კარამელის ტემპერატურა თითქმის ორჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე მდუღარე წყლების ტემპერატურა, ასე რომ მდუღარე წყალი ერთი სუფრისას.
ფრთხილად იყავით მდუღარე წყალში. ამ დროისთვის ცხელი ორთქლის ძალიან დიდი ნაკადი გამოდის. ნუ მჯდება პანზე. კოვზი, რომელსაც აქვს დინას სახელური, ძალიან მოსახერხებელია.
ჩაასხით შაქრის მეორე ნახევარში და აურიეთ სანამ ის მთლიანად დაიშლება. შემდეგ დაამატე თაფლი და კარაქი. ამოღება სითბოდან და შეურიეთ მასას, სანამ ყველა ინგრედიენტი დაიშლება. ჩვენ დაასხით gingerbread სანელებლები. - 150 გრ. ხორბლის ფქვილი გაითიშა და დაამატეთ ცხელი მასა. შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ სოდას. (მცირე ბუშტები დაუყოვნებლივ გამოჩნდება გამოცდაზე, ეს არის თაფლისა და სოდის ურთიერთქმედება). მოდით გრილი გრილი თბილი მდგომარეობაში. კვერცხი ოდნავ whisk ერთად ჩანგალი სანამ გლუვი. (თქვენ არ უნდა სცემეს მათ მიქსერის სანამ lush ქაფი). დავამატოთ ცომი.
- შეურიეთ ჭვავის ფქვილი და ხორბლის ფქვილი, დაამატეთ კაკაო და ჩაი. სანიშნეს ნარევი ფქვილი 2-3 tablespoons ცომი და mix. როდესაც ცომი რთულია კოვზიზე ავურიოთ, დაასხით ფქვილის ნარევი (2-3 tablespoons) სამუშაო ზედაპირზე და გავრცელდება ცომი.
- ცომი უნდა გაიზარდოს მეთოდით დასაკეცი, არ გადის თითები. ფქვილის წამოაყენე და ზედაპირზე გაათბეთ. შემდეგ დაამატეთ, ფქვილისა და სპირტის მოშორება კვლავ. ასე რამდენჯერმე. არ დაწვა ცომი ძალიან მაგარი, ან gingerbread cookies აღმოჩნდება ძალიან რთულია. (მას შემდეგ, რაც შერევას, ცომი მსუბუქად ჯოხი ხელში). განათავსეთ ის პალმის ხელიდან, ის ნელა უნდა გაირეცხოს ხელი. ფოტო გვიჩვენებს, თუ როგორ ჩაედინება ცომი 1 წუთი. თუ ეს სწრაფად იშლება ხელიდან - დაამატეთ მეტი ფქვილი. ჩვენ ვადევნებთ ცელოფანურ ჩანგრევას და განათავსეთ ის მაცივარში დღეში. წინასწარ ცომი შეიძლება ნაწილი იყოფა.
- დასრულებული ცომი აღმოჩნდება ოდნავ წებოვანი, მაგრამ კარგად გამოიყურება. ამისათვის გამოიყენეთ სილიკონის მადამ ან საკვები ფურცელი. პირველ რიგში, აურიეთ ცომი თქვენს ხელშია ფარში, დაფარავს მას საკვები კინოს და გააფართოვოს ის მოძრავი პინი რომ სისქე გჭირდებათ. წაშალეთ ფილმი და გააფართოვოს იგი კვლავ მოძრავი პინით, რათა მოიხსნას ფილმის ნამუშევრები.
- დაჭრილი gingerbread სპეციალური ფორმები და bake დროს ტემპერატურა 200 ° C დაახლოებით 5-7 წუთი. ზემოთ ბინა ზედაპირზე.
თუ თქვენ აპირებთ გაანადგურებს მათ ორნამენტს, გააკეთეთ ხვრელები ძაფი, ხოლო Gingerbread არის ცხელი.
- ჩვენ დაამშვენებს ნამცხვრები icing. და როდესაც ჭიქა გაყინვა, ჩვენ დაამშვენებს ჩვენს სახლს მათთან. მიირთვით თქვენი საშობაო და საახალწლო დღესასწაულები!
როგორ გააკეთოთ გლაზური და ლამაზი ნახატები მისგან, წაიკითხეთ აქ
ფრანგული pastries - საშობაო cookies
ეს ორიგინალური საშობაო ნაჭერი, რომელიც გაფორმებულია ჭიქურათ, შეიძლება მსახურობდეს მაგიდაზე და შეიძლება დაამატოთ ლამაზი ყუთში და მიეცეს ვინმეს. ჩვენ დავამზადებთ მას ჩვეულებრივი შაბლონის ცომიდან.
აუცილებელი ინგრედიენტები
- ნავთობი ან მარგარინი - 150 გრ.
- შაქრის ფხვნილი - 250 გრ.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ფქვილი - 300 გრ.
- მარილი - ½ tsp.
- საცხობი ფხვნილი - 10 გრ.
- პატარა ლიმონი - 1 ც.
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქცია
ნამცხვრები
- შეურიეთ შერევით 150 გრამ შეარბილა მარგარინი ან კარაქი, სანამ მასობრივი ხდება აყვავებულ. თანდათანობით დაამატოთ 75 გრამი შაქრის ფხვნილი. აქ დავამატეთ ნახევარი მარილი მარილი, 2 ილუქსი. (დატოვე ცილების ჭიქურა). შეურიეთ ყველაფერს შეურიეთ სანამ არ გლუვი.
- თასი, დაასხით 300 გრამი ფქვილი შერეული 10 გრამი საცხობი ფხვნილი. ჩვენ გაღრმავებას ვამზადებთ და ვტივებთ ნავთობის ნარევი. ჩვენ knead, ჩვენ ცომი საწყისი ცომი და გააგზავნეთ მაცივარი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გააფართოვოს ცომი, ამოიღეთ ნებისმიერი ფორმის ფორმა. ჩვენ მაგიდასთან ვიღებთ ამ ფიგურებს ძალიან თბილად შოველთან ერთად და ფურცელზე წამოაყენებენ. ისინი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში დაწვავენ, დარწმუნდით, რომ ნაჭდევები არ არის შემორჩენილი. ჩვენ ფრანგი პასტები ვაგროვებთ და გაგრილდით.
- მიიღეთ ერთი ცილა, დაამატეთ ნახევარი სუფრის ლიმონის წვენი. აურიეთ და დაიწყეთ შაქრის ფხვნილის შემოტანა. სულ 150-200 გრამი ფხვნილი უნდა დარჩეს - აურიეთ და შეხედეთ სიმჭიდროვე. ჭიქურა უნდა გაჟღენთილი ეხლა კოვზი სქელი წვეთი და არ ვრცელდება ძალიან. მიქსერი არ სჭირდება სცემეს - სხვაგვარად იქნება ბუშტები, არ იქნება გლუვი და გამოუყენებელი.
- ჩვენ დაფარავს ფუნჯი ჩვენი ცივი საშობაო cookies. წაიშალოს ნებისმიერი ფხვნილი, შეგიძლიათ ისიც, რომ დარჩა აღდგომის ნამცხვრები. საშობაო მზად ვართ!
ჭიქურა
კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტი საშობაო ფრანგული pastries აქ . სტატიიდან თქვენ შეისწავლით ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს რეალური Gingerbread სახლი.