- პატარა ახალგაზრდა კიტრი - 1 კილოგრამი
- მარილი - 250 გრამი
- წითელი ცხელი წიწაკა - 3 ცალი
- პატარა ბოლქვები - 5 ცალი
- twigs of thighs - 5 ცალი
- ტარხუნის twigs - 5 ცალი
- ყვავის ყვავილები - 6 ცალი
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი
- თეთრი ღვინის ძმარი - 2/3 ლიტრი
1. დავუმატოთ ძმარი სოუსში წყალთან ერთად (ძმარი, რომელიც თანაბარია ძროხით), დაამატეთ თივისა და ტარხების ქერქები. ზემოთ თხევადი. 2. ცივი წყლით ჩამოსხეთ პატარა კიტრი, ჩაყარეთ თასი, გახეხეთ მარილი და გაუკეთეთ 24 საათის განმავლობაში. 3. გაჟღენთილი ცივ წყალში 2 tablespoons ღვინის ძმარი. დაიბანეთ კიტრი ამ ნარევი. თითოეული gherkin ტილოები ერთად პირსახოცი. მჭიდროდ წამოაყენონ კიტრი სტერილური ქილაზე. 4. წიწაკის ნაზავი, სანელებლები და წიწაკა. ჩაასხით კიტრი თხევადი ძმრით. ბეჭდების მჭიდროდ დალუქვა. მაღაზიაში მაგარი, ბნელი ადგილი. Gherkins უნდა იყოს დახრილი მინიმუმ 10 დღე.
მომსახურება: 2