- რძე - 4 ლიტრი (მაღალი ცხიმიანი)
- ლიმონი - 1 ცალი (ან ძმარი)
გაატარე რძე და იქ ცოტა ლიმონის წვენი შესუსტდება. როდესაც რძის იწყება curdle, გაღვივება ხის spatula და დაამატოთ ცოტა მეტი ლიმონის წვენი (ან ძმარი). აურიეთ სანამ რძე დაყოფილი რბილი თხევადი და რბილი თეთრი "ფანტელები". გარეცხეთ პირსახოცი მტკნარი წყლით, დაამატეთ კონტეინერში ისე, რომ ეს კიდეებს კიდია. ჩაასხით რძე. მიეცით სითხის გადინება. მიიღეთ ქსოვილის მიერ კიდეები და გააუქმოს იგი. შემდეგ, ყველი ყველიდან. ახლა ის ღრმა ფირფიტაშია. საფარის ზედა ერთად saucer და დააყენა რაღაც მძიმე თავზე. Refrigerate რამდენიმე საათის განმავლობაში. თუ წყლის დაგროვება, უბრალოდ შერწყმა. ყველი მზად არის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაუყოვნებლივ, მაგრამ შეგიძლიათ 3-5 წუთის განმავლობაში ცხიმს.
სამუშაოები: 4-6