- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ძროხის სათვალე - 2 კილოგრამი
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
- ძროხის ბულიონი - 1 ლიტრი
- პომიდორი ნიადაგი - 1 კილოგრამი
- Pepper ცხარე marinated წითელი - 400 გრამი
- პიპსი პიკელებული პიკანტური მწვანე - 400 გრამი
- მოზარარელა ყველი - 200 გრამი
ძროხის სათვალეა მარილი და წიწაკა ორივე მხარეს, რის შემდეგაც სწრაფად ცეცხლმოკიდებული ცეცხლზე. ხორცი უნდა იყოს დაფარული ორივე მხარეს დარწმუნებული ყავისფერი ქერქი. ამოიღეთ შემწვარი ხორცი საწყისი frying პან, დაუსვან ეს ფირფიტა. ამ ღრმა frying პან ან saucepan, სადაც ხორცი შემწვარი, დაასხით ძროხის ბულიონი და დაამატოთ ადგილზე პომიდორი. შეურიეთ კარგად, რათა მასობრივი უფრო ფორმა. შემდეგ დაამატეთ პიკელებული ცხელი წიწაკა ერთად თხევადი, რომელშიც ისინი marinated. შეურიეთ კარგად და დაბრუნდეს სოუსით ცალი ხორცი. დაფარავს პან ერთად lid - და გააგზავნეთ ღუმელში, თბება 150 გრადუსი ღუმელი 4 საათის განმავლობაში. 4 საათის შემდეგ კერძი ასე გამოიყურება და ძროხა კარგად იქნება რბილი და სატენდერო. ამოიღეთ ხორბლის პანელი და დაიშალა იგი ბოჭკოებად. დავბრუნდი ხორცის სოუსით. აურიეთ - და კერძი მზად არის. მიირთვით ცხელი მხარეს კერძი - კარგი პასტა. Bon appetit!
მომსახურეობები: 10