სამზარეულო carpaccio აღმოჩენილი შუა გასული საუკუნის, კერძი ნედლეული, ძალიან thinly დაჭრილი საქონლის ხორცი, გადაისხა ნარევი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი სანელებლები, იყო liking მრავალი gourmets. ამიტომ, chefs დაიწყო ექსპერიმენტი არა მხოლოდ ამ სახის ხორცი, არამედ თევზი, ზღვის პროდუქტები, სხვადასხვა ბოსტნეული და სოკო. Carpaccio- ს მომზადების მთავარი პირობაა ორიგინალური პროდუქციის განსაკუთრებული სისუფთავე და ხარისხი, რადგან ყველა მათგანი უნდა იყოს ტენიანი. მაგრამ ყველას არ შეუძლია აიძულოს თვითონ შეჭამოს ხორცსა და თევზს წინასწარმეტყველების გარეშე, ასე რომ მოამზადოს კარპაკიო დამარილებული ორაგული. გემოვნების საჭმელები არ განიცდიან, მაგრამ მშვიდად სარგებლობენ საოცარი კერძით და შესთავაზებენ თქვენს სტუმრებს. მთავარია ის, რომ თევზი თითქმის გამჭვირვალე ნაჭერით გაასწორონ და გაჭრა, რადგან საჭიროა ავტოსამრეცხავი სამზარეულო კარპაკიოს მიერ. როგორც საკუთარ თავს ხედავთ, ჩვენი რეცეპტიდან ბევრ პროდუქტს ორაგულის კარპაკცი აქვს აპლოდროციკლები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც რომანტიკული საღამოებისთვის, როგორც ბუნებით, ისე რომანტიულად და ვნებიანი ღამეში.
შემადგენლობა:- ორაგულის დამარილებული 150 გ
- Rucola 0.5 bunch
- ლიმონი 2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- ძმარი balsamic მუქი 2 tsp.
- პარმეზანის ყველი 20 გ
- ალუბლის პომიდორი 3 ცალი.
- Pepper შავი ადგილზე 3 pinch
- მარილი 1 pinch
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ კარპაკიო, წაიღეთ ორაგულის ფილე, არგუულა, ლიმონი, პარმეზანი, ზეითუნის ზეთი და რამდენიმე ალუბლის პომიდორი.
- ნაბიჯი 2 პარმეზანი მოჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები (ეს არის მოსახერხებელი, რათა დანა დასუფთავების კარტოფილი).
- ნაბიჯი 3 არგუულას პატარა მტვერი კარგად არის გარეცხილი და გამხმარი.
- ნაბიჯი 4 ფრაგმენტი თევზის ფილე ძალიან თხელი ნაჭერი, რათა მათ თითქმის გამჭვირვალე.
- ნაბიჯი 5 მომზადება გასახდელი, ამისათვის თქვენ უნდა დააკავშირებს 3 tablespoons. ზეითუნის ზეთი, 1 სტადიის. ლ. ძმარი, ნახევარი ლიმონის წვენი, შავი ახლად შემწვარი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
- ნაბიჯი 6 ბინის ჭურჭელში ერთი ფენის თევზის ნაჭრები ქმნის.
- ნაბიჯი 7 კარგად მომზადებული გასახდელით.
- ნაბიჯი 8 დაამატეთ ცოტა უფრო ახლად ადგილზე წიწაკა და დაჭრილი პარმეზანი.
- ნაბიჯი 9 შეიტანეთ რამდენიმე არგუულის ფოთლები ცენტრში, დაამატეთ რამდენიმე ალუბლის პომიდორი და ლიმონის ნაჭერი.