პასტა Bolognese სოუსით ბევრი ადამიანი უფროსი თაობის სიტყვა "პასტა" მხოლოდ ერთი ასოციაცია: რაღაც ჰომოგენური, სქელი, ნაღების. მაგალითად - კბილის პასტა. ახალგაზრდებზე და ბავშვებმაც კარგად იციან, რომ მაკარონი მაკარონის დიდი იტალიური კერძია, რომელიც მსახურობს, როგორც წესი, სხვადასხვა საწებელით. ზოგადად, იტალიური სამზარეულო ძალიან გვიყვარს და მიღებულია ჩვენს ქვეყანაში, რომ პიცა, სპაგეტი და ლაზანია დიდხანს განიხილება ჩვენი მშობლიური კერძები. ყველაზე პოპულარული იტალიური კერძი შეიძლება კანონიერად ჩაითვალოს სპაგეტი ბალონიზით, ან პასტა უჩვეულოდ გემრიელი ხორცის სოუსით. არც ერთი ასეთი ოჯახი არ მიიღებს ასეთი მშვენიერი სადილი ან ვახშამი. პასტა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მაკარონი, რომელიც თქვენს ოჯახს უყვარს. თქვენ თვითონც კი შეგიძლიათ საზ. პომიდორი ამ რეცეპტის ჩვეულებრივ გამოიყენება დაკონსერვებული საკუთარი წვენი, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოს და სუფთა, წინასწარ scalded და peeled. მაგრამ ეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პომიდორი ტკბილი - მჟავე ჯიშები ან უგემოვნო სათბურის პომიდორი ამ კერძი არ შეესაბამება. სხვათა შორის, რომელმაც ისწავლა მომზადება ამ სოუსით, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიღოს და მომზადება Lasagna.
შემადგენლობა:- ღორის ტენდერი 500 გ
- ხახვი 1 pc.
- სტაფილო 1 PC.
- ნიახური ფქვილი 300 გ
- ნივრის 2 კბილი
- ღვინო წითელი მშრალი 200 მლ
- ზეთისხილის ზეთი 4 სტადიის. ლ.
- ტომატის პასტა 2 სტადიის. ლ.
- ტომატის გასახდელი 800 მლ
- ბასილის მშრალი 2 tsp.
- Oregano მშრალი 1 tsp.
- სპაგეტი 400 გ
- ყველი პარმეზანი 50 გ
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- მარილი 3 pinch
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ სპაგეტი ჩაატაროთ bolognese sauce თქვენ უნდა მიიღოს ნიახური, სტაფილო, ხახვი, ნიორი, წითელი ღვინო, სანელებლები და ტომატის გასახდელი - ეს არის პომიდორი, რომელიც დაცულია საკუთარი წვენი (გაიარა ხორცის grinder და გარეშე სანელებლები).
- ნაბიჯი 2 ძროხის გარეცხილი, დაჭრილი ცალი და გადაყრილი ხორცის საფარი.
- ნაბიჯი 3 In frying პან, სითბოს 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი და Fry mince სანამ ruddy.
- ნაბიჯი 4 ნიახური, ხახვი, სტაფილო და ნიორი კანი და წვრილად დაჭრილი.
- ნაბიჯი 5 მსხვილი ფენით ან პანზე მსხვილ ქვედა ნაწილში, ზეითუნის ზეთი 2-3 tablespoons ზეთით და შემდეგ შემწვარი ბოსტნეული - ნიახური, ხახვი, სტაფილო და ნიორი - 10 წუთი, რათა ხახვი ნათელი.
- ნაბიჯი 6 შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ხახვი ბოსტნეულს - შეურიეთ ყველაფერი კარგად.
- ნაბიჯი 7 ჩაასხით ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო და საზ სანამ ალკოჰოლის სუნი გაქრება.
- ნაბიჯი 8 დამატება 800 მლ ტომატის გასახდელი და 2 ჭიქა ტომატის პასტა შევიდა frying პან, აღვივებს, რათა boil.
- ნაბიჯი 9 შემდეგ დაამატეთ 2 teaspoons ხმელი საწვიმარი (ან შეგიძლიათ დაამატოთ bunch of წვრილად დაჭრილი ახალი რეჰანი) და 1 ჩაის კოვზი მშრალი oregano.
- ნაბიჯი 10 მოიყვანეთ boil, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. საზ სოუსით ქვეშ სახურავი დაბალი სითბოს მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, აღვივებს ზოგჯერ.
- ნაბიჯი 11 გაატარეთ სპაგეტი პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად.
- ნაბიჯი 12 გმადლობთ პარმეზანს ჯარიმა გრადუსზე.
- ნაბიჯი 13 დააყენა სოუსი სპაგეტი, sprinkling ყველაფერი თავზე ერთად პარმეზანს.