საბერძნეთის ცაცციკ სოუსი ნუშის ცაცკით, ცაციკიკით, ძაძისთან (ცაზატკი) - ეს არის თითქმის ერთი კერძი, რომელსაც აქვს ვარიაციები. ამ სოუსის ისტორიული სამშობლო ითვლება საბერძნეთში. Tsatsiki მზარეული გარდა ამისა არაჟანი, იოგურტი, მჟავე რძე, ანუ, რძის რძის პროდუქტი გამოიყენება. ნებისმიერი ვერსია სოუსით, არის გაანადგურა, წვრილად გახეხილი ჯარიმა grater და squeezed საწყისი წვენი ახალი კიტრი. ჭარბტენიან ტენიანობას შეუძლია მიირთვათ სოუსით და ხელი შეუწყოს იმ ფაქტს, რომ კერძი სწრაფად გაუარესდება. კიტრის წვენი შეიძლება გაჟღენთილი ერთად gauze ან ხელსახოცი, შეგიძლიათ უბრალოდ ამის გაკეთება ხელით. შედეგად წვენი არ დაასხით, გაყინვას ყინულის კუბურები, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახეზე. სოუსით ზემოთ მოხმარებული ნუშის ნატეხი, ან უფრო მეტ ნუშის ფქვილი. მან მისცა კერძი დამატებითი სიმჭიდროვე და კვების ღირებულება. გაცივებული ნედლეული სტაფილოების გარდა, ჯიშების ჯიშებია. სოუსი კარგად არის შესაფერისი მოხარშული ბოსტნეულით, უმეტესად მზადდება გრილი. სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც დიპლომატიური, ანუ, ბოსტნეულის დალევა. ძალიან გემრიელი ვარიანტი, ალბათ ყველაზე გემრიელი, ჩემი აზრით, მხოლოდ სოუსით ახალი პური (ნებისმიერი, შავი ან თეთრი) ან crispy სადღეგრძელო.
შემადგენლობა:- არაჟანი 100 გრ
- კიტრი 2 ცალი.
- ლიმონის წვენი 2 სტადიის. ლ.
- ახალი კამა 10 გრ
- ნივრის 1 clove
- ზეითუნის ზეთი 2 სტადიის. ლ.
- მარილი 1 pinch
- ნუშის ფქვილი 1 სტადიის. ლ.
- სანელებლების ნარევი 1 გ
- ნაბიჯი 1 მომზადება არაჟანი, კიტრი, კამა, ლიმონის წვენი, წიწაკა, ზეთისხილის ზეთი, ნიორი, ნუშის ფქვილი.
- ნაბიჯი 2 დაიბანეთ კიტრი და მადლობა მათ.
- ნაბიჯი 3 წვენის წვენი, ადგილი თასი, დაამატეთ მარილი, ნარევი წიწაკა, დაჭრილი და დაჭრილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი სუფთა კამა.
- ნაბიჯი 4 სანიშნეს არაჟანი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, ნუშის ფქვილი.
- ნაბიჯი 5 შეურიეთ და ემსახურება მაგიდას.