პანკრეატიტი არის პანკრეასის ანთების გამოწვეული დაავადება, რომელიც გამოწვეულია გლუტის მიერ გამოთავისუფლებული ფერმენტების ეფექტზე. ამ დაავადებით, ფერმენტების არ არის გათავისუფლებული დუოდენად, მაგრამ რჩება ჯირკვლის თავად და გაანადგუროს იგი. პანკრეატიტის ორი ფორმაა: მწვავე და ქრონიკული. მწვავე ფორმით შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი მიზეზები, როგორიცაა: ინფექცია (დიზენტერია, გრიპი და სხვ.), პანკრეასის სადინრის ჩართვა, სხვადასხვა სახის მოწამვლა, მაგალითად ალკოჰოლი. პანკრეატიტის ქრონიკული ფორმა ხშირად არის დაზიანებული პანკრეასის ფუნქციის შედეგი, რომელიც გამოწვეულია ჯირკვლის ატროფიაზე ან ქერქის ფორმირებით გამოწვეულ მოვლენებზე.
სიმპტომები და დიეტა პანკრეატიტი.
მწვავე პანკრეატიტი შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე პერიოდული მუცლის ტკივილი. ტკივილი შეიძლება იყოს მშრალი ან მკვეთრი. პანკრეატიტის ქრონიკული სიმპტომები შეიძლება იყოს ცუდი მადის, ღებინება, გულისრევა, დიარეა, ტკივილი მუცლის და უკან. ქრონიკული პანკრეატიტი შეიძლება გახდეს გამწვავებული ალკოჰოლური სასმელების, მწვავე და ცხიმოვანი საკვების მოხმარების გამო, პაციენტს შეუძლია განიცდიან წვა, ხშირად ტრიალებს ტკივილი.
დიეტური კვება პანკრეატიტის მწვავე ფორმით.
პაციენტი მწვავე პანკრეატიტით პირველი ოთხიდან ხუთ დღეში იღებენ მხოლოდ პარენტერალურ კვებას, ანუ ნუტრიენტები შედიან ორგანიზმში, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გვერდის ავლით. ავადმყოფს შეაგროვებს საკვები ნივთიერებების საკვები ნივთიერებებით (გლუკოზა, მარილი და ა.შ.). ასევე, უნდა მიიღოთ უხვი ალკოჰოლური სასმელი: მინერალური წყალი (სმირნოვსკაია, ესენტუკი 17, სლავავიოვი და ა.შ.).
როდესაც მტკივნეული სიმპტომები განიცდიან, ავადმყოფებს შეუძლიათ მიიღონ იოგურტი 100 მლ ყოველ ნახევარ საათში (თუ ტოლერანტობის კარგია, მაშინ დღეში ერთი ლიტრის მიღება შეუძლია). შემდეგ პაციენტი იყენებს მცირე რაოდენობას ხაჭოზე (200-250 გრამი), თანდათანობით იძლევა სხვა პროდუქტების მიღებას იშვიათი რეჟიმის დროს, რადგან პანკრეატიტის პანკრეასის წვენის გამომწვევი პაციენტები პაციენტებში რთულია.
მწვავე პანკრეატიტის დროს დიეტა გამდიდრებულია ადვილად კუჭ-ნაწლავისა და კუჭ-ნაწლავის პროდუქტებზე. სურსათის შეიცავს შეზღუდული რაოდენობით ცხიმი, რადგან მას აქვს choleretic თვისებები და ნაღვლის მჟავების შეუწყობს გათავისუფლებას პანკრეასის წვენი, რაც კიდევ უფრო ამძაფრებს მდგომარეობას და კეთილდღეობას პაციენტის.
კარბოჰიდრატების შემცველი საკვების მიღება (შაქარი, ჯემი, თაფლი და სხვ.), რომელიც ადვილად ასიმილირებულია, ფერმენტაციაზე მიდრეკილება, დუღილის დროს წარმოქმნილი გაზი ზრდის ნაწლავურ წნევას, რაც ზრდის ტკივილს და ხელს უშლის პანკრეასის წვენის გადინებას.
მწვავე პანკრეატიტის საჭიროა 6 თვე, რაც უნდა მოხდეს მცირედ.
დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავების პერიოდში.
ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავების პერიოდში, იგივე დიეტა ინიშნება, როგორც მწვავე პანკრეატიტის შემცირება. პაციენტს მიეკუთვნება მხოლოდ ნიღაბი საკვები, პროდუქციის კულინარული დამუშავება ხდება უფრო მკაცრი, მხოლოდ მდგომარეობის გაუმჯობესებით. თუმცა, შემწვარი და ჩაშუშული საკვები გამორიცხულია, რადგან მას აქვს sodic ეფექტი. თავდაპირველად, საჭმლის საჭმლის ერთადერთი საკვები შესაძლებელია, შემდეგ კი მოხარშული კვება. კვების ექიმი ექვსჯერ, fractional.
ქრონიკული პანკრეატიტის დიეტა შეიცავს ცილის საკვებს (120-140 გ), მეტი ცხოველური ცილა (60-70%). ზოგადად, დიეტა შედგება რძის პროდუქტებისგან (გახეხილი ახალი ხაჭო), უცხიმო ხორცი და თევზი. მსუქანი უნდა იყოს პატარა - 50-60 გრამი, ნახშირწყლები - 300-350 გრ.
დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტის დროს რემისიის დროს.
იმ პერიოდის განმავლობაში, როდესაც არ არის გამწვავება, ქრონიკული ფორმის პანკრეატიტის მქონე დიეტა შეიცავს ისეთი პროდუქტების: თეთრი პურის, მარცვლოვანი მარცვლეული და ბოსტნეულის სუპები, რძის პროდუქტების რძეში : წიწიბურა, შვრია, ბრინჯი, სემინარი და ა.შ., სტაფილო და კარტოფილი ბადაგი, ბოსტნეული და ხორცის კოტლეტი , უცხიმო მოხარშული თევზი და ხორცი, ტკბილი ან ჩაი, ტკბილი ჩაი. ბოსტნეული ჯერ უნდა გაირეცხოს, შემდეგ წაშალოს და გაცხელება. მცირედ, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული ან კარაქი (არაუმეტეს 20 გრამი დღეში). თქვენ ასევე უნდა ჭამა ახალი ხილი, კენკრა, compotes და კოცნა. რეკომენდირებულია ჭიქა შებოლილი რძის ან კეფირის ჭიქა.
რა პროდუქტები უნდა გამოირიცხოს პანკრეატიტიდან.
დიეტა პანკრეატიტით, აუცილებელია გამონაკლისი ასეთ პროდუქტებზე: ალკოჰოლური სასმელები, კაკაო და ყავა, გაზიანი წყალი, ცომი და პურის ახალი ცომი.
Rassolnik, borsch, ძლიერი თევზი და ხორცის ბულიონი შეიძლება გამოიწვიოს გაღიზიანება.
ასევე, პანკრეატიტის გამწვავება შეიძლება გამოიწვიოს შემწვარი და ცხარე საკვები, დაკონსერვებული საკვები, ხიზილალა და მოხარშული კვერცხი. არ ჭამა ყურძენი, ბანანი, ვადები, ნაყინი, შოკოლადი და ტკბილეული.
ასეთი შეზღუდვები არ არის საზიანო, პირიქით, ჯანსაღი დიეტა ექნება სასარგებლო შედეგს სხეულზე და მისი აღდგენა.