- კარაქი - 12 ხელოვნება. კოვზები
- ძროხის სტეიკი - 900 გრამი
- მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი - - გემოვნებით
- ყვითელი ხახვი - 1 ცალი
- მწვანე აურიეთ წიწაკა - 2 ცალი
- წითელი წიწაკა - 2 ცალი
- ნიორი - 3 კბილი
- თეთრი სოკო - 480 გრამი
- შერი - 1 მინა
- Worcestershire სოუსი - 4 ხელოვნება. კოვზები
- Tabasco სოუსით - 4 წვეთი
- buns for სენდვიჩები - 8 ცალი
- ყველი - 8 ნაჭერი
1. დაჭრილი Bell წიწაკა შევიდა რგოლები. დავჭრათ ხახვი და სოკო. გახეხეთ ნიორი. წაიღეთ ძროხის სტეიკი. სეზონი მარილი და პილპილი. გათვალისწინებულია. სითბოს 4 სუფრის კოვზი დიდი სითბოს პანზე. Fry ძროხის ორი ან სამი batches, დაახლოებით 1 1/2 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ ყავისფერი. განათავსეთ ხორცი სუფთა ფირფიტაზე. გათვალისწინებულია. 2. ხანძრის შემცირება საშუალოზე. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, ბელი წიწაკა და ცომი 3-5 წუთით, შედარებით შეუფერხებლად. განათავსეთ სუფთა ფირფიტა. გათვალისწინებულია. 3. Melt 2 tablespoons კარაქი on frying პან. დავამატოთ დაჭრილი სოკო და აურიეთ. სანიშნეს შერი, შემდეგ დაამატეთ Worcestershire სოუსით და Tabasco სოუსით. საზრდოზე საშუალო სითბოს 5 წუთი, სანამ თხევადი დაახლოებით მესამეა. 4. დამატება ხორცი და ბოსტნეული, mix. Fry რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ sherry, Worcestershire სოუსით და Tabasco სოუსით საჭიროების შემთხვევაში. სანიშნეს 2 tablespoons კარაქი ბოლომდე. შეინახეთ კერძი ცხელი. 5. ფრაგმენტი buns ამისთვის სენდვიჩები ნახევარი და fry დიდი რაოდენობით კარაქი სანამ ოქროს და crispy. 6. განათავსეთ ბოსტნეულისა და ხორცის ნარევი 4 რულში, დაასხით სოკოს მომზადებისგან დარჩენილი ნაყენები. 7. განათავსეთ ნაჭერი ყველით 4 რულში, ფრაის ფინჯანზე 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი დნება. 8. დარჩენილი ნახევარი გააფართოვოს და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
მომსახურეობები: 8