- ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით
- ყვითელი ხახვი - 2 ცალი
- მარილი - გემოვნებით
- ახალი thyme ფოთლები ან pinch of გამხმარი - 1/2 ქ. კოვზები
- ძროხის სტეიკი - 1 ცალი (360 გ)
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- buns for სენდვიჩები - 2 ცალი
- არგუულა - 1/2 ჭიქა
- მაიონეზი - 3/4 თასი (სოუსი)
- მდოგვი - 1 კოვზი
- მარცვლეული მდოგვი - 1 ქ. კოვზი
- არაჟანი - 2 ელემენტი. კოვზები (სოუსი)
- მარილი - 1/8 ჩაის კოვზი (სოუსი)
1. დაჭრილი ხახვი შევიდა ნახევარი რგოლები შესახებ 6 მმ სისქე. სითბოს 1 სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთი საშუალო frying პან მეტი მაღალი სითბო. დაამატეთ ხახვი, მარილი და ფრაის 4-5 წუთი, მუდმივად აღვივებს, სანამ ხახვი იწყებს ყავისფერ ფერს. შეამცირეთ სითბო სუსტი და ფრაისთვის, აღვივებს, სანამ ხახვი სატენდერო და ოქროსფერი ყავისფერია, 15-20 წუთი. სანიშნეს thyme ბოლო რამდენიმე წუთის სამზარეულო და აურიეთ. 2. იმავდროულად თბილი შუა პანზე მაღალი სითბოს 5 წუთის განმავლობაში. გავრცელებული copiously ერთად ძროხის სტეიკი მარილი და პილპილი, დაუსვან frying პან. საზ 6 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩართეთ და fry მეორე მხარეს 3-5 წუთი (დამოკიდებულია რა სახის შემწვარი ხორცის გსურთ მიიღოთ). 3. განათავსეთ სტეიკი ფირფიტაზე, დაიფარეთ კილიტა და 5 წუთი დავდგეთ. ფრაგმენტი ხორცი thinly მასშტაბით ბოჭკოები. მომზადება სოუსი, whisk ყველა ინგრედიენტი პატარა თასი. შეზეთოთ სენდვიჩის buns ერთად მოხარშული სოუსი, წამოაყენონ ძროხის, შემწვარი ხახვი და arugula. დაუყოვნებლივ წარუდგინოს.
მომსახურება: 2