"ოქროს ვაშლი" - ასე რომ Peruvians მოუწოდა ტომატის. ამერიკული კოლუმბის მიერ აღმოჩენილია პომიდორი მე -16 საუკუნეში ევროპაში. რუსეთში, ტომატის ნაყოფი მხოლოდ XVIII საუკუნეში შემოიტანეს, მაგრამ მათ დაუყოვნებლივ არ იღებდნენ მათ განაწილებას, რადგან კარტოფილივით ისინი შხამიანი იყო. დღეს, პომიდორი უყვარს თითქმის ყველა ადამიანს, როგორიცაა ტომატის წვენი, რომელიც მოხმარების თვალსაზრისით სერიოზული კონკურენციაა ხილის წვენებისთვისაც. დიეტოლოგები აღინიშნება ტომატის წვენით სასარგებლო თვისებებით და უწოდებენ მულტივიტამინს.
ტომატის წვენის სარგებელი და შემადგენლობა
ტომატის წვენი ძალიან მდიდარია. ის შეიცავს ბევრ ბუნებრივი შაქარს, როგორიცაა ფრუქტოზა და გლუკოზა, ორგანული მჟავები - ყველა ვაშლის უმრავლესობა, მაგრამ ასევე ლიმონის, ოქსიალიზური, ღვინო, და overripe პომიდორი და ქარვა, რომელიც არის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო და ძვირფასი.
პომიდორი შეიცავს დიდი რაოდენობით კაროტინს და სხვა ვიტამინებს: A, B ვიტამინები, E, H, PP, მაგრამ უმეტესი ვიტამინი C (დაახლოებით 60%). ბევრი მინერალური ნივთიერებები: კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის, გოგირდის, იოდის, ქლორის, ქრომის, მანგანუმის, კობალტის, ბორის, რკინის, თუთიის, რუბიდიუმის, მოლიბდენის, ნიკელის, ფლორის, სელენის, სპილენძის. პომიდვრებში ასევე არსებობს ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები და დიეტური ბოჭკოები, მაგრამ ისინი პრაქტიკულად გარეშე კალორია, ამიტომ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითქმის ნებისმიერი დიეტა წონის დაკარგვაზე.
კალიუმის მაღალი შემცველობა ხდის ტომატის წვენს სასარგებლოა ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზაციისათვის, ნერვული სისტემის მუშაობისთვის და გულის დაავადებების პროფილაქტიკაში. ასეთი ნივთიერება, როგორც ლიკოპეინი, რომელიც შეიცავს პომიდორს, აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, რომელიც ხელს უშლის კიბოს სიმსივნური სიმსივნეების განვითარებას და ეს თვისებები გრძელდება პასურიზებული წვენით. ტომატის წვენი ეხმარება ორგანიზმს სეროტონინს - "სიხარულის ჰორმონს", ამიტომ შეიძლება გამოყენებულ იქნას სტრესის შემსუბუქება და თავიდან აცილება.
სამკურნალო თვისებები ტომატის წვენი
ტომატის წვენის ზემოთ მოყვანილ თვისებებთან ერთად, ასევე აქვს შარდმდენი, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიმიკრობული, ქოლეტური ეფექტი, ხელს უწყობს კაპილარების გაძლიერებას და ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას. იმის გამო, რომ ჩაღრმავებული პროცესების ჩახშობის უნარი ნაწლავში, იგი აუმჯობესებს თავის ფუნქციონირებას, ამიტომ ტომატის წვენი რეკომენდირებულია სასმელის მიღებაზე. ცოტა ხნის წინ დადასტურდა, რომ ამ წვენის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის სისხლის შემადგენლობის ფორმირებას, რაც სერიოზულ საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობასა და სიცოცხლეს. ტომატის წვენი ხელს უწყობს ვენების თრომბოზმს, როგორიცაა ვენების ფეხები, ამიტომ უნდა შეჭამონ ადამიანები, რომლებიც სხვებისთვის საკმარის დროს იჯდეს.
უკუჩვენება ტომატის წვენასთან
არ არსებობს სპეციალური უკუჩვენება ტომატის წვენის გამოყენებისათვის, თუმცა არ არის რეკომენდებული ისეთი დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, როგორიცაა კუჭის წყლული და გასტრიტი, პანკრეატიტი და ქოლეცისტიტი, ასევე სხვადასხვა სახის მოწამვლისთვის.
როგორ ვსვავ ტომატის წვენი
ისევე, როგორც პომიდორი, ტომატის წვენი ვერ მოექცევა მკურნალობის სითხის გატარებას, რომელშიც ორგანული მჟავები არაორგანული ჯანმრთელობისთვის საშიშია. ხშირი მოხმარების პომიდორი ან დაკონსერვებული წვენი ცელულოზით (პური, კარტოფილი) შეიძლება გამოიწვიოს ქვანახშირისა და თირკმლების ქვების ჩამოყალიბება.
საკვები, რომელიც მდიდარია პროტეინებით, მაგალითად, კვერცხი, ხაჭო, ხორცი, არ შეიძლება კომბინირებული პომიდორი, ეს შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პროცესის ჩაშლა. უმჯობესია გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი, თხილი, ნიორი, ყველი - ეს ხელს უწყობს საჭმლის საჭმლის მონელებას, რაც უფრო მეტ სარგებელს მოუტანს.
ერთი ჭიქა ტომატის წვენი შეიცავს კაროტინის, ვიტამინების A და C ყოველდღიური ნორმას, ჯგუფის B ვიტამინებს. ახალი ტომატის წვენი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. სასურველია, შაქრის ან მარილის დამატება არ არის სასურველი, უმჯობესია მოათავსოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი ან ახალი მწვანილი.