მოხარშული გულით მოხარშული სალათი მოხარშული ძროხის გული კარგად შეეფერება ხორცის სალათებს, რადგან მისი სტრუქტურა საკმაოდ რბილია და ამავდროულად ინარჩუნებს ფორმას, ისე, რომ ბოჭკოებს არ დაეცემა. მე 1,5 კილოგრამის მასა 2,5 საათის განმავლობაში დავამატებდი. Fat იყო შეწყვიტა შემდეგ მდუღარე. ასეთი სალათი გემოვნებით შეიძლება დაემატოს დაჭრილი ნიგვზით და ზოგიერთ შემთხვევაში, მოხარშული კვერცხი. მას შემდეგ, რაც სალათი ძალიან მოსწონს მამაკაცები, შავი წიწაკა საჭიროა დიდი რაოდენობით და სასურველია ახლად ადგილზე. სალათი, მას შემდეგ, რაც რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარი გაცილებით გემრიელია. ემსახურება მას გაცივებული ფორმით.
შემადგენლობა:- ძროხის გული 350 გ
- ხახვი 170 გ
- მაიონეზი 3 სტადიის. ლ.
- მარილი 1 pinch
- შავი პილპილი ფხვნილი 5 გ
- ოხრახუში ახალი 15 გ
- წყალი 100 მლ
- მაგიდის ძმარი 100 მლ
- ნაბიჯი 1 მომზადება წინასწარ მოხარშული გულის, ხახვი, მაიონეზი, შავი პილპილი, ოხრახუში.
- ნაბიჯი 2 Peel ხახვი და დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები.
- ნაბიჯი 3 ჩაასხით ციცაბო მდუღარე წყალში დასაფარავად. დატოვეთ 15-20 წუთი. დატოვე sieve, სანიაღვრე წყალი.
- ნაბიჯი 4 ჩაასხით ხახვი წყლით და ძმრის ნარევით (1: 1). დაეტოვებინა 30-60 წუთი.
- ნაბიჯი 5 გული თხელი ზოლები. განათავსეთ თასი.
- ნაბიჯი 6 დამატება დაჭრილი ოხრახუში მწვანილი, შავი ადგილზე წიწაკა, ქმნის pickled ხახვი (marinade ასევე წყალი, გადინება მეშვეობით sieve). მარილი პატარა ზღვის მარილი მწვანილებით.
- ნაბიჯი 7 სეზონი მაიონეზი, აურიეთ და chill.