Rolls Stuffed ერთად შებოლილი eel მათთვის, ვინც არასოდეს სცადა სუში, ეს კერძი იაპონური სამზარეულო ხშირად ჩანს რაღაც მსგავსი roll საწყისი გაუგებარი ჭურვი მუქი მწვანე ან შავი ერთად შევსების რაისმა და სხვა ინგრედიენტები. სინამდვილეში, ეს არის მხოლოდ ერთ-ერთი მრავალი სახის სუში, რომელსაც ეწოდება მაკი (ან რულონები). და დაასრულა დაჭერით ჭაჭის ნოტები. როგორც წესი, poppies არის მეორე ნაწილი Rolls სახელი, და პირველი ნიშნავს, თუ რა ტიპის შევსების იგი გამოიყენება. Unagi maki არის მრავალი სახეობის რულონები, რომლებიც მზადდება ბრინჯის შევსებისას და შებოლილი ელით და ხორციელდება თხელი ლითონის, ჰოსომაკის, 2.5-3 სმ დიამეტრის ტექნიკით. არ არის მომზადებული მთელი ნოერი ფურცელი, მაგრამ ნახევარი. მშრალი ნორი უბრალოდ ნახევარში იკეტება და მაკრატლით დაჭრილია. მომზადება Rolls, მათ შორის unagi maki, სახლში ძალიან მარტივია, თუ თქვენ გაქვთ ყველა საჭირო პროდუქტები და მოწყობილობები წინასწარ. მაგალითად, დასაკეცი რგოლებისთვის იაპონიის ტრადიციულად გამოიყენება პატარა ბამბუკის საგებები, მათი გამოყენებისათვის - განსაკუთრებული ქოპტიკები. მაგრამ, თუ კვერთხი შეუცვლელი ატრიბუტია, შემდეგ კი მატჩის გარეშე, თუ გინდა, ამის გაკეთება შეუძლებელია, ეს არ არის მნიშვნელოვანი, გემო არ განიცდიან მას.
შემადგენლობა:- მრგვალი მარცვლეული 300 გრ
- შებოლილი 250 გრ
- ძმარი 2 ც.
- ყავისფერი შაქარი 2 ტ.
- ზღვის ნაპირი 3 ცალია.
- ნაბიჯი 1 მოამზადეთ რულონებით აკორნი, ასევე საჭიროა ბრინჯი, ნორის ფურცლები, ბრინჯის ძმარი და ყავისფერი შაქარი.
- ნაბიჯი 2 რაისი კარგად გაწმენდილია წყლის ქვეშ - წყალი უნდა გაირკვეს.
- ნაბიჯი 3 დაამატეთ ბრინჯი in saucepan და დაასხით 350 მლ ცივი წყალი.
- ნაბიჯი 4 მაღალ სითბოსთან ერთად დაიბანეთ სახურავის დახურვა, შემდეგ კი ამცირებს სითბოს მინიმუმამდე, დახურეთ სახურავი და საზ 12 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოღება სითბო და მოდით brew for 10 წუთი ქვეშ სახურავი.
- ნაბიჯი 5 იყიდება ბრინჯი გასახდელი, აურიეთ 2 ც. ბრინჯი ძმარი, 2 ც. ყავისფერი შაქარი და 1 ც. თბილი წყალი - ყველაფერი კარგია, რომ შაქარი იშლება.
- ნაბიჯი 6 მზა ცხელი ბრინჯი დაასხით სამრეცხაო და აურიეთ ჭოპტიკებთან ერთად - იძლევა ოდნავ გაცივდეს.
- ნაბიჯი 7 დაჭრილი ფილე შებოლილი ელლი თხელი ზოლები.
- ნაბიჯი 8 ნიკის ფურცლის ნაწილაკზე დაყრდნობით და ბრინჯის თანაბრად გავრცელდება 1-1.5 სმ სისქის სისქით.
- ნაბიჯი 9 ერთ მხარეს დახაზეთ ელით.
- ნაბიჯი 10 ნაზად გააფართოვოს Roll, მჭიდროდ დაჭერით makis, ჩამოყალიბებაში roulette.
- ნაბიჯი 11 მზად როლი დატოვოს infuse 10-15 წუთი, კუპონის ადგილი. ის გამოდის 6-7 რულსისგან 1-დან.
- ნაბიჯი 12 მოჭრილი Roll ნახევარ და შემდეგ 3 ან 4 ცალი. მიირთვით სოიოს სოუსით, გახეხილი კოჭა და ვაზიანი.