გამომცხვარი მაკარონი პომიდვრით და რეჰანით ბევრ რეგიონებში უშაქროდ უწოდებენ "ლურჯი", რაც მხოლოდ ყურძნის ხსნაზეა დამოკიდებული. ზოგადად, კვერცხუჯრედის შეიძლება იყოს რძიანი თეთრი და მუქი-იისფერი და ნაცრისფერი ყავისფერი, როდესაც overripe. საკვები, როგორც წესი, გამოიყენება ლურჯი შავი და მოგრძო ფორმის კენკრა. დიახ, დიახ, ფაქტობრივად, ბადრიჯები უბრალოდ კენკრა, ისევე როგორც საზამთრო, მაგალითად. ასეთ ხილებში, როგორც წესი, რამდენიმე თესლი, ისინი მაინც იმდენად ტენდერი, რომ მათ არ შეიძლება ამოღებულ იქნეს. კვერცხუჯრედის არომატისა და სარგებლის შესახებ ლაპარაკი არ არის, არ მაინტერესებს ისეთი პოპულარობაც კი, რომლებშიც კლიმატი არ იძლევა მათ ზრდას. Aubergines გამოიყენება მომზადება casseroles, ბოსტნეულის stews, სალათები, საჭმლის, ისინი გამხმარი, დამარილებული და marinated. სალათებში, ასევე გამოიყენება სხვადასხვა სახის - ხილი, შემწვარი, გამომცხვარი, პიკელებული. დღეს ჩვენ გთავაზობთ მოამზადოს გემრიელი სეზონური სალათი გამომცხვარი ბადრიჯანი ერთად პომიდორი და რეჰანი. ასეთი სალათები დიდი პოპულარობით სარგებლობს საბერძნეთსა და სხვა ბალკანეთის ქვეყნებში, სადაც ყოველდღიური დიეტის საფუძველია ბოსტნეული და ცხარე მწვანილი.
შემადგენლობა:- ბადრიჯანი 2 ცალი.
- პომიდორი 2 ცალი.
- ხახვი 1 pc.
- ბასილი მწვანე სუფთა 0.5 bunch
- მზესუმზირა არარელევანტური ზეთი 3 სტადიის. ლ.
- მარილი 2 pinch
- Pepper შავი ადგილზე 2 pinch
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ სალათი გააკეთოთ 2 პომიდორი, 1-2 კვერცხუჯარი, პატარა ხახვი და რეჰანი.
- ნაბიჯი 2 ბადრიჯები კარგად გარეცხილი, გაჟღენთილი და დაჭრილი კუბურები.
- ნაბიჯი 3 დაფარავს პერგამენტებს პერგამენტის ქაღალდთან ერთად, მცენარეული ზეთით დაასხით, მოათავსეთ cut aubergines, მარილი და პილპილი.
- ნაბიჯი 4 Bake in preheated ღუმელი 200 ° C 15-20 წუთი სანამ დარტყმები გახდება რბილი. შემდეგ დააყენა ფირფიტა და საშუალებას იძლევა გაგრილებას.
- ნაბიჯი 5 Wash პომიდორი და დაჭრილი შევიდა კუბურები.
- ნაბიჯი 6 1 პატარა ხახვი კანი და თხელი დაჭრილი.
- ნაბიჯი 7 ბასილი გარეცხილი, დაიწია და დაჭრილი.
- ნაბიჯი 8 შეუთავსეთ ხილის, პომიდორი, ხახვი და რეჰანი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
- ნაბიჯი 9 შეურიეთ კარგად სალათი, დაამატეთ მარილი გემოვნებით.