- ბადრიჯანი - 3 ცალი
- პომიდორი - 5-6 ცალი
- ხახვი - 1 ცალი
- ზეთისხილის მწვანე - 8-10 ცალი
- Capers - 40 გრამი
- ზეითუნის ზეთი - 50 მილილიტრი (15 გრამი ბადრიჯანი, 35 გრ ხახვი წვისთვის)
- პარმეზანს ყველი - 40 გრამი
- მოზარარელა ყველი - 120-150 გრამი
- არომატული მცენარეები (მშრალი) - 1 პინჩი
- მარილი - 1 გემოვნებით
- ნიორი - 4 კბილები
- შავი პილპილი - 1 გემოვნებით
- ბალზამიანი ძმარი - 25-30 მილილიტრი
- შაქარი - 1 ხელოვნება. spoonful
კვერცხის დაჭრილი გასწვრივ, წყალში 10-15 წუთი, მშრალი. განათავსეთ საცხენოსნო ფურცელი, ზეთი და სცხილით დაწვა ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. დანარჩენი ნავთობის fry წვრილად დაჭრილი ხახვი, ზეთისხილი, capers. 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ სანელებლები, ძმარი, ხმელი მწვანილი, შაქარი. დატბორვა რამდენიმე წუთი. მე გირჩევთ დაამატოთ სანელებლები ნაზად, დეგუსტაცია. დავჭრათ პომიდორი წრეებში. დაჭრილი მოზარარელა ნაჭრებად. დააყენა პომიდორი, ხახვი ბოსტნეული, mozzarella on eggplants, sprinkle ერთად პარმეზანს თავზე. Bake in ღუმელში 10-12 წუთი. Bon appetit!
მომსახურეობები: 6