- ტომატის წვენი - 1 ლიტრი
- შავი და წითელი წიწაკა - - გემოვნებით
- მარილი - - გემოვნებით
- შაქარი - - გემოვნებით
- ძმარი - 2 ელემენტი. კოვზები
შემადგენლობა: კეტჩუპის შემადგენლობა მოიცავს ინგრედიენტებს: პომიდორი, ძმარი, შაქარი, მარილი, წიწაკა და სანელებლები. სახამებელი შეიძლება დაემატოს სოუსით სიმინდის. თვისებები და წარმოშობა: ითვლება, რომ რეცეპტი cooking კეტჩუპი აღმოჩენილია ჩინეთში. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიცვალა არა მხოლოდ ამ სოუსით ინგრედიენტები, არამედ მომზადების გზაც. თავდაპირველად კეტჩუპი მომზადდა anchovies, სოკო, კაკალი, თირკმლის ლობიო ან ლობიო, ღვინო და სანელებლები. ეს სოუსი ეწოდებოდა "ქოჩიაპს" ან "კეციპი", რომელიც კანტონის დიალექტზე ნიშნავს "ბადრიჯნის წვენს". საინტერესოა, რომ ძველი რეცეპტი კეჩუპი პომიდორი არ იყო გამოყენებული. აზიიდან, კეტჩუპი ჩამოიყვანეს ინგლისში, სადაც მას "კეტჩუპი", "დაჭერა" უწოდეს. კეტჩუპმა პოპულარობა მოიპოვა ევროპასა და ამერიკაში. ამ ტიპის სოუსით არის რამდენიმე ტიპი: ტომატის კეტჩუპი, შილინგი ქაბაბი, ცხარე, ნიორი, ცხარე, სოკოთი, ჩილი და სხვა. განაცხადი: კეტჩუპი ემსახურება როგორც ცხელი და ცივი კერძებს. იგი გამოიყენება სენდვიჩების, ჰამბურგერების და პიცის მომზადებაში. კეტჩუპი ხშირად აღინიშნება რეცეპტებში მაკარონისა და პასტა. კარგი გემოვნება მიიღება ფრინველისა და ხორცის კერძებიდან, კეჩუპით. კეტჩუპი გამოიყენება როგორც სალათები, სუპები და პიცა გასახდელი. ეს სოუსი ასევე ემსახურება fry, shish ქაბაბი და ძეხვი პროდუქცია. რეცეპტი: მომზადება კეჩუპი ტომატის წვენი უნდა მოხარშული 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ შავი და წითელი წიწაკა, ძმარი, შაქარი, მარილი და მზარეული დაბალი სითბოს სანამ ნარევი thickens. რჩევები შეფ-სთან: კეჩუპის მომზადებისას ცხარე არომატი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები: დარიჩინი, ჯავზი, ტკბილი წიწაკა, მდოგვის თესლი, კოჭა, დაფნის ფოთოლი, კამა, კბილი და სხვ.
მომსახურეობები: 4