ჩვენ საზ რძის პროდუქტები!
რა უნდა გავაკეთოთ იმისათვის, რომ დაიცვას ოჯახი ცივიდან? იმისათვის, რომ შეიტანოთ მეტი რძის პროდუქტების დიეტა? და დარწმუნებული უნდა იყოს, მათი პრევენციული და სამკურნალო თვისებები, საჭიროა დაეუფლონ უნარი მომზადება იოგურტი და იოგურტი სახლში. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ ხარისხის რძე და სწორი ბაქტერიული საფუარი.
რძის და რძის პროდუქტები მნიშვნელოვანია ადამიანის ჯანმრთელობაზე, ამიტომ ისინი სწორად მოუწოდებენ ჯანდაცვის წყაროს: მაგალითად, თბილი თბილი თხილი ცივებთან ბრძოლისა და რძის პროდუქტების წინააღმდეგ - ზამთრის დაავადებების შესანიშნავი პრევენცია.
აირჩიეთ "ჯანმრთელობის წყარო"
რა სახის რძე უნდა მიიღოს? რა თქმა უნდა, საუკეთესო! ერთი, რომელიც შეესაბამება არა მხოლოდ ზრდასრული, არამედ ბავშვი. მაგრამ არჩევანი რძის უზარმაზარი: ვინმე ურჩევნია pasteurized, ვინმე - სახლში ბაზარზე, და კიდევ გემოვნებით ულტრა pasteurized in TetraPack შეფუთვა ...
რა განსხვავებაა
ნუშის რძის პროდუქტების წარმოება სახლში, წამყვანი nutritiologists რეკომენდაციას გამოყენებით ულტრა pasteurized რძე. მკურნალობის სითბოს ექვემდებარება: რძის გათბობის მაღალი ტემპერატურა (მდე 137 C- ში 3-4 წამში) და მისი მყისიერი გაგრილება - ყველა მავნე ბაქტერიის მოკვლა, რომელიც მოხვდება სუფთა რძეში. ასეთი მოკლევადიანი მაღალი ტემპერატურის მკურნალობა საშუალებას იძლევა განადგურდეს ბაქტერიები რძის ბუნებრივი ვიტამინის შემადგენლობის დარღვევის გარეშე. მუყაოს ასპტიური პაკეტი საიმედოდ იცავს პროდუქტის სინათლის, ჰაერისა და სუნის მიგრაციისგან, რაც საშუალებას არ აძლევს რაიმე მავნე მიკრობების შეღწევას. Ultra- პასკარიზებული რძე ადვილად აღიარებს "უმაღლესი რძის სტანდარტის" ეტიკეტზე, რომელიც იმყოფება პაკეტში.
გარეშე მდუღარე - უკეთესი!
ულტრა- pasteurized რძე იქნება შესანიშნავი არჩევანი cooking ხაჭო, kefir ან იოგურტი სახლში: განსხვავებით სხვა სახის რძე, იგი არ საჭიროებს მდუღარე, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებების შემდეგ დუღილის. თუ რძის პროდუქტი მზადდება crumbs, ძალიან მნიშვნელოვანია გამოიყენოს ბავშვის ultrapasteurized რძე, რომელიც სპეციალურად ადაპტირებული საჭიროებების ბავშვების ქვეშ 3 წლის. ასეთი რძე დამზადებულია მუყაოს ასაფეთქებელ პაკეტში, რომელზეც ბავშვის ასაკში შესაბამისი ნოტა აუცილებლად არის წარმოდგენილი. ასევე საჭიროა რძის და რძის პროდუქტები ადამიანის ჯანმრთელობისათვის, ისევე როგორც ყოველდღიურად მოხმარებული თხევადი და საკვები. ყოველივე ამის შემდეგ, რძეში ბევრი კალციუმის სასარგებლოა ჩვენი სხეულისთვის.
სხვადასხვა რძე
ლაბორატორიულად, სხვადასხვა რძე გამოიყურებოდა ექსტრემირებული მიკროფლორას გამოვლენისათვის. ანალიზისათვის გამოყენებულ იქნა რძის გამოყენება პაკეტში (pasteurized), მუყაოს შეფუთვაში (ულტრა პასკარიზებული) და ბაზარზე შეძენილი ხელნაკეთი რძეში. მარტოხელა რძე, რომელიც არ შეიცავს მიკროორგანიზმების რომელიმე ჯგუფს, არის ულტრაპერაცილიზებული, რაც აიხსნება მისი დამუშავების მაღალ ეფექტური ტექნოლოგიით და მუყაოს ასპეტური შეფუთვის მაღალი დამცავი თვისებით. ასეთი რძე არ უნდა მოხდეს მოხმარებისა და დუღილის წინ, რადგან აბსოლუტურად უსაფრთხოა. რძის სხვა ნიმუშები, სამწუხაროდ, შეიცავს პათოგენურ მიკროფლორას - ეკოლის, საფუარის, ფორთოხლის სოკოს. ეს სახიფათო მიკროორგანიზმები შეიძლება მხოლოდ ნეიტრალიზებული იყოს მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში. მაგრამ პრობლემა ის არის, რომ მდუღარე ერთად ბაქტერიების, ასევე ანადგურებს მნიშვნელოვანი ნაწილი ყველა სასარგებლო ნივთიერებების - კალციუმის, ცილის, ვიტამინები. რა თქმა უნდა, ამ რძის პროდუქტთან დაკავშირებული პროდუქტის სარგებელი მნიშვნელოვნად დაბალია.