ხორბალი ითვლება მნიშვნელოვან სურსათის მოსავლად, რომელიც პირველ რიგში იკავებს არა მარტო რუსულ მარცვლეულ წარმოებას, არამედ მთელს მსოფლიოში: ჰექტარზე მოსავლის 30-40% -ს გააჩნია მაღალი ენდოზერის შემცველობა (დაახლოებით 84%) და ეს ზრდის მაღალხარისხიან ფქვილს.
ხორბალი მთელს მსოფლიოში არის მთავარი და მთავარი მარცვლეული მოსავალი. გარდა ამისა, ეს პირველი კულტურული ქარხანაა, რომელიც მან დაიწყო კულტივირება. ხორბალი ერთად ქერის ითვლება უძველესი ტიპის მარცვლეული, რადგან უძველესი ცივილიზაციები ასევე გაიზარდა ხორბალი. მაგალითად, ძველ ჩინეთსა და ეგვიპტეში, ჩვენი ეპოქის ოთხი ათასი წლით ადრე, ხალხი ხორბლის ჭამას იყენებდა. ძველ საბერძნეთში, ჩვენი ეპოქის ექვსი წლით ადრე, ხორბალი გაიზარდა. ძველ რუსეთში ხორბალი ასევე ღირდა მისი საკვები და სამკურნალო თვისებებით. გარდა ამისა, ძველ რუსეთში ხორბალი კეთილდღეობისა და სიმდიდრის სიმბოლოდ ითვლებოდა. ეს იმიტომ, რომ ხორბალი თვითონ არის მყარი ქარხანა. ფროსტები და გვალვა გაცილებით უარესია ჭვავისა და შვრია. სწორედ ამიტომ, ძველ დღეებში ყოველთვის არ იყო შესაძლებელი კარგი ხორბლის მოსავლის მიღება და არა ყველას. და ბევრი თეთრი ხორბლის ფქვილი ყველას შეეძლო მხოლოდ ყველაზე დიდი დღესასწაულები.
ხორბალი, უფრო სწორად, მისი მარცვლეული დაფარულია "კანი", მაგრამ კაცობრიობა, როგორც წისქვილის წარმოება განვითარდა, ისწავლა, რომ ადამიანის სხეულისათვის ღირებული ყველაფერი ჩამოყალიბდეს ქატოში. ამგვარად, ხორბლის ყველა სასარგებლო თვისება, რომელიც ბუნებაშია მოთავსებული, წავიდა საქონელი, აღმოჩნდა პროდუქტი, ნარჩენები. არსებობს მარცვლეულის ემბრიონი, რომელიც ითვლება მარცვლეულის ყველაზე ძვირფას ნაწილს. ხორბლის ჩანასახები შეიცავს თავისთავად სასარგებლოა ადამიანის სხეულის მიკროელემენტებსა და გრემიულ ზეთს.
ხორბლის მარცვლეულის შემადგენლობა
ყველაზე მნიშვნელოვანი მარცვლეულის შემადგენლობა ყოველთვის მეცნიერთა ყურადღების ქვეშ დაინტერესდა. მეცნიერებმა არაერთხელ შეისწავლეს ხორბლის მარცვალი, რომლის დროსაც აღმოჩნდა, რომ მარცვლეული შეიცავს სახამებელს, გარდა ამისა, სხვადასხვა ჯიშის ხორბალი შეიცავს სხვა ნახშირწყლებს, რომელთა რაოდენობა 50-დან 70 პროცენტამდეა. გარდა ამისა, ხორბალი შეიცავს სხვადასხვა პროტეინებს, რომელთა რაოდენობა დამოკიდებულია ჯიშზე და მერყეობს 10% -დან 20% -მდე. ხორბალი შეიცავს ბოსტნეულ ცხიმს, მინერალებს - კალციუმის, კალიუმის, ფოსფორის, მაგნიუმის, ვიტამინებს - B1, B6, B1, E, C, PP და სხვადასხვა აქტიური ფერმენტები.
კვლევის დროს გამოვლინდა, რომ ხორბლის მარცვლოვანების დროს ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების რაოდენობა და ვიტამინები, ზრდის სტიმულატორები და ანტიბიოტიკების კონცენტრაცია რამდენჯერმე იზრდება. მაგალითად, ვიტამინის B2- ის გაშენების მომენტში ათჯერ მეტი ხდება. ეს ხსნის ადამიანის სხეულის გაფანტული მარცვლის სამკურნალო თვისებებს.
ხორბლის თერაპიული და დიეტური თვისებები
კაცობრიობის მასშტაბით, ამ ბალახის სამკურნალო თვისებები ძალიან ღირებულია.
იმის გამო, რომ ყურძნის ყურები ოქროს ფერისაა, ასევე მათი სამკურნალო და საკვები თვისებების გამო, შთაბეჭდილება ის არის, რომ ხორბლის მარცვლები მზისგან დაპრესილია.
ხორბლის მარცვლების დეკორაცია ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ რეაბილიტაციის ეფექტური საშუალებაა, რაც ხელს შეუწყობს ძალაუფლების აღდგენას. და თუ თქვენ დაამატეთ თაფლი ბულიონი, მიიღებთ კარგი წამალს ცივი, ხველა, რესპირატორული დაავადებები.
ხორბლის მარცვლეულის ბიოლოგიურად ღირებული საკვები ნივთიერებების ნაწილა შედის ჭურვისა და კვირტში. ეს არის B ჯგუფის ვიტამინები, ვიტამინი E, რომელიც ანტიოქსიდანტური, ცხიმოვანი მჟავებია.
აღმოჩენილი ხორბლის თვისებები და კოსმეტიკური ბუნება, რომელიც ერთად სამკურნალო, ყოველთვის გამოიყენება ადამიანი. პომიდორი და ბულიონი ხორბლის ქატოდან არის ეფექტური კოსმეტიკური საშუალებები, რაც არბილებს და კვებავს კანს.
ხორბლის მარცვალი ასევე შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც ხელს უწყობს ნაწლავის საავტომობილო ნაწილს, ხელს უშლის ცხიმოვანი ცხიმებისა და შაქრის ცვალებადობას. წონის დაკარგვა ეფექტური ხორბლის ქატო იქნება.
Pectins, რომლებიც ასევე ხორბლის მარცვლეულის ნაწილია, შეუძლიათ მიიღონ მავნე კომპონენტები, რომლებიც ნაწლავებში არიან და ამცირებენ პლეიდ-აქტიურ პროცესებს. Pectins ასევე აქვს სამკურნალო ეფექტი ნაწლავის ლორწოვან.
ხორბლის შეიცავს კალიუმი, დაეხმარება კუნთების, მათ შორის გულის კუნთის, ფუნქციონირება ნორმალურად.
მაგნიუმი და მაგნიუმის მარილები, გაააქტიურებენ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს, მონაწილეობენ ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებაში, ნერვული სისტემის აღორძინების ნორმალიზება.