საწებელი ქათმის
კაკლის (50 გრ) წვრილად დაჭრილი ბლენდერი. თხილის ნარევი, დაამატეთ 200 მლ ქათმის ბულიონი, გახეხილი ნიორი, მარილი, წიწაკა, შავი წიწაკა და კარგად შეურიეთ.
- მდოგვი
შეურიეთ 300 მლ 35% კრემის 2 სტაფილო. კოვზი ბულიონის კოვზი და აორთქლება ნარევი, სანამ არ იცვლება სქელი სიროფი. მარილი, წიწაკა, დაამატეთ 1 სტაფილო. spoonful of granular მდოგვი და დაუყოვნებლივ ამოღება სითბო.
- პროვანკა
დნება 30 გრ კარაქი, დაამატეთ 50 გრ ფქვილი, 2 წაშლილი გამომცხვარი ხახვი. დაასხით ეს 3 წუთი. 3 ჭიქა ქათმის ბულიონი, გაჟღენთილი 4 სტადიის. კოვზი ტომატის პასტა, 1 კოვზი მდოგვი და 200 გრ არაჟანი. შეურიეთ ორივე მასა.
- კრემისებრი
Spasseruyte ფქვილი (1 სუფრის კოვზი) 1 სტადიის. კოვზი კარაქი. სანიშნეს, მუდმივად აღვივებს, 150 მლ ქათმის ბულიონი, შემდეგ კრემი. დააკმაყოფილეთ 3 წუთი. ცეცხლი, აღვივებს. დაამატეთ 2 კბილი დაჭრილი ნიორი.
ქათმის სუფლე
მოვხარშოთ ქათამი. ცალკე მერქნის და რამდენჯერმე გაიაროს ის მეშვეობით ხორცის grinder. კარგად რუბლს გამოხატავს მასა, დაამატეთ მარილი, ნედლეული ილქები, ნაღები, ქავილი, სქელი ქაფი, ნედლეული ცილები, მარილი და ნაზად აურიეთ ყველაფერი. განუყრელად საუფლეო on buttered frying პან, დონეზე ზედაპირზე, sprinkle ნავთობისა და bake souffle ღუმელში. ემსახურება skillet რომელშიც soufflé არის გამომცხვარი.
- ქათამი - 1 ც.
- კვერცხი - 1 ც.
- კრემი -3 სტადიის. კოვზები
- კარაქი 1 სტადიის. კოვზები
- მარილი
ქათმის სუპი ლობიოთი
- ქათამი
- ლობიო -200 გ
- ხახვი 1 pc.
- ცერეცოს - 1 ფესვი
- სტაფილო - 2 ცალი.
- ქათმის ბულიონი
- მარინირებული პომიდორი - 400 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- ოხრახუში - Bundle
- მშრალი როზმარი 1 ჩაის კოვზი
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი
ჩაასხით ქათამი 1.5 ლიტრ წყალში. მიიღეთ ქათამი და გაჭრა მას პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით ლობიო 6 ჭიქა წყალი, მოიტანს boil, შეამციროს სითბო და მზარეული მოხსნის სახურავი, 10 წუთი. ამოღება სითბო. საფარის და მოდით დავდგეთ 1 საათის განმავლობაში. სანიაღვრე და rinse ლობიო. განათავსეთ ხახვი და სტაფილო, წვრილად დაჭრილი ცერეცოს ფოთოლი, ნიორი, ოხრახუში, როზმარინი, წიწაკა შევიდა saucepan. ყველაზე ლობიო, დაასხით ქათმის ბულიონი. დაფარავს და დაბალ სითბოს 2 საათის განმავლობაში. განათავსეთ სოუსით დაჭრილი ქათამი და პომიდორი, მარილი და პილპილი. დაფარეთ და ცეცხლი წაიღეთ კიდევ 30 წუთი.
შემწვარი ქათამი ლიმონით და როზმარით
პატარა თასი, აურიეთ მშრალი და სუფთა როზმარი, გახეხილი ნიორი. ამ ქათმის ნარევი შიგნით და გარეთ. დაჭრილი ლიმონი შევიდა halves, squeeze out წვენი მათგან და ქათმის მათ. გთხოვთ მარილი. დააყენა ლიმონი ლიმონი შიგნით ქათმის. მიამაგრეთ კისრის კანიდან ქათმის უკანა მხარეს კბილთან ერთად, დაიხარეთ ფეხები და უკანა, ფრთები უკან უკანა. განათავსეთ საცხობი ღუმელი ქათამი ღუმელში, თბება 190 °, საათნახევრის განმავლობაში. დროდადრო, წყალი ქათმის SAP და ცხიმი. წაიღეთ ქათამი ღუმელიდან, დაფარეთ ქაღალდის პირსახოცი და 10 წუთი დავდგეთ.
- ახალი როზმარინი 2 სტადიის. კოვზები
- მშრალი rosemary 2 tsp.
- ნიორი - 2 კბილი
- Broiler ქათმის -1 ცალი.
კიევში კიდეები
ფრთხილად წამოაყენე ქათამი, ფრთების შეტევა, ნაცრისფერი თიხის გასწვრივ მკვეთრი დანა და ორ ნაწილაკიდან გამოყოფა. მოჭრა მკერდის ერთად humerus. გამოდის ორი ძუძუს ძვლებისა და პატარა ნაჭერი ფილე თითოეული ნაჭრის შიგნით. კანი კანიდან კანიდან. განათავსეთ ისინი შიგნით. მცირე ფილეთი, ამოიღეთ tendons. დაჭრილი ფილე ორივე მხრიდან გასწვრივ შიგნით და თითოეული ნაწილის გავრცელება ღია წიგნის სახით. განათავსეთ ორი ფენის სურსათის ფილმი და ნაზად სცემეს off. შევსების მომზადება. წვნიანი ჭიქა ან კერძი წვრილად. ნაცრისფერი კარაქი შერეული მწვანილი, მარილი და სუფრის კოვზი ორ ფიჭვის ფორმის სახით შეავსებს. განათავსეთ საყინულეში 5-7 წუთის განმავლობაში. დამარილებული ფილე და წიწაკა. შუა დიდი ფილე შებოჭილობა. ყურადღებით დახუროს იგი პატარა ფილე ყველა მხარეს, ჩამოყალიბდება cutlet of მოგრძო ფორმის ისე, რომ მას არ აქვს ხვრელები. გაასუფთავეთ კოტეტები საყინულეში 7-10 წუთის განმავლობაში. თასი, მსუბუქად სცემეს კვერცხი ერთად pinch მარილი. მეორეში, დაასხით breadcrumbs. დიპლომატიური კლეტი კვერცხში, შემდეგ ჩაყრილია breadcrumbs. კიდევ ერთხელ ამოთხრა კვერცხში და კვლავ გააფართოვოს breadcrumbs მისაღებად ორმაგი breading. ღრმა frying პან, სითბოს მცენარეული ზეთი (იდეალურად უნდა დაფაროს cutlets). Fry კოტლეტი ორი მხრიდან ruddy ქერქი (დაახლოებით 5 წუთი). განათავსეთ მათ საცხობი ფურცელი და გაატარეთ preheated ღუმელი 180-190 ° 10 წუთის განმავლობაში. ამოღება ღუმელი, დაუყოვნებლივ ემსახურება.
სალათი ბროკოლით
მომზადება სოუსით. ამისათვის, პატარა თასი, შეურიეთ მსუბუქი მაიონეზი ან სალათი გასახდელი ერთად ვაშლის სიდრი ძმარი. დავხურეთ ბროკოლი დამარილებულ წყალში 6-8 წუთის განმავლობაში. ზემოთ, დაიცავით inflorescences. გადააფეთქოთ ქათმის მკერდი მკერდზე და განათავსეთ მათ 6-10 წუთი preheated ღუმელში 180 °. Refrigerate. ფრაის ბეკონის ნაჭერი სანამ crispy. დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები წითელი ვაშლი და ქათამი. დიდი თასი, აურიეთ მოხარშული ბროკოლი, ქათმის ფილე და ვაშლი. სანიშნეს პიკანტური სოუსით და sprinkle ერთად crispy ბეკონი.
ქათმის სოკოთი ტომატის სოუსით
- ქათმის 1 ც.
- გაცივებული ქათმის ცხიმი - 2 სტადიის. კოვზები
- სოკო -100 გ
- ტომატის სოუსი - 150-200 გრ
- ოხრახუში - Bundle
- მარილი
დავამატოთ მარილი ქათმის და დაასხით პან სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. წვრილად chop სოკო, დაამატეთ ისინი saucepan, დაამატეთ მდნარი ქათმის ცხიმი და simmer დაბალი სითბოს 20 წუთი. ფრიდმა ქათმის დაჭრილი მცირე ნაწილი ან პატარა ცალი ძვლებისგან. ჩამოყაროს ქათმის სითბოს რეზისტენტული კერძი, დაამატეთ stewed სოკო, დაასხით ტომატის სოუსი და საზ 15-20 წუთი, დახურვის კერძები ერთად სახურავი. სანამ ემსახურება, sprinkle ქათმის დაჭრილი მწვანილი. შემწვარი შემწვარი კარტოფილით.
ქათმის წვნიანი curry, ბრინჯი და ვაშლი
დიდი სოუსით წიხლებით, წვრილად დაჭრილი ნიახური, ზეითუნის ზეთი, სტაფილო და ხახვი დაახლოებით 5 წუთი. Boil ქათამი, ამოიღონ იგი ბულიონი, თავისუფალი ძვლები. წვრილად დაჭრილი ქათამი. სანიშნეს saucepan 800 მლ ბულიონი, წვრილად დაჭრილი ვაშლი, ბრინჯი, curry და გამხმარი thyme. მოიყვანეთ boil, ქვედა სითბო. Cook ქვეშ სახურავი 15-20 წუთის სანამ ბრინჯი ხდება რბილი. შეურიეთ კრემი და 2 სტადიის. კოვზი ფქვილი, მარილი და დაასხით შევიდა saucepan. მოვხარშოთ, აღვივებს, სანამ შაქარი არ გააქრობს ბუშტებს. დაამატეთ ქათამი, შეურიეთ და ემსახურეთ ისევ.
- Stalks of celery - 2 ცალი.
- სტაფილო 1 pc.
- ხახვი - 1 ც.
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები
- Apple - 1 pc.
- გრძელი მარცვლეული ბრინჯი - 50 გრ
- Curry -2 tsp.
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები
- ქათმის -1 ცალი.
- ხმელი თიამი
- მარილი
სენდვიჩი "კეისარი"
- ქათმის მკერდი - 4 ცალი.
- გასახდელი ცეზარის სალათი 100 გ
- ზეითუნის ზეთი - 4 ც.
- ნიორი - 1 კბილი
- Buns of ciabatta (ან ბურგერები ამისთვის ბილიარდი) 4 ცალი.
- მცირე ფოთლები რომანის სალათი 8 ცალი.
- გახეხილი პარმეზანი -50 გ
- ადგილზე შავი პილპილი.
Fry ქათამი breasts on გრილი 12-15 წუთი, ერთხელ გარდამტეხ მეტი. 5 წუთი. სანამ მზადდება, საცხობი მათ ნახევარ სალათი გასახდელი. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და გახეხილი ნიორი. დავჭრათ ცომი და ნახევარი ცომის ნაზავი. ადგილი გრილის შესახებ დაახლოებით 2-3 წუთი. მომზადება სენდვიჩი: ქვედა ნახევარში ciabatta, დააყენა ქათამი მკერდის მოჭრილი შევიდა რამდენიმე ცალი, შემდეგ სალათის ფოთლები, დაასხით გასახდელი და sprinkle ერთად ყველი და პილპილი. საფარის მეორე ნახევარი.
ქათმის რულონები გამხმარი გარგარი და რეჰანი
იყიდება პესტო სოუსით, ავურიოთ ავურიოთ, გამხმარი გარგარი, კაკალი, გახეხილი პარმეზანი, ზეითუნის ზეთი და ნიორი ბლენდერში. Rinse ქათამი breasts, pat მათ მშრალი ერთად ქაღალდის პირსახოცი. გაჭრა ნახევარი. ოდნავ სცემეს მკერდის ყოველი ნახევარი, წინასწარ შეფუთვა მას სურსათის ფილმში, ცენტრიდან კიდეებზე, დაახლოებით 4 მმ სისქეზე. გთხოვთ მარილი. ლორწოს ძუძუს პესტოს სოუსით. Roll Rolls out მათ და დამაგრებითი კიდეები ხის toothpicks. ფრიდმა რგოლები გრილზე 18-20 წუთით, ერთხელ გარდამტეხ. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, გრილის რულონები გარგარის ჯემით.
- ბასილი - რამდენიმე ფილიალი
- გამხმარი გარგარი - 70 გ
- კაკალი -50 გ
- გახეხილი პარმეზანი - 2 სტადიის. კოვზები
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები
- ნიორი - 2 კბილი
- ქათმის მკერდის -2 ცალი.
- გარგარი ჯემი -50 გ
- მარილი
ქათმის თამბაქო
- ქათამი - 1 ც.
- ნიგე
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი
ამოიღეთ გლუვი კარკასი ქათმის გასწვრივ, ვითარდება და მსუბუქად სცემეს ისე, რომ იგი იღებს ბინის ფორმას. ჩამოყაროს ქათმის ფრთები უკან. მარილი და პილპილი ორივე მხარეს. განათავსეთ ქათამი მწვავე ფრჩხილის პანზე, მდნარი კარაქით, დაფარავს და დაამატე მას დატვირთვა. Fry მეტი საშუალო სითბოს 15-20 წუთი, შემდეგ ჩართოთ და fry სანამ გაკეთდა, დაახლოებით 15-20 წუთი. მხარეს კერძი, ემსახურება შემწვარი კარტოფილი ან პომიდორი, ცალკე in gravy ნავი - ნიორი, rubbed მარილი და seasoned ერთად ბულიონი.
ქათმის სტეიკი ქათამი
ორჯერ გაიჭელე პულპში თეთრი პურით, რომელიც გაჟღენთილია რძის ხორცით, შემდეგ სეზონი mince მარილით და შეურიეთ კარაქს. საფუძვლიანად ამოძრავეთ. უსინათლო მცირე ზომის ხორცით დაფქული ფხვნილები, რომლებიც წყალში დაიბნევიან. შებოლილი კარაქით, მოათავსეთ მასზე დაჭრილი; დაასხით 1-2 ჭიქა ბულიონი. დაფარავს კერძებთან ერთად სახურავი და boil 15 წუთის განმავლობაში დაბალი დუღილის. ჩაასხით კოტლეტი კერძით, დაასხით მდნარი კარაქი. იყიდება garnish, ემსახურება crumbly ბრინჯი ფაფა სავსე კარაქი.
მაკარონი ლიმონის და ქათმის
- Penne პასტა - 230 გ
- მწვანე ბარდა - 200 გ
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები
- ქათმის მკერდი - 340 გრ
- წითელი ხახვი -1 წ.
- მშრალი marjoram 1 ჩაის კოვზი
- ნივრის - 4 denticles
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. spoonful
- ახალი მარჟორი
მოამზადეთ პასტა, როგორც მითითებულია პაკეტში. ერთი წუთით ადრე პასტა მზად არის, დაამატეთ ბარდა. სანიაღვრე, დაამატეთ 1 სუფრის ზეთი ზეთისხილის ზეთი. დაჭრილი ქათამი მკერდის შევიდა თხელი ზოლები. დავუმატოთ 3-4 წუთი ზეითუნის ზეთი საშუალო სითბოსთან ერთად, დაჭრილი ხახვი, ხშირად აღვივებს. მშრალი მარჟორის სეზონი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაამატეთ ლიმონის წვენი. გაიმართება კიდევ ერთი წუთით. ნაზად აურიეთ ქათმის ცალი და ახლად დაფქული მარჟორის ფოთლები და ემსახურება მაგიდას.
პარიზული სალათი ქათმისგან
წვენის წვენი ერთი ფორთოხლისგან. გახეხეთ zest. მომზადება მარინედი: შეურიეთ ნაზავი, 70 მლ წვენი, 4 კბილი წვრილად დაჭრილი ნიორი, თაფლი და თიამი. ჩაასხით marinade ქათმის ძუძუს, დააყენა მათ პლასტიკური ჩანთა და marinate მაცივარი მინიმუმ 6 საათი, გარდამტეხი მეტი რამდენჯერმე. მიიღეთ ქათამი და წამოაყენეთ საცხობი, სეზონი მარილი და პილპილი. Fry სანამ მზად 12-15 წუთი, ერთხელ გარდამტეხ მეტი. მოამზადეთ სოუსი: ზეთისხილის ზეთი, ღვინის ძმარი, დარჩენილი ფორთოხლის წვენი, გახეხილი ნიორი 2 კბილი, წვრილად დაჭრილი შაქარი, მარილი და პილპილი ჯარით ერთად იკვეთება მახე. დახურეთ სახურავი და shake. ჩაყარეთ სალათის ფოთლები ფირფიტებზე, ყვითელი ტკბილი წიწაკა მოჭრილი მათ ნაჭრებად. დაჭრილი ქათმის ხორცი შევიდა ზოლები და ადგილი ფირფიტები. გაანაწილეთ დარჩენილი ფორთოხალი ნაჭრებად და დაამზადეთ სალათი. ჩაასხით მოხარშული სოუსი.
ქათამი ჩქარობს ტაილანდში
- Unsweetened ქოქოსის რძე 150 მლ
- ზეითუნის ზეთი 50 მლ
- ქათმის მკერდი - 4 ცალი.
- მზესუმზირის ზეთი -1 სტაფილო. spoonful
- მწვანე ხახვი 10 ბუმბული
- დაქუცმაცებული არაქისი - 50 გ
- Ground Ginger
- ადგილზე შავი პილპილი
პატარა თასი, აურიეთ ქოქოსის რძე, ზეითუნის ზეთი, ნიგვზით და შავი წიწაკა. დიდი frying პან Fry ქათამი breasts on მზესუმზირის ზეთი 8-10 წუთი. მომზადება სოუსი: დააყენა დიდი დაჭრილი მწვანე ხახვი წელს frying პან და fry, აღვივებს, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ქოქოსის რძის ნარევი. მზარეული, აღვივებს, სანამ დიდი ბუშტები გამოჩნდება. განათავსეთ ქათმის მკერდის ფირფიტები (როგორც ტანსაცმელს შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი) და დაასხით კოჭა-ქოქოსის სოუსით. ყველაზე გაანადგურა არაქისი.
Tortillas ერთად ცხარე შევსების
Rinse ქათამი breasts, pat მათ მშრალი ერთად ქაღალდის პირსახოცი, დაჭრილი შევიდა halves და მარილი. მსხვილფეხშემფენში, წვრილად დაჭრილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნახევარი გამხმარი წითელი წიწაკა და დაქუცმაცებული ნიორი. იქ ქათმის ძუძუს მოათავსეთ წყალი, რომლითაც ხორცი მთლიანად დახურულია. მოიყვანეთ boil და ქვედა სითბო. მზარეული, დაფარავს სახურავით, 15-20 წუთი. მიიღეთ ქათმის ხორცი და მოჭრილი მას პატარა ნაჭრებად. Preheat პან საშუალო სითბოს 1 სტადიის. კოვზი ზეთი. განათავსეთ დარჩენილი ხახვი და chili. სანიშნეს ქათმის, 2 ჭიქა ტომატის სოუსით და დაჭრილი მწვანე წიწაკა. მოიყვანეთ boil და ქვედა სითბო. საზრის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში, აღვივებს ზოგჯერ. საშუალო frying პან, სითბოს 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი. სწრაფად ჩამოსხმის მას შემდეგ, რაც tortillas tortillas (10-15 წამში თითოეული) და მშრალი ჭარბი ცხიმი ერთად ქაღალდის პირსახოცები. დაუყოვნებლივ დააყენა თითოეული ტორტი ახლოს ზღვარზე დაახლოებით 70 გრ შემწვარი ქათმის ხორცი და Roll Rolls. გაყინული ყველაფერი საცხობი საცხობი კერძით და დაასხით ტომატის სოუსით. დაფარავს კილიტა. საცხობი ღუმელში 180 წუთის განმავლობაში. წაშლა კილიტა, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და დასვა ღუმელი კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ყველი მდნარი. გახეხეთ კერძი დაჭრილი ზეთისხილით და დაჭრილი მწვანე ხახვი. ემსახურება არაჟანი.
შემწვარი ქათამი და პასტა სალათი
ქათმის მკერდიდან გრილი 12-15 წუთის განმავლობაში გრილი და მაგარი. დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით. დაასხით მაკარონი ნახევრად მოხარშული, ისე, რომ სისულელე ოდნავ იგრძნობა, სანიაღვრე წყალი და მაგარი. დიდი თასი, აურიეთ შემწვარი ქათამი, მაკარონი, დაჭრილი ისპანახი, პიკელებული არტიოქოქები, ყურძენი მოჭრილი ნაჭრებით, მოცვი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. ცალკე, კომბინირებული მაიონეზი, ძმარი, მარილი და პილპილი. შეავსეთ ეს სალათი სალათი, ნაზად აურიეთ და გამაგრილებელი 4-24 საათის განმავლობაში. ადრე ემსახურება, დაამშვენებს კერძი ერთად peeled მანდარინის ნაჭრებით.
პიცა პიკადილი
- Ciabatta - 1 pc.
- სალსა სოუსი - 200 გ
- მოხარშული ქათამი ან თურქეთის ხორცი - 400 გრ
- მოცვი - 100 გ
- ზეთისხილი გარეშე pits - 100 გ
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ნუშის - 100 გრ
- გახეხილი ყველი - 200 გ
- Cilantro - რამდენიმე ფილიალი
- დარიჩინი, კეინი
განათავსეთ ciabatta on საცხობი ფურცელი. პატარა თასში შეურიეთ Salsa, დარიჩინი და კეინი. წაიღეთ ნარევი პურით. ჩაყარეთ ყველაზე დაჭრილი ქათამი, მოცვი, მსხალი დაჭრილი ზეთისხილი, წითელი ხახვი, დაჭრილი რგოლები და დაჭრილი ნუშის. განათავსეთ ღუმელი preheated ღუმელში 200 წუთი 10 წუთის განმავლობაში. წაიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, პიცერით გახეხეთ ყველით და გაცხეთ სხვა 5-7 წუთის განმავლობაში. დაასხით გაანადგურა ქინძი, დაჭრილი და ემსახურება მაგიდას.
ქათმის კარით და ქოქოსის რძე
- ქათმის ცხიმი კანის გარეშე 750 გ
- წითელი curry პასტა 50g
- ზეითუნის ზეთი -1 სტადიის. spoonful
- დიდი ხახვი 1 pc.
- დაკონსერვებული ქოქოსის რძე - 350 მლ
- კირის კედარი - 1 ტ.
თასი, შეურიეთ ქათმის ცალი და curry პასტა. მოდით დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთით. გათბობის frying პან მეტი საშუალო სითბოს, დაასხით ზეითუნის ზეთი, დააყენა ხახვი და ქათმის ცალი მოჭრილი შევიდა დიდი ცალი. Fry for 8-10 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. შემდეგ გადააფაროთ ყველაფერს ფრეში. ზუსტად დაასხით ქოქოსის რძე პან, ყველა დროის, აღვივებს, ისე, რომ არ დაწვა. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ცაცხვი. მოიყვანეთ boil, შეამციროს სითბო და fry, გარეშე გაშუქება, დაახლოებით 5 წუთი, ისე, რომ სტაფილო blush. განათავსეთ ქათმის პანში ერთხელ და მზარეულის გარეშე, 3-5 წუთით ადრე გამხმარი. ემსახურეთ ქოქოსის ჩიპებით მორთული ბრინჯითა და კილანტრონით.
ქათამი მანგოს და chili
მომზადება სოუსი: mix "chutney", ნიორი სოუსი, გახეხილი კოჭა და დაქუცმაცებული ნიორი. აურიეთ, აღვივებს, წიწაკაზე ზეთით 10 წამი. სანიშნეს ქათამი მკერდის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. Fry, აღვივებს, 3-4 წუთი. გადატანა ქათმის კიდეებს. გააკეთეთ "ფანჯარა" შუა პანში და განათავსეთ ტკბილი წიწაკა დაჭრილი ზოლები. Fry 1 წუთი. სანიშნეს სოუსი, დაუსვან მას თხელი ზოლები მანგო. ემსახურეთ რაისს.
- სუნელი- jam "მანგოს chutney"
- ცხარე ნივრის სოუსი
- chili -2 tsp
- გახეხილი კოჭა - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- მცენარეული ზეთი -2 tsp.
- ჩაის წიწაკა 1-3 ცალი.
- ქათმის მკერდი 500 გ
- წითელი ტკბილი
- მანგო - 1 ც.
- მოხარშული ბრინჯი - 400-500 გ
Rolls ერთად Ginger და გამხმარი გარგარი
შეურიეთ მშრალი გარგარის თასი, მოცვი, თაფლი და კოჭა. კიდევ ერთი თასი, დაამატეთ breadcrumbs, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ფქვილი, ყველი, Paprika, შაქარი, მარილი, წიწაკა, oregano, ნიორი და ხახვი ფხვნილი. სანიშნეს საცხობი ფხვნილი და knead to თანმიმდევრულობა ჯარიმა crumb. ჩაასხით ნარევი პატარა ფირფიტაში. სხვა ფირფიტაში, კვერცხის საყვირებს. ფრაგმენტი ქათმის ძუძუს შევიდა halves გასწვრივ. მსუბუქად სცემეს ყოველ ნახევარს პოლიეთილენის ორ ფენას შორის, 7-8 მმ სისქით. ადგილი აქვს 14 ჭიქა თაფლის ნარევი თითოეული ქათმის მკერდის შუაზე. გაყევი რულონები და უსაფრთხოა კბილის ჯაგრისით. ამოთხრა კვერცხში, შემდეგ კი ნამცხვრები. ჩამოყაროს რქები საცხობი საცხობი კერძით და გაატარეთ preheated ღუმელი 180 ° 35-40 წუთი. ამოღება toothpicks და ემსახურება კერძი მაგიდაზე, შემკული chopped ოხრახუში.