არ ვიცი რა სადილისთვის სადილი ან ვახშამი? დარწმუნებული ვარ, რომ ყველა ქალი არ უარს იტყვის ყოველთვის მარტივი რეცეპტით გემრიელი, გულიანი და ჯანსაღი კერძით, რომელიც მზადდება დიდი ძალისხმევის გარეშე და მოკლე დროში. კარტოფილი კასეროლი ხორციანი ხორცით ერთ-ერთი ყველაზე იდეალური ვარიანტია გულსა და გემრიელ სადილად. მისი მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მარტო ღორის ან საქონლის ხორცი, არამედ ქათამიც. გრავიურისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი სოუსი, რომელიც დააგემოვნებს მთელ ოჯახს და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი არაჟანი ან კრემისებრი მდნარი კარაქი.
ჩვეულებრივი კარტოფილის კასეროლი ხორცით
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- ხორცის თევზი (ღორის ან ძროხის) - 700 გრ.
- 700 გრ. კარტოფილი
- პატარა - 2 ცალი.
- 50 გრ. კარაქი
- მარილი გემოვნებით
- მძიმე ყველი - 100 გრ.
- მცენარეული ზეთი
მომზადების პროცესი:
- დაასხით კარტოფილი დამარილებული წყალი. უმჯობესია, თუ საზამთროში ხარჯი, რადგან ამ შემთხვევაში ბოსტნეულზე უფრო სახამებელი იქნება. მადლობა სახარშების წებოვანი თვისებების წყალობით, მომავალი კასეროლის ფორმა კი ბევრად უკეთესი იქნება.
- ჩაასხით მომზადებული კარტოფილი ზედმეტად პიურეში და დაამატეთ წონაში. სცადეთ დრო, რომ ყველაფერი გააკეთოთ მაშინ, როცა კარტოფილი ცხელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კარაქი გაცილებით უფრო რთული იქნება. თუ სოუსი ძალიან სქელი და სქელია, შემდეგ დაამატეთ თბილი რძე ან მოხარშული წყალი.
- შევსების მომზადება. ამისათვის, mince ხახვი და აურიეთ მათ minced ხორცი. დავამატეთ ცოტა მარილი გემოვნებით და თუ გინდა, მაშინ წიწაკა წიწაკა. საჭმლის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში და შეგიძლიათ დამოუკიდებლად დააგემოვნოთ. ამის გაკეთება, გაიაროს ნაჭერი ახალი ხორცი მეშვეობით ხორცის grinder ერთხელ. შემდეგ გაიაროს ხორცის grinder minced ხორცი მეორედ, მაგრამ უკვე ერთად ხახვი.
- სითბოს ზეთი frying, თბილი ეს ხახვი და fry ეს სანამ ხორცი თურმე grayish ყავისფერი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რეგულარულად შეურიეთ, ისე, რომ არ დაწვათ მინიმუმამდე.
- Mold რომელშიც თქვენ bake კერძი, Grease კარაქით და დააყენა ნახევარი mashed კარტოფილი მის ბოლოში. შემდეგი, ქმნის ჩაყრის საწყისი doorfish და თავზე მას დარჩენილი ნახევარი mashed კარტოფილი. თითოეული ფენა გაათბეთ ერთად, ასე რომ თქვენი casserole აქვს სისუფთავე ფორმის. საბოლოოდ, sprinkle კვერცხი ერთად გახეხილი ყველი.
- მომზადება casserole in preheated ღუმელი 200C ფარგლებში 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც კერძი მზადაა, მას ემსახურება ნებისმიერი სოუსით ან უცხიმო არაჟანი.
პატარა საიდუმლო: გააკეთოს casserole ადვილად მიიღოს out of mold, და ეს არ არის გატეხილი, ამავე დროს, დააყენა საცხობი ფურცელი ქვედა რომელშიც თქვენ საზ, ფურცელი ახალი lavash და პირდაპირ ქმნის კერძი მასზე.
წვნიანი კარტოფილის კასეროლი ხორცის ხორცით
თუ გადაწყვეტთ ამ კერძი, გადაწყვიტეთ ის ფაქტი, რომ ცხვრის არის საკმაოდ ცხიმიანი პროდუქტი, ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ პრობლემები პანკრეასის, ღვიძლის ან კუჭის, უმჯობესია შეცვალოს იგი ღორის ან საქონლის ხორცი.
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 800 გრ. კარტოფილი
- ნაღების ხორცი შემადგენლობა - 600 გრ.
- 1 \ 2 ჭიქა რძე
- vermouth - 5 ცხრილი. კოვზები
- 100 გრ. გახეხილი ყველი "პარმეზანი"
- შესუსტება - 150 გრ.
- პომიდორი - 7 ცალი. (დიდი)
- მარილის გემო, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თეთრი წიწაკა, ოგრეანო, ზეითუნის ზეთი ან სხვა სანელებლების ნება.
- panirovochnyeyuhariki - 30 გრ.
- 40 გრ. მცენარეული ზეთი
მომზადების პროცესი:
- In podsolennoy წყლის მოვხარშოთ კარტოფილი "ერთიანი", მაშინ mash მას მდგომარეობაში mashed კარტოფილი.
- შემდეგ კარტოფილი გაცივებული, დაამატეთ თბილი რძე (თუ რძე ცივი, მაშინ კარტოფილი შეიძლება darken). განათავსეთ მთელი მასა ბლენდერში და კარგად გაატარეთ.
- დაჭრილი ხახვი კუბურები მცირე ზომის კუბურებიდან, ჩაყარეთ ცისფენით, რომელიც preheated ნავთობისა და fry სანამ მსუბუქად ოქროს. შემდეგი, დაასხით voltvermut და 100 მლ მდუღარე წყალი. ასევე დაამატეთ ram- ის mince, მარილი და სანელებლები სასურველი. Fry ყველა ერთად, სანამ ყველა თხევადი evaporates. ნუ დაივიწყებთ კერძი რეგულარულად.
- გამოიყენეთ არაქისის საცხობი კერძი ნავთობისა და sprinkle ერთად breadcrumbs ამისთვის panning. ახლა ჩამოყალიბდეს casserole. იგი შედგება რამდენიმე ფენისგან. პირველი ფენა 1/2 მოხარშული კარტოფილია, მეორე ფენა კი ყველია, მესამე ფენა კი ხორცია, ხოლო ბოლო, საბოლოო ფენა კი პიურე დანარჩენი ნახევარია. პომიდორი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და დაამშვენებს მათ casserole ზემოდან.
- Bake კერძი ღუმელში 200C სანამ იგი მზად არის (დაახლოებით 20-25 წუთი).
კარტოფილის პიცა ღორის ხორცით და პომიდორით
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 0.5 კგ ნატრიუმის ღორის
- მწიფე პომიდორი - 350 გრ.
- 500 გრ. კარტოფილი
- მძიმე სიროფი - 200 გრ.
- 150 გრ. ხახვი
- კრემისებრი
- მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეთისხილის, ასევე მზესუმზირის ასევე) - frying საფრანგეთის
- მარილი გემოვნებით
- არომატიზატორი
- დაჭრილი ოხრახუში ამისთვის გაფორმება
მომზადების პროცესი:
- კარტოფილი ამ დროს, კანი, ნაჭერი და boil in brackish წყლის დამატებითი მზადყოფნა. სანიაღვრე წყალი, დამატება ნაჭერი კარაქი და ბადაგი ყველაფერი გლუვი mashed კარტოფილის. გაუფრთხილდით, რომ არ დარჩეს ცალი და მასიური სისქეა. სამუშაოს დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
- პომიდორი არის გარეცხილი და დაჭრილი კუბურები საშუალო ზომის. თუ პომიდორი აქვს ძალიან სქელი კანი, მაშინ უმჯობესია გაწმენდა მათ პირველი. ამის გაკეთება, პირველი obleteevoschi მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ცივი წყალი. კანი დაბზარულია და მისი ადვილად ამოღება ხორციელდება ხორცის დაზიანების გარეშე.
- ხახვი წვრილად chop და მძიმე ყველი დიდი.
- Fry in ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი on frying პან, ხახვი არის ოქროს და ოქროს. შემდეგ დავამატოთ პომიდორი ხახვიდან და ყველაფერთან ერთად 4 წუთის განმავლობაში. ცეცხლი უნდა იყოს საშუალო სიძლიერე.
- ცეცხლიდან ჩამონტაჟებული ფენით, დაამატეთ ხახვი პომიდვრის ღუმელში, გახეხეთ და შეურიეთ ყველამ ერთად, სანამ ხორცი არ იცვლება რუხი-მოყავისფრო.
- ქვედა საცხობი უჯრა მცენარეული ზეთი. თუ სასურველი, შეგიძლიათ sprinkle იგი მცირე რაოდენობის breadcrumbs. გაავრცელოთ casserole on ფენებს. პირველი ფენა ამ დროს, დააყენა minced ხორცი, შემწვარი ბოსტნეული, და თავზე მას ქმნის ყველა mashed კარტოფილი. ყველაზე დაფარავს casserole ერთად ფენა გახეხილი ყველი (მაგალითად, შეგიძლიათ მიიღოს ყველი "რუსული"). იმისათვის, რომ დეიდაშვილი გამოიყურებოდეს ლამაზი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დონის თითოეული ფენის- litter.
- საცხობი კერძი preheated ღუმელში 180 ° C სანამ არ არის მზად. ამის შესახებ საჭიროა 25-30 წუთი, რაც დამოკიდებულია ფენების სისქეზე. როდესაც ემსახურება, დაასხით თითოეული ნაწილი გემრიელი სოუსით ან ხელნაკეთი ნაღები.