ძნელია შვილების აღზრდა ძნელია! და განსაკუთრებული პრობლემა, პირველ რიგში - კვება, და რაც მთავარია, შესაძენად. რა შესანახი, როდის და რა? როგორ საზ სწორად? და სასარგებლო, და ასაკის, და გემრიელი! ერთი წლის განმავლობაში ბავშვი გემოვნების გასაგებად იწყებს. ახალი ხილული კარტოფილი და მარცვლეული მას არ მოსწონს, და უნდა დაიწყოს კულინარიული delights. აქ ერთი ორთქლი omelette იქნება თავსატეხი, რომ აღარაფერი ვთქვათ ბავშვთა meatballs, კოტლეტი და წვნიანები. და რეცეპტები cookbooks არ დაეხმარება ბევრი. ალბათ, აქ, ისევე როგორც ყველაფერი, არსებობს საიდუმლოებები.
ბებიას მოვა ეწვევა!
როგორ გამოვიყენოთ კარგი რჩევა ქალი? მაგრამ დედა აღარ იყო მსოფლიოში. და ჩემი დედა- in- სამართლის ... პირველად ჩემს ცხოვრებაში ჩემი გულწრფელი განწყობა და სურვილი, რომ გახდეს უფრო ახლოს დარჩა უპასუხოდ. საჩუქრები არ იყო შესაფერისი, შესყიდვები იყო წარუმატებელი, თბილი სიტყვები - შეუსაბამო. "რა გინდა?" - დამეხმარა მეგობრის მეგობარი, რომელმაც ორი წელი ცოლად შეირთო. "ორი ქალისა და ერთი კაცისთვის ეს საერთოა". წლების განმავლობაში გავიდა და მოულოდნელად, საფოსტო ყუთში აღმოჩნდა დეპეშები დედის რძის ჩასვლის შესახებ, იმ დროისათვის ჩვენ უკვე სამი წლის ვაჟი და ერთი წლის ქალიშვილი გვყავდა. ყველაფერს აკეთებს თავდაყირა, ჩემი მეუღლე დილაობით ღამით მუშაობს, მე მაქვს კვირა მოვალეობა, ჩემი ქალიშვილი აშკარად არ სურდა არაფერი უკანასკნელად და შვილის საწმენდები ყველაფერი, რაც თქვენ ვერ მოამზადე, მხოლოდ სახლში ". საბავშვო ბაღში მთელი დღის განმავლობაში - არ კოვზები პირში არ იღებს, მხოლოდ სასმელებისა და ჩაის შესაქმნელად .თუმცა, პედაგოგები აღშფოთებულნი არიან, ქმარი აწუხებს და მე ვწერ სამზარეულოში, როგორც ციყვი, და მე საჭმელად ყველაფერს, რაც მე მზად ვარ, ჩემი ქალიშვილი, ცრემლებით შეპყრობა, იქნებ მე არ ვარ სამზარეულო, რომ ბევრს არ ვამბობ და არასწორი გზა არ ვიცი?
"რა, შენზე?" კარგად ვიქნები, - ჩემი ახალი დედა-კანონით მეეჭვება ჩემი ეჭვები.
ჩვენი ურთიერთობები მოულოდნელად შეიცვალა. შვილიშვილებს ჩემი ბებია გული დამარცხდა და ის ჩემთან ერთად იყო.
"ოჰ, მე მივიღე ორთქლის ომელეტი, რომელიც ნაცრისფერი და არა ჰაეროვანია", - ვჩივარ, - თუმცა ყველაფერი გავაკეთე წიგნის რეცეპტის მიხედვით.
- კვერცხის ხარისხისა და სისუფთავის შესახებ. ასე რომ, მე ერთად ათზე მეტი ავიღე, ჩემი მეზობელი ქვეყნის სახლში ქათმებს ინარჩუნებს. შევეცადოთ, რომ მათ omelet! ეს იქნება აბსოლუტურად ფანტასტიკური კერძი.
სამეფო საჩუქარი
როგორ სათანადოდ ძუძუთი - ეს კითხვა ადგენს თავად, თითქმის ყველა ახალგაზრდა დედა. ბებია აიღო 3 კვერცხი, სცემეს მათ mixer, დასძინა შეხება მარილი და კიდევ ერთხელ whipped და შემდეგ ნელა გადაისხა ჭიქა რძე და whipped ნარევი მთლიანად. შემდეგ დავხვედი პატარა საცხებში და განათავსეთ ის წინასწარ ღუმელში, სადაც გამხმარი პურის ნამსხვრევები უკვე გამხმარი იყო.
- და მე მხოლოდ 3-4 tablespoons რძე, როგორც რეცეპტი.
- ალბათ, ასეც არის შესაძლებელი. მაგრამ მე ამას ვაკეთებ განსხვავებულად. მთავარია - სამჯერ კარგად სცემეს და ჩაიწერეთ preheated ღუმელი.
მალე აყვავებული ოქროსფერი ნამცხვარი დაფარული იყო უგემრიელესი ვარდისფერი კილიკით. ბებია, რბილად რომ ვთქვათ, მან საძინებელიდან "ტკბილი ნეშუჩუშეჩუკი" ამოიღო და ძვირფას ტვირთი მომცა. შემდეგ მან ახალი სურნელოვანი თიხის ცხვირი შეიმუშავა, დაამატეთ კარაქი და მან საზეიმოდ გადასცა მას გოგონაზე. სადღესასწაულო მაგიდასთან ერთად, დედასთან ერთად დავწერე გემრიელი საუზმე, გადავწყვიტეთ საუბარი და დავტოვე ბავშვი ჩაკეტილ სკამზე, მხოლოდ omelette- სთან ერთად გავიგე, მაგრამ მეშინოდა, რომ შევიძინე ჩემი თვალები ფირფიტა, შეშინებული მისი შვილი, ქალიშვილი, კოვზი იგნორირება, ეს სასაცილოა და საკმაოდ ჭკვიანი ჭამა მას ჩემი მუშტიდან. მე უნდოდა დახმარება, მაგრამ ბებიამ ხელი მოაწერა "გაყინვას" და გააგრძელა საუბარი, თითქოს არაფერი მომხდარა. ჩვენ ვისაუბრეთ და ვსაუბრობდით, მაგრამ რას ამბობდა ქალიშვილი?
მალე მისი თასი თითქმის ცარიელი იყო. მართალია, ომელეტის უმრავლესობა, არ მიაღწევდა პირის ღრუს, ხელებით, ლოყებზე, მაგიდაზე და მაგიდის ქვეშ, მაგრამ იგივე იყო გამარჯვება. შემდეგ ჩვენ დავიწყეთ omelet ორმაგი საქვაბე ერთდროულად ერთად ბრინჯი, წიწიბურა ან ბოსტნეული მიმდინარეობს მოხარშული იქ, ჩასმა პლასტიკური MOLD შევიდა ცარიელი სივრცეში. კიდევ უფრო მოსახერხებელია ის, რომ მიკროტალღოვანში ნამცხვარი მოემზადებინა და ერთხელ, როდესაც ქალიშვილს მხოლოდ მცირე ნაწილი სჭირდებოდა, პრიმიტიული ორთქლის აბანოთი შევეცადეთ, თიხის ჩამოსხმული თიხის მდუღარე წყალში. ჩემი დედა-კანონით მეჩვენებოდა თუ როგორ უნდა საზ სასარგებლო ხილით ხორცით და ბოსტნეულით. მან შერეული პატარა minced ხორცი დაჭრილი ხახვი, დასძინა ნაჭერი კარაქი და დააყენა იგი 1 წუთი მიკროტალღოვანი. ამ დროს, მან დაჭრილი ნახევარი ტკბილი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი პატარა ტომატის. ამოღებული მიკროტალღოვანი ღუმელი minced ხორცი ხახვი, უკავშირდება მას ბოსტნეული და კვლავ დააყენა ღუმელი 2 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მან 4 კვერცხი და ერთი ჭიქა რძე, დაამატეთ ცოტა მარილი და გაჟღენთილი მშრალი dries მისი თითების, კიდევ ერთხელ სცემეს ნარევი, შევსებული მას ბოსტნეული და დასვა ღუმელი კიდევ 4 წუთის განმავლობაში.
აღმოჩნდა, რომ ჰაეროვანი სურნელი "მშრალი" იყო მთელი ოჯახი .ეს გააკეთა ჯიშის საკმაოდ ცუდი მენიუ crumbs.
როგორ სათანადოდ შესანახი ბავშვი ბოსტნეულით და mashed კარტოფილი? მაგალითად, ეს კერძი აერთიანებს ბეტა კაროტენებს, ვიტამინებს C, A და D, მაღალი ხარისხის ცხოველური ცილების, კვერცხის ხორბლის ცხიმებს, ნერვული სისტემის განვითარებისთვის ქოლესტერინის, ქოლინს, რომელიც ასევე მეხსიერებას, რკინას და კალციუმს უწოდებენ. ჩვეულებრივი omelette არ არსებობს ბოჭკოვანი, და ამ - გთხოვთ, ფიჭური კონვერტების ბოსტნეული. ასევე არსებობს ლიკოპენი, სასარგებლო ნივთიერება, რომელიც გვაძლევს პომიდორს.
- ოლგა ივანოვნა, მაგრამ გაქვს რაიმე საიდუმლო, ისე, რომ კოტლეტი ჰაეროვანი და გემრიელი აღმოჩნდეს? და შემდეგ ისინი გამოდიან მკაცრი, მჭიდრო. ალბათ, ამიტომ არ მომწონს ჩემი ქალიშვილი. მე წაიღე ყველა ცხიმი ხორცისგან. იქნებ ეს მიზეზი?
- არა, ეს არ არის. Fat უნდა შეწყვიტოს. ასეთი პატარა ბავშვის მონღოლმა არ შეიძლება გაუმკლავდეს ცხიმების სიმრავლეს და მცირე რაოდენობით ცხიმოვანი ნივთიერებები ხორცშია. არჩევა ხორცი ახალგაზრდა ცხოველები.
- როგორ აღიარებს ეს?
- ახალგაზრდა ძროხის, ვენების და ცხიმი თეთრი, გარეშე yellowness და ხორცი არის ღია წითელი, pinkish. თუ ცხიმი და ვენები ინტენსიურად ყვითელი ფერისაა, ხორცი მუქი წითელია, თითქმის შინდისფერია, მაშინ ცხოველი ძველია და, შესაბამისად, ხორცი ძალიან მკაცრია ბავშვისთვის.
"არის თუ არა ეს ერთადერთი?"
"არა ნამდვილად." ხორცის საჭმლის შემოწმების მიზნით, აუცილებელია ბავშვების საჭმლის ხორცი, რომელიც ხშირია grating გამოყენებით. არა გაქვთ ეს? არ აქვს მნიშვნელობა. გადააქციეთ ის ხორცის საფარი ორჯერ ან თუნდაც სამჯერ, შემდეგ ცოტა ხახვი და თეთრი კრეკერი, ქერქის გარეშე, რძეში რბილად და ოდნავ ყრია.
- დიახ, ერთი სენსორისთვის საკმარისი დრო არ მაქვს.
მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ხორციანი ხორცით ხორციანი ხორცით განმეორებითი მიღება მხოლოდ 2 წუთს იკავებს, ხოლო ხორბლის ხორცის შემცველობა მნიშვნელოვნად იცვლება.
- დაამატეთ სანელებლები. სპეციალური სანელებლები ჩანთებით ჩანთებით "მინდვრისთვის" წარწერით .ხალხი ჩვენ მაღაზიებში ვეძებთ .იმ დროს შეგიძლიათ დაამატოთ ხმელი რეჰანი და კეინი, თითებით გახეხილია, არ არის ცუდი და წვრილად დაჭრილი ახალი კერძი მწვანილი.შეიძლება ცოტა გახეხილი ნიორი დავამატოთ. მაგრამ სცადეთ, იქნებ ცოტა უფრო მოეწონება მას შემდეგ, რაც ჩვენ მოვამზადებთ ისეთ ღერძს, რომლითაც მოჭედილი და მუწუკებითაა დაჭრილი. ეს მისცემს მას juiciness და სინაზის.
"ეს ყველაფერი?" ახლა შესაძლებელია კოტეტების შექმნა?
- დიახ, ზოგადად, მოხარშული ხორცი მზად არის, მაგრამ თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა ნაღები, ნახევარი ჭიქა ან ცოტა მეტი. ჩვენ დავრჩებით და საფუძვლიანად fry forcemeat ერთად ჩანგალი ისე, რომ ეს არის ფხვიერი. მაშინ ჩვენი კოტლეტი აღმოჩნდება უფრო ნაზი, თუნდაც ჰაეროვანი. ჩამოყალიბებული მცირე ზომის კოტლეტი შეიძლება მოხდეს ჩვეულებრივი გზით ელექტრო steamer, ან თუნდაც frying პან for წყვილი. ძალიან მოსახერხებელი მიკროტალღური ღუმელი. ჩვენ ყველა კოტლს ერთ შრეში სპეციალური მინის კონტეინერში დავამატებთ, ჩართეთ მიკროტალღოვანი და მზარეული 10-15 წუთის განმავლობაში.
მაშინაც კი, tastier ეს აღმოჩნდება, თუ cutlets გააფართოვოს diced ხელნაკეთი croutons ან კუბურები მშრალი პური, არ არის ძალიან დაჭერით მათ ჩაყრის. ნაზად გაუსწორეთ ზეითუნის ზეთი კოჭებით ან ღუმელში. ეს არის რეცეპტი შიდა კულინარიული სპეციალისტი Palkin, რეალური დელიკატესი, მაგრამ მხოლოდ მოზარდები. და შპრიცი, რომელიც განკუთვნილია ბავშვის, crunch, ან ნაჭერი ძროხის, toasty ერთად შემწვარი, უნდა მოიხსნას. მხოლოდ "peeled" cutlet განკუთვნილია ბავშვისთვის. არ უნდა დაგვავიწყდეს, მთავარია - უმჯობესია არ გამოაჩინოთ ჭადრაკის ჩამოსასხმელად თექისთვის, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის აუცილებლად ჭამს პურით, და ამით უმჯობესია დაველოდოთ 4-დან 5 წლამდე.
- ოლგა ივანოვნა, და მე ჯერ კიდევ ხანდახან გავაკეთოთ კოტლეტი დღესასწაულების გამოცდას გამოცდის მიხედვით ცნობილი პოჰელბინის. ჩემი მამაკაცი მხოლოდ adore მათ.
- ძალიან საინტერესო! რაღაც არ მესმის ამის შესახებ. რა განსაკუთრებულია ამის შესახებ?
- ხორბლის ფქვიდან წყალი მე ცომი ვარ, როგორც ბლინები, მხოლოდ სერბეტი, მე გადავყავით პატარა კოტას და დაუყოვნებლივ აწვება მათ ცხარე ზეთი ზეთი. მაგრამ პური (ან ორცხობილა) ჭარხალი ხორცით მინუსში უნდა იყოს მინიმუმ, ან პურის გარეშეც კი.
მთავარია ის, რომ კოტლეტი მთლიანად ცომია, როგორც გოგირდოვანში. თუ, მოულოდნელად, frying პროცესში, ხვრელი ჩამოყალიბდა, აუცილებელია დაუყოვნებლივ დააყენა ეს patch დამზადებული ცომი
Fry ამ meatballs ზუსტად როგორც ბლინები, და როგორც სწრაფად. შიგნით ასეთი "გასახდელი", სავარაუდოდ, შეიქმნება ტემპერატურული პირობები, სადაც ხორცი ძალიან სწრაფად არის მოხარშული. პობლეკინი ამტკიცებდა, რომ ხორცით საზრდოც კი შეგიძლიათ, მაგრამ მე არ შევეცადე.
- ალბათ, ამ გზით შეგიძლიათ თევზისა და ბოსტნეულის საზრდო - არაფერი! რეცეპტი არის ძალიან კარგი, მე ვცდილობ მას.
- მაგრამ ეს არ შეესაბამება ბავშვებისთვის, ისინი ვერც კი ვერ დაგრჩებათ.
- თუ რა მოხდება, თუ შეჭამთ "ტანსაცმელს"? ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ ის არის შემწვარი და ნაჭერი თავად მოიპოვება როგორც ორთქლის აბანოში, აბსოლუტურად უსაფრთხო კერძი სწორი კვების თვალსაზრისით, დიახ, ჩვენი გოგონა უკვე ერთი წლისაა, რა მოგწონს მას? ადვილია გაუმკლავდეს ასეთი ჭრილი, მაგრამ ეს ასეა გადაწყვეტილება.თქვენი ბავშვი არის თქვენი მთავარი სიტყვა, მე მხოლოდ ვურჩევ რაღაცას.
- შევეცადოთ! ოლგა ივანოვნა, თქვენ ასევე საზ თევზის კოტლეტი საიდუმლოებით?
- რა თქმა უნდა, ქალიშვილი. სიამოვნებით ჩვენ გადაგიყვანთ ამ რეცეპტებს. მოდით ოჯახის ჭამა.
- ახლა მე ყველაფერს გავაკეთებ, მაგრამ არაფერი მახსოვს. და თქვენ იჯდეს თქვენთან ერთად და თქვი, რას აკეთებ? საჭიროების შემთხვევაში, სწორი, მითხარი - და ვისწავლოთ!
დაიჭიროთ თევზი!
რჩევა ჩემი ბებია, მე შეიძინა სამი პატარა გაყინული saithees (carcasses), სიგრძე საწყისი იდაყვის მხრიდან ხელი. ფილე, "მიჯაჭვული" ყინულის ყუთში, არც ჩემი დედა-კანონი, არც მე შეიძინა.
- ცივი წყლით უკეთესად დაიცვას თევზი, ამიტომ სწრაფად იგებს და იცავს თავის წვენს.
- როგორ არის? თბილი წყალი არ არის სწრაფად?
- თბილ წყალში არ შეიძლება, ასეთი ყურძნისგან თევზი გახდება ფლავური და არა გემრიელი. ნაჩქარევად, ყოველგვარი გადარჩენის გარეშე, ხორციდან თევზის ამოღება და ხორცით გაყინული ხორცით ხორცით. გახსოვთ ხბოს კოტლეტი? იგივე უნდა გაკეთდეს თევზის შემთხვევაში. კიდევ ერთხელ, სწრაფად შეამოწმეთ forcemeat და უკეთესი - ორჯერ. ყველა - რაც შეეხება ხორცს ხორცით. ზღვის თევზისგან მხოლოდ მინუსიანი ხორცი და გაყინულია კიბე, სჭირდება ბეწვი, ან გადააჭარბებს საჭმელს. დაქუცმაცებულ ხორცში 2-3 კვერცხი დავამატეთ, კარგად აურიეთ ეს - ახლა კოტლეტი შეინარჩუნებს ფორმას. დაამატეთ ცოტა მარილი ხსნარი, რომელიც გუშინ მოამზადა და გამხმარი მწვანილიდან გამომიყვიე, "წარწერეთ თევზი" .თუ თქვენ თვითონ ყიდულობთ - შეხედეთ ყურადღებით რა არის შემადგენლობაში .ეს უნდა იყოს ხარისხის სუნელი, კონსერვანტების გარეშე და ფერის გარეშე, და მწვანილი სუფთა ზონაშია შეგროვებული. თუ ასეთი სუნელი არ არის, შეგიძლიათ, როგორც ხორცის კოტეჯებში, დაამატეთ გახეხილი გამხმარი რეჰანი ან გამხმარი ოხრახუში მწვანილი.შეიძინე თევზის სასიამოვნო არომატი და ნიადაგის allspice.It ახლა შეიძლება იყოს კოტლეტი, მაგრამ კიდევ ერთი საიდუმლო ნაჭერი ძროხა ოდნავ გაბრტყელდება, თხილის ნაჭერით დაამატეთ თხილის ზომის შუა რიცხვებში ჩაბმული ბუშტის ტორტის ცენტრში და დააკმაყოფილებს ბრწყინვალე ტორტის კიდეებს, რომელიც ბევრად უფრო სასარგებლოა ბავშვისთვის, ვიდრე შერეული ხორცით შერეული ხორცით. ფაქტია, რომ კათეტერების კარაქის ცენტრში უფრო ნაზი ტემპერატურის მკურნალობაა, ხოლო თავად კოლადი აღმოჩნდება ბევრად უფრო წვნიანი და გემრიელი. სამზარეულო წყვილი, ისევე როგორც ხორცის კოტლეტი.
ასეთი სხვადასხვა სუპები
მე არ ვიცი, რა უნდა გააკეთო თევზის ნაშთებთან, რომლიდანაც მე არაეკონომიკურად მივიღე რბილობი - შემიძლია მართლა ჩაგდებო? ერთი თევზის ნახევარი ზედმეტი იყო. ჩემი დედა- in- სამართლის, როგორც ყოველთვის, მოვიდა ჩემი სამაშველო:
- კარგად, რაც შენზეა! ჩვენ ახლა ავაშენებთ კეთილშობილი თევზის სუპი ორმაგი ბულიონი. მე გავიგე ეს ჩემი მეგობარი ქმარი, მზარეული ერთი დიდი და პატივსაცემი რესტორანი ხალხს. - ბებია მოპოვებული ქათმის მკერდიდან პანში, რომელშიც მოხარშული.
- ეს მკერდის საღამოს წავალ ცეზარ სალადში, რისთვისაც მეც მწარე და სადღეგრძელო, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ სხვა სალათი ქათმისგან, არანაკლებ გემრიელი - ნებისმიერი, თქვენი შეხედულებისამებრ "კეისარი", "ხორცი", "გაზაფხული", " დიახ, მაშინაც კი, "ოლივიე" - იმიტომ, რომ თქვენც უნდა სცადოთ თავიანთი შვილისთვის გემრიელი პაემრით. ქათმის ბულიონში ბებიმა თევზით დატოვა თევზი და მოათავსეთ პანზე ცეცხლი, დაამატეთ მსხვილი დაჭრილი სტაფილო და მასში ბოლქვები. მზად და ერთად დავრჩით ბულიონი მეშვეობით sieve, ისე, რომ ძვლები არ მოხვდება წვნიანი. alshoy მოხარშული წვნიანი ბულიონი ამ ჩვეულებრივი მეთოდით, კარტოფილი, სტაფილო, ოხრახუში ფესვები და დაფნის ფოთოლი.
- მზადყოფნის დაწყებამდე 5 წუთით ადრე სასურველია დაამატოთ წვნიანი, გაყინული ბოსტნეული ნებისმიერი კომპლექტიდან, სასურველია ტკბილი წიწაკა, ხახვი, მწვანილი და სტაფილო. ავიღოთ თევზის მერქნის ნაჭრები, შეარჩიეთ ყველა ძვლები და ამ ბოსტნეულით წვნიანს შეავსოთ. მოზარდებში, მე კი წვნიანი შავი წიწაკა და შემწვარი ხახვი, სტაფილო და თეთრი ფესვები, მაგრამ შვილიშვილის გულისთვის შეუძლებელია ამის გაკეთება - ჯერ კიდევ შემწვარი ბოსტნეული არ არის ასეთი კრახი.
თევზის წვნიანი ქათმის ბულიონით გამოირჩევა უკიდურესად უგემრიელესი, არაჩვეულებრივი, არც ისე "რბიზმური" არომატით. პერპტირებული სუპი ფირფიტებით გულუხვად გაჟღენთილი ახალი ოხრახუში, დაამატეთ ცოტა კამა და ამ ბალახების სურსათის სრულყოფილება მოიტანა.
- სინამდვილეში, პოლიკლინიკის პედიატრი ამბობს, რომ ყოველ დღე ბავშვებში მომზადებაზე სუპები არ არის არასასურველი.
"ეს მართალია," ჩემი დედა-კანონით დამთანხმდა. ხვალ ჩვენ გემრიელი ბოსტნეულის წვნიანი გახდის! ეს არ მოითხოვს ბევრ დროს და სასარგებლოა ერთი წლის ასაკის ბავშვებისთვის.
- ცოტა ხნის წინ, სპეციალურად ბავშვი მე საზ წვნიანი პიურე საწყისი გაყინული ისპანახი. მომზადება მხოლოდ 5 წუთს იღებს და ეს არის ერთადერთი კერძი, რომელიც ზღაპრებისა და ჩემი ცეკვების გარეშე ბავშვთა მაგიდასთან ერთად ჭამს. მდუღარე წყალში - ისპანახი პაკეტიდან, 3-4 წუთი დაასხით და დისკოდან ამოიღეთ. შემდეგ ცხელ წვნიანს მე ლიმონის წვენი ამოიღე, გაჟღენთილი და შევეცდები, სანამ არ არის სასიამოვნო მჟავე, როგორიც წვნიანიდან წვნიანი. შემდეგ გამომიგზავნე წვრილად მჟავე ნიორი წიწაკა, და მე ციცაბო ხორბლის ფირფიტა და შეავსე კარაქით. ასე გემრიელი! თანდათანობით, უფროსი უყვარდა ეს სუპი და პაპი ზოგჯერ უერთდება.
"ჰო, როცა სადილად სხვა არაფერია, მე პატივს ვცემ ამ წვნიანს და ეს სავალდებულოა," პაპმა მოულოდნელად შეასრულა კვერცხების მოულოდნელი შესწორება. - შემდეგ ჩვენს სახლში გაყიდვის კეთილშობილი ნამცხვრები უფლება ღუმელი.
- ცუდია, რომ ასეთი ბავშვობიდან ასეთ სასმელს არ ასწავლიდი - ბებიამ დიპლომატიურად დაუჭირა მხარი ჩემს მხარდაჭერას. - ჯანსაღი სხეულში - ჯანმრთელი გონება! გახსოვდეთ ეს შვილი.
- კარგად, დიახ, ისპანახი სუპი და ვიტამინი C და ბეტა კაროტინი და B ვიტამინების სრული კომპლექსი, უფრო მეტი რკინაა, ვიდრე ვაშლი, რაც მნიშვნელოვანია ჰემატოპოსისთვის. ისპანახი ფოთლები მდიდარია კალციუმის და ფოსფორის, კალიუმის და მაგნიუმის მდიდარია - ჟურნალიდან მიღებული ინფორმაცია. "ფოლიუმის მჟავა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, მის გარეშე, არა მხოლოდ ფიზიკური, არამედ ბავშვის ფსიქიკური განვითარება. და, სხვათა შორის, არა მხოლოდ ბავშვი, - მე დავამატებ შურისმაძიებლად, შეხედე მეუღლის ქმარს - ახლა ფოლიუმის მჟავის ნაკლებობა მთელ მსოფლიოში გავრცელებული ჰიპოვიტამინოზის ყველაზე ფართო ფორმაა.
ქმარი იყო უმცირესობაში და სწრაფად დაიხია. მივმართე ჩემს სიძეს:
"მხოლოდ ჩემი წვნიანი- mashed კარტოფილი არ არის ძალიან წარმატებული: მე ნება მოხარშული ბოსტნეული მეშვეობით sieve, მოვხარშოთ ბოსტნეულის ბულიონი, შეავსოთ ზეთი, და კერძი სქელი ნალექი აგვარებს ქვედა, და თხევადი არის თავზე. ყველა დროს წვნიანი ფირფიტა უნდა შეირყა, მაგრამ ეს არ დაეხმარება. ზოგიერთი სრულიად არასწორი სუპი მაქვს.
"არაფერია, და ეს არის მისი საიდუმლო, და მე მოგცემთ მას, როგორც ამბობენ," მე დავანებ ". მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეული მოხარშული წვნიანი, დააყენა მშრალი პან on ღუმელი, დააყენა spoonful of ფქვილი მასზე და მშრალი ეს, აღვივებს ყველა დროის. კარაქი და ნაზად ერთი წუთით დაბალი სითბოს და შემდეგ დააყენა ბოსტნეულის ბულიონი და საზ 10 წუთი.თქვენ სწორად არ დაამატოთ ეს გასახდელი to სუპი ბავშვი, იმიტომ, რომ თუნდაც ყურადღებით მწვავე ზეთი ბავშვებისთვის წელიწადში არასასურველია. ეს შესაძლებელია, განსაკუთრებით მას შემდეგ, რაც საწვავის საჭიროა საკმაოდ ცოტა. და სუპი არ იქნება რაიმე ნალექი.
სუპები შეიძლება მოხდეს არა მარტო ბოსტნეულის ბულით, არამედ ნებისმიერი ბულიონი, დაამატეთ იგი და ხორცი, ღვიძლი და თევზი და ჩემპიონები.
კარაქი არის პირდაპირ დისკოზე, მაშინ სუპი აუცილებლად გემრიელი და, განსაკუთრებით, მიმზიდველია. თევზის სუპებში მაღალეფექტურია წითელი ხიზილის კოვზი, კვერცხი დაამშვენებს წვნიანს და დაამატეთ პიკანტური გემო. ბოსტნეულის სუპები- mashed კარტოფილი შემკული ბოსტნეული და მწვანე ბარდა, ქათამი - ქათმის ხორცის კუბურები. და ყველა სუპები, სადღეგრძელო და croutons ჯდება. და არაფერია ლაპარაკი pies.
განმანათლებლობის ხილი
მეორე დღეს ჩემი ბებია საბავშვო ბაღის შვილიშვილზე წავიდა, დღისთვის მენიუს შესასვლელთან დაათვალიერა, პედაგოგთან, ძიძასთან ერთად, კლერკთან ერთად ესაუბრა. დამთავრების შემდეგ, მუშაობდა მასწავლებლად როგორც საბავშვო ბაღში, მანამდე კი მუშაობდა საზაფხულო არდადეგებზე. და სირთულეები მუშაობა, და მწირი დაფინანსება, იყო ნაცნობი მისი. ბებია მაღაზიიდან უზარმაზარი პლასტმასის გამხმარი რეწვის ჭურჭლის ჩამოსასხმელისთვის. შვილიშვილს ასე უყვარდა ეს ქარხანა სუნამო! დათანხმდა, რომ ბიჭი ვეღარ იძულებული იქნებოდა საჭმლის მომზადებაში და დიდხანს ინახავდა მაგიდას, მაგრამ მისთვის ძალიან მცირე ნაწილი მისცემდა თითქმის ნახევარს. "არ ინერვიულოთ, სახლში დაბრუნდება სახლში", - ბებიამ პირობა დადო, - არ აქვს მნიშვნელობა, რომ ის საცურაოა, მნიშვნელოვანია ის იზრდება ჯანმრთელი და არ ავადდება. მადლობელი ვარ, რომ მასწავლებლებმა წითელი პომიდორი მივიღე, ვისწავლე როგორმე სასიამოვნოდ შევასრულე, გავიგე საიდუმლოება ჩემი ბებიადან, ყველამ დაიწყო ეს რეცეპტი დაწერა: "მეგობრებთან ერთად დავრჩი." მე არ ვიცი, თუ ბავშვი უფრო მეტად მჭამელი იყო საბავშვო ბაღში, მაგრამ ახლა ის დილით მიდის იქ, გარეშე განწყობა, განწყობა, და ერთ დღეს მასწავლებელი მითხრა ყურში, როგორც საიდუმლო: "თქვენი დამატებების დაიწყო ვთხოვო." მომდევნო წელს დედაჩემის მოსვლას ველოდები.