Როგორ საზ და რა ჭამა ერთად pesto სოუსი: რეცეპტი ფოტო

პესტოზის სოუსით არის ბაზილიკა, რომელიც თავისი ბრწყინვალე სუნით და დახვეწილი გემოთი "სანელებლების მეფის" ტიტული მიიღო. მით უმეტეს, ჩვენ უყვართ იტალიელი ბაზილიკა, როდესაც ჩვენ, ფაქტობრივად, პესტოს სოუსი მოვიდა. ვიკიპედია ამ მადერის ჩრდილოეთ იტალიაში აკავშირებს და მიანიშნებს, რომ რომის იმპერიის დროს ცნობილი იყო, მაგრამ ამ რეცეპტის პირველი დოკუმენტური მტკიცებულება 1865 წელს თარიღდება.

თარგმნილი იტალიელი სახელი ამ სოუსი ჟღერს "trample, crush, რუბლს შეადგენს." რატომ არის ეს სახელი, ნათელი ხდება იმ გზით, რომ ის მზად არის.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• ფოთლების ფოთოლი - 1 სტადიის.
• ნიორი - 2-3 კბილი
• კედარის კაკალი - 1/3 ქ.
• პარმეზანის ყველი (გახეხილი) - 1/3 ჩაის კოვზი.
• ზეითუნის ზეთი - 0.5 სტადიის.
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. სუფთა ნიორი, დაიბანეთ და ჩავუღრმავოთ ნიორი კბილი;


2. ჩამოიბანეთ, მშრალი და შემდეგ ჩააგდოს ბაზილიკა, შეურიეთ მას ნიორი და rastolkite in ნაღმტყორცნებიდან (შეიძლება და ბლენდერში) რომ ერთგვაროვანი მასა;


3. პარმეზანის ყველი უნდა იყოს გახეხილი დიდი გრეით;


4. წვრილად დაჭრილი კაკალი და დაამატოთ მომზადებული სოუსით.

შედეგად, თქვენ მიიღებთ სქელ, ბლანტიანობას, პლასტილინს, მასას. იმისათვის, რომ უფრო თხევადი გახადოს, ზეთისხილის ზეთი უნდა გადააფეთქოთ თხელი ტრიკლით, მუდმივად აღვიდგინოთ პესტოს სოუსი. შემადგენლობის ასეთი snack შეიძლება იყოს განსხვავებული. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ რეაქუასთან ან ტარხუნასთან (ტარხუნით) და კედარის კაკლის ნაცვლად ნუშის ან ბერძნულის დამატება.

Pesto სოუსი, რომლის კლასიკური რეცეპტი მოიცავს პარმეზანს ყველით, როგორც წესი, არ საჭიროებს დამატებით მზესუმზირას, რადგან ეს ყველი საკმაოდ მარილიანია. სამზარეულო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის მძიმე cheeses. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაეყრდნოთ საკუთარ გემოვნებას, ალბათ, სოუსით უნდა დამარილებული.

შენახვის მეთოდი

იმისათვის, რომ შეენარჩუნებინათ pesto სოუსი დიდი ხნის განმავლობაში, ის rammed შევიდა მშრალი სუფთა jar და მოთავსებული მაცივარი. თავზე თავზე რეკომენდირებულია ზეითუნის ზეთი დაასხით 0,5 სანტიმეტრიანი წყალობით, ასეთი ნავთობის ბალიშის სოუსით არ მშრალი, და მისი სუნი ინტენსივობა მცირდება. ყოველივე ამის შემდეგ, მომზადდება ის ფაქტი, რომ იმის გამო, რომ შესაძლებელია სოუსით თქვენი მაცივარი იპოვის სუნი იტალიური რესტორანი. სამუშაოების დაწყებამდე, პირველ რიგში, ზეითუნის ზეთი ამოიღეთ, გაიყვანეთ სოუსით და შემდეგ შეავსეთ ნავთობი. შეინახეთ pesto სოუსი ამ გზით დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ სოუსი სპეციალურ კონტეინერებში - ეს არის რამდენიმე თვე ინახება.

Pesto სოუსი: რა ჭამა?

კითხვაზე, თუ რა უნდა ჭამა pesto სოუსით, არ არსებობს ერთი პასუხი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს appetizer განკუთვნილია თითქმის ყველა კერძები, განსაკუთრებით მათთვის, რომ არ აქვთ მათი მკაფიო გემო. ძალიან პოპულარულია მაკარონი (პასტა) ერთად pesto სოუსით.

რეცეპტი ასევე შეეფერება ხორცით, თევზით და ბოსტნეულის სალათებისთვისაც კი. გარდა ამისა, ჩვენ გვთავაზობს ჩამონათვალი რა eaten ერთად pesto სოუსით:

• თქვენ შეგიძლიათ გავრცელდეს სოუსით toasted baguette ან ახალი loaf;
• შემწვარი ან შემწვარი თევზი, ხორცი ან ბოსტნეული ქვეშ pesto;
• სოუსი შეიძლება დაემატოს მინდვრიანი ხორცით და დამზადებულია მასში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს კიევში;
• ასევე მოამზადეთ ნაღების კარტოფილი პესტოსით.

გარდა ამისა, პიცა სოუსით ასევე დაემატა პიცა, რიოსტო და კიდევ სუპები. ამ ბილეტის კალორიულ შინაარსს, რა თქმა უნდა, არ არის ყველაზე დაბალი. მაგრამ საკვები ნივთიერებების და ვიტამინების რაოდენობა მაქსიმალურად არის, რაც სოუსით სასარგებლოა. კალორიების შესამცირებლად, შეგიძლიათ შეამციროთ ზეითუნის ზეთი და ყველი, აქედან თხილი და მწვანილი.