Ლამპარი სავსეა კუჭში

6 servings
1 ნაწილში : 805 კკალ, პროტეინები - 63 გ, ცხიმები - 56.8 გრამი, ნახშირწყლები -10.4 გრამი

ცხვრის ფეხი 2.5 კგ-მდე
100 გრამი ცხვრის ღვიძლი
100 გრ მარილი lard
100 გრამი მყარი ყველი
3 ხახვი
2 სტადიის. ლ. cilantro და პიტნის
3 სტადიის. ლ. კარაქი
1 ჭიქა მზად couscous
2 სტადიის. ლ. ხმელი ოგანგანი

რა უნდა გავაკეთოთ:


Chop ხახვი და fry 1 სტადიის. ლ. ზეთი 10-12 წუთი. დაიბანეთ ღვიძლი, დაჭრილი, 3 წუთი. 1 სტადიის. ლ. ზეთი. შეუთავსეთ ღვიძლის და ხახვი, დაამატეთ მოხარშული კუჭის, ლორწოს, მწვანილი, მარილი და პილპილი, დაამატეთ 0.5 ჭიქა წყალი. აურიეთ და 2-3 წუთის განმავლობაში სითბოს სრიალს.

ყველი დაჭრილი შევიდა კუბურები, დაამატეთ შევსების, ამოღება სითბო და mix. ნაჭერი ხორცი, გააკეთე ჯიბეში. შეავსეთ იგი შიგთავსით და გადაიტანეთ ფეხი ძაფით. გაათბეთ დარჩენილი ნავთობი, მარილი, პილპილი და ოგრეანო. ჩამოყალიბებულია კილიტაში და ღუმელში ღუმელში 180 ° C -ზე 1 საათში. შემდეგ წაშალეთ კილიტა და გაცხელება კიდევ 1 საათში.