როდესაც სალათის მომზადების რეცეპტი "მიმოზა" გამოიგონა და ვინ ვერ შეძლო მისი ავტორის დამტკიცება. პირველად სალათი 1970 წლიდან დამზადდა. ჩვენ მხოლოდ ამ დღესასწაულებისთვის მოვამზადეთ. ინგრედიენტები, რომლებიც იყენებდნენ "მიმოზას", საბჭოთა ეპოქაში გლობალური დეფიციტის დროს, ადვილად შეიძლება მოიპოვონ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში.
კლასიკური სალადის რეცეპტი გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები: მყარი მოხარშული კვერცხი, ხახვი, ძნევი ყველი, დაკონსერვებული ორაგული და მაიონეზი ცილებისა და yolks, რომლის გარეშეც სალათ რთული წარმოსადგენია. სალათის ყველა კომპონენტია სალათი თასში ფენებში და თითოეული ფენა მაიონეზით არის დაფარული. ზედა ფენის ასევე lubricated და sprinkled ერთად გახეხილი კვერცხი yolk. შემდეგ სალათი გაგრილდება მაცივარზე.
დღესდღეობით უამრავი რეცეპტი მზადდება სალადისთვის "მიმოზა" და თითოეული ჰოსტს აქვს საკუთარი. ხშირად ასეთი რეცეპტები დამატებით დამატებით ინგრედიენტებს მოიხმარენ, მაგალითად, კარტოფილი, ბრინჯი, ვაშლი, სტაფილო, მდნარი ყველი, კაკალი, კარაქი. ამავდროულად ნებისმიერი რეცეპტი შეიცავს სალათი (თევზი, კვერცხი, ხახვი და მაიონეზი) ტრადიციული კომპონენტები. დაკონსერვებული თევზი შეიძლება იყოს სხვადასხვა ტიპის: ვარდისფერი ორაგული ან ორაგული, და ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული cod, saury, tuna. ასევე, ზოგიერთ სამზარეულოს ვარიანტში, "მიმოზა" იყენებს crab ხორცს ან კრაბის ჩხირებს.
თითოეული ინგრედიენტი rubbed on grater, წვრილად დაჭრილი ან kneaded ერთად ჩანგალი. თევზის დაკონსერვებული საკვები, საჭიროების შემთხვევაში, გაათავისუფლეს ძვლებისგან და, როგორც წესი, ჩანგალი ერთად kneaded. რაისი, კარტოფილი, კვერცხი, სტაფილო წინასწარ მოხარშული. რა კომპონენტების გამოყოფა, თითოეული დიასახლისი გადაწყვეტს თვითონ. ბევრი გამოცდილი დიასახლისი რეკომენდაციას იძლევა, რომ თევზის ხახვი ოპტიმალური გემოვნების მისაღწევად. კარაქი შეუძლია გააკეთოს გემოვნების კერძი უფრო ნაზი.
გავრცელებული სალათი არის საუკეთესო გამჭვირვალე სალათი თასი, ბროლის ან მინის. ამ შემთხვევაში სალადის ფენები უკეთესად გამოიყურება, რაც მაგიდასთან მსახურობს უფრო სანახაობრივი გამოჩნდება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის სავალდებულო წესი. ნებისმიერი სალათი თასი, რომელიც ხელმისაწვდომია შენობაში, ასევე შესაფერისია. უფრო მოსახერხებელია სალათი მოამზადოს და ფენების წამოაყენონ, უმჯობესია, რომ სალათის თასი იყოს დაბლა და არა ძალიან ღრმა.
როგორც "Mimosa" - ის კლასიკური რეცეპტი, სალათის გაფორმება ასეთია: ზედა ფენა მაიონეზით არის გახეხილი და გახეხილი გულით გაჟღენთილია. ეს არის სალადის მთავარი განმასხვავებელი თვისება, რომელიც გამოყოფს მას მაგიდასთან სხვა კერძებისგან. ასევე, სალათი შეიძლება გაწყობილი კამა, ოხრახუში და დაჭრილი ბოსტნეული - ყველაფერი დამოკიდებულია დიასახლისის უნარ-ჩვევებზე და წარმოსახვაში.
"მიმოსა" სწორად დაიმსახურა თავისი ადგილი სადღესასწაულო მაგიდაზე და ხშირად ის ყოველდღიურ ცხოვრებაშია მომზადებული. სალათი შეიძლება დაიხუროს შაბათ-კვირას და ოჯახის წევრებზე. ბევრ კულინარულ მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა სალათი "მიმოზა" და ისიამოვნოთ ამ კერძით დახვეწილი გემო.