კალიას კენკრა ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში, რაც უხსოვარი დროიდან - ტრადიციულ კერძებს ვაბერუმის (ჟელე, ჯელისა) ტრადიციულ კერძებთან ერთად კალინამ საცხობი და ყავის დამზადებაც კი აღმოაჩინა! იცის ამ თვისების სასარგებლო თვისებები, ვიბრონის ნებისმიერი კულინარიული რეცეპტი შეიძლება ჩაითვალოს სამკურნალოდ. არ გსურთ ვიტამინების სასარგებლო დოზის შევსება? მაშინ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ შეეცდება შემდეგ რეცეპტები კერძები viburnum.
სასარგებლო ნივთიერებების შენარჩუნება.
რკინის შემცველობის მიხედვით, ვიბერუმი აღემატება ჟოლოს ნახევარს, ხოლო ასკორბინის მჟავა (ასევე ვიტამინი C) თავის ნაყოფში 1.5-2-ჯერ უფრო დიდია. რკინის Kalyne არ არის ნაკლები ვიდრე ძაღლი გაიზარდა. მაშინაც კი, თითქმის ყველაზე სასარგებლო ტროპიკული ხილი - ლიმონი, მანდარინი, ფორთოხალი - ამ ნივთიერებების შემცველობა ფოსფორა, პროვიტამინი A, ვიტამინი C, კალინი დაკარგულია. აქ არის ასეთი berry of viburnum!
რეცეპტები რეცეპტები საწყისი კენკრა- viburnum.
ყურძენი ველური ღორით.
ყურძნის ყურძენი დაიბანეთ, იძლევა წყლის გადინებას, მშრალი ხილით. შემდეგ გაანადგურა თაფლის ყვავილები თაფლის შეფუთამდე და კვლავ გამხმარი ხდებოდა. ამ გზით მომზადებული ვიბრონუმი შეიძლება 6 თვემდე ინახება.
კალინოვის წვენი.
კოლექციონირება viburnum შემდეგ პირველი ყინვაგამძლე, ამოიღონ ფუძეთა, rinse ცივი წყალი. დაიბანეთ ნატურალური კერძებით გაჟღენთილი ხილი და დაასხით წყალი ისე, სანამ არ მოიტანს მათ, ნელი ცეცხლითა და საზრდოთიც კი, სანამ კენკრა არბილდება. შემდეგ მოხარშული ხილიდან გაჟღენთილი წვენიდან წვეთს, შემდეგ კი დატოვონ ორიდან სამ საათამდე. წვენი შაქრის შემდეგ (წვენის 1 ლიტრი - 125 გრამი შაქარი), სითბოს დაბალი სითბოს დატბორვის შემდეგ, მთლიანად დაითხოვს მას შემდეგ, რაც გაჟღენთილია გაჟღენთილი, გაამწვანე და სუფთა ცხელი ქილებში ჩავუღრმავებით, დალუქული სტერილური ხსნარები და გაგრილდება. წვენი მზად არის!
კალეინის ჟელე.
იმისათვის, რომ ჟელე გჭირდებათ ნათელი წვენი viburnum. ეს მზადდება შემდეგნაირად: წვენი უნდა შეედინოთ მინანქრის კონტეინერში, შეავსოთ შაქარი (შაქრის ფქვილი 800 გრამიდან 1 ლიტრამდე), სითბოს, მუდმივად შეშუპება, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა, შემდეგ გაჟღენთილია ღრძილისა და საზრისთვის 40-50 წუთით. მომზადებული ჟელე წინასწარ სტერილიზებული ქილებში და ჰერმეტულად Cork, საშუალებას იძლევა გაგრილებას.
Kalinovyj ჟელე.
საჭიროა ვიბრონის ნაყოფი 250 გრ, 150 გრ შაქარი, ლიტრი წყალი და 50 გრამი სახამებელი. დასალაგებლად out, დაიბანეთ viburnum კენკრა, squeeze out წვენი მათგან. Mash დაასხით მდუღარე წყალი და მოვხარშოთ კარგად. შემდეგ დაასხით ბულიონი და დაამატეთ წვენი. გაჟღენთილი სახამებელი ცივ წყალში და დაასხით ბოთლში. შემდეგ დაამატე შაქარი. მოიყვანეთ ნარევი, რომ კარგად გაიზარდოს. მზადაა დაასხით ჟელე კრემანში, ემსახურეთ მაგიდაზე გაცივებული, შაქრით.
Kalinovoj ჯემი.
საჭიროა 3 კგ ვიბრონის ხილი, 2 კგ შაქარი. პილიკელებისგან შემკული, გარეცხილი ნაყოფის ნაყოფი, მინანქრის კერძი და დაასხით წყალი, რათა დაფაროს ისინი. ჩაიცვი ცეცხლი და მზარეული რბილი. მოხარშული ნარევი ოდნავ მაგარი და გაასუფთავე მეშვეობით sieve. შედეგად წვენი მერქნისაა შეფუთული, რომელიც შაქარითა და საზრიანებით დაფარულია. შემდეგ მდუღარე, საზ 10 წუთი, შემდეგ გამორთეთ ფირფიტა და დაუშვებს ჯემი გაგრილებას. შემდეგ გამეორება პროცედურა, შემდეგ დაასხით მეტი სტერილური ქილებში, მჭიდროდ ბეჭედი და საშუალებას იძლევა cool. არაჩვეულებრივად გემრიელი ჯემი რუბლის ფერის არის კარგი შევსების ამისთვის pies და pies.
ხაჭო და ვაბერუმი, როგორც ღორის შევსებისას.
ეს არის ძალიან მარტივი - კომბინირებული კენკრა იმ viburnum ერთად ხაჭო, შაქარი გემოვნებით და ქათამი yolk რომ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.
ყავა კალინის თესლიდან.
ცალკე თესლისგან თავისუფალი თესლი, საჰაერო მშრალი, ყვავი, სანამ ყავისფერი ღუმელია და ყავის საფქვავი.
თეა ყვავილების viburnum.
ერთი ჩაის კოვზი ხმელი ყვავილები viburnum დაასხით მდუღარე წყალი და მოდით brew 3 წუთის განმავლობაში. გასინჯოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი ან შაქარი.
Bon appetit და კარგი ჯანმრთელობის!