ესპანელი დამპყრობლები, რომლებიც მე -16 საუკუნეში ცენტრალურ ამერიკაში მოვიდნენ, შოკოლადს უყვარდა. მათ მოახერხეს კაკაოს ნაყოფი ევროპის ქვეყნებში და დაიწყეს სწავლა იმავე სურნელოვანი და შესანიშნავი სასმელით. მოგვიანებით, სასმელების გარდა, მათ ისწავლეს, როგორ გააკეთონ შოკოლადი, რაც ჩვენს თანამედროვეს უნახავს. როდესაც კაკაოს ფხვნილში მოხარშული, შაქარი და ვანილია.
შოკოლადმა სწრაფად მოიპოვა აღიარება ევროპის ქვეყნებში და ევროპელები ნამდვილი შოკოლადის წარმოება დაიწყეს. ინგლისურ, შვეიცარიასა და ფრანგს ამ საქმეში აყვავდა. მათი შოკოლადი კვლავ მსოფლიოში საუკეთესოდ ითვლება. მაგრამ აღსანიშნავია ისიც, რომ XX საუკუნის დასაწყისში რუსეთის წარმოების შოკოლადი ევროპული შოკოლადის ხარისხზე არ ჩამორჩია და მსოფლიო ეკონომიკურ ბაზარზე წამყვან პოზიციებს მართავდა.
კაკაო უფრო სასარგებლო და nutritious პროდუქტია, ვიდრე ყავა ან ჩაი. კოფეინის შემცველობა ბევრად უფრო დაბალია, ვიდრე ყავის ნაწარმებში, მაგრამ არსებობს ძლიერი მატონიზირებელი ნივთიერებები. მაგალითად, თეოფილინი ხელს უწყობს ცენტრალური ნერვული სისტემის მუშაობას, ახასიათებს ვაზოდილაციური თვისებები; ტობრონინი ავითარებს მუშაობის შესაძლებლობას, მაგრამ მისი მოქმედება გაცილებით რბილია, ვიდრე კოფეინს; ფენილიფილამინი ხელს უშლის დეპრესიას და ზრდის განწყობას. ამიტომ, კაკაო რეკომენდირებულია სასმელად, განსაკუთრებით მოსწავლეებსა და მოსწავლეებს, რომ მათ ინტელექტუალურ შესაძლებლობებში ნდობა გაეწიოს, გამოცდის დაწყებამდე აღტკინების მიზნით.
კაკაოს შემცველობა და შემადგენლობა
კაკაო არის მაღალი calorie სასმელი: 0, 1 კგ პროდუქტის ანგარიშები 289 კკალ. ეს სასმელი კარგად სვამს და, შესაბამისად, რეკომენდირებულია dieters როგორც snack.
კაკაოს შემადგენლობა მოიცავს სასარგებლო ელემენტების დიდ რაოდენობას. კაკაოს შეიცავს მცენარეული ცილები და ცხიმები, ნახშირწყლები, ორგანული მჟავები, დიეტური ბოჭკოვანი, გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები, საქაროზა, სახამებელი. გარდა ამისა, სასმელს შეიცავს ვიტამინები (A, E, PP, ჯგუფი B), ბეტა კაროტინი და მინერალები: ნატრიუმის, კალციუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, ქლორის, ფოსფორის, რკინის, გოგირდის, თუთიის, მანგანუმის, ფლორის, სპილენძის, მოლიბდენის .
კაკაოს შემადგენლობაში ზოგიერთი მინერალი უფრო დიდია, ვიდრე სხვა პროდუქტებში. ეს სასმელი მდიდარია თუთია და რკინით. თუთია აუცილებელია ჩვენი სხეულის სასიცოცხლო ფუნქციებისთვის და რკინის საჭიროება ჰემატოპეზის პროცესის შეკვეთისთვის.
ცინკი აუცილებელია ფერმენტების, ცილის სინთეზის, რნმ-ისა და დნმ-ის სტრუქტურების შექმნისათვის, უზრუნველყოფს უჯრედების სრულ ფუნქციონირებას. ეს ელემენტი მნიშვნელოვანია puberty და შემდგომი განვითარებისთვის და ასევე ხელს უწყობს სწრაფ ჭრილობებს გამკაცრებას. უზრუნველყოს თქვენი სხეულის თუთია საკმარისი სასმელი 2-3 ჭიქა კვირაში ან ჭამა რამდენიმე ბიტი მწარე შოკოლადი.
მელანინი, რომელიც შეიცავს კაკაოში, იცავს კანს ყველა სახის ულტრაიისფერი და ინფრაწითელი გამოსხივებისგან. მელანინი იცავს კანს sunburn და sunstroke. რეკომენდირებულია ზაფხულში, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც მზის ჩასვლა სურს, დალევა კაკაოს ჭიქა დილით და სანამ სანაპიროზე მიდიხარ, ჭამეთ რამდენიმე ნამდვილი შოკოლადის ცალი.
კაკაოს სასარგებლო თვისებები
კაკაას აქვს რეგენერაციული ეფექტი, ეხმარება აღდგენას ძალა ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ მხოლოდ ინფექციური ან ცივი. მაღალი კალიუმის შემცველობა სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც გულის უკმარისობა აქვთ.
მადლობა კაკაოს ფხვნილის მდიდარ შემადგენლობას, მისი გამოყენება ხელს უშლის მრავალი დაავადების არსებობას, ასევე აფერხებს სხეულის დაბნელებას.
კაკაოს სისტემური გამოყენება ხელს უწყობს ტვინის ნაყოფიერ მუშაობას. ანტიოქსიდანტური flavanol ხელს უწყობს ცერებრალური მიმოქცევის გაუმჯობესებას, ზეწოლის ნორმალიზაციას. ამიტომაც ექიმები რეკომენდაციას იღებენ კაკაოს სასმელებში სუსტი სისხლის ნაკადის მქონე ადამიანებისთვის.
არსებობს მოსაზრება, რომ კაკაოს ანტიოქსიდანტები გაცილებით მეტია, ვიდრე ისინი შეიცავს მწვანე ჩაის ან წითელ ღვინოს. შესაბამისად, კაკაო არის თავისუფალი მებრძოლი თავისუფალი რადიკალებისგან. ამ ხის ნაყოფს შეიცავს ბუნებრივი პოლიპენოლები, რომლებიც არ აძლევენ თავისუფალ რადიკალებს ორგანიზმში დაგროვებას. შეიძლება დადგინდეს, რომ კაკაოს თვისებები ხელს უშლის კიბოს დაწყებას.
უკუჩვენებები კაკაოს გამოყენებისას
კაკაოს შემცველი პურის ფაილების გამო, არ უნდა იქნას მიღებული გოგირდის, თირკმლის პრობლემებით. თუმცა, purines წარმოდგენილია ნუკლეინის მჟავების შემადგენლობაში, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან მემკვიდრეობის მექანიზმზე, რომელიც ინახავს გენეტიკურ ინფორმაციას. გარდა ამისა, პროგნოზის გაცვლის პროცესები და ბიოსინთეზიები მჭიდროდ არის დაკავშირებული ნუკლეინის მჟავებთან. ამიტომაც, აუცილებლად უნდა გვქონდეს purine ბაზები ჩვენი დიეტაში, მაგრამ გარკვეული რაოდენობით. აქედან გამომდინარე, არ არის აუცილებელი მთლიანად შეზღუდოს საკუთარი თავი კაკაოდან.
უნდა ითვალისწინებდეს იმ ფაქტს, რომ სხეულის ჭარბი წებოვანი ნივთიერებები იწვევს მჟავის აკუმულაციას, სახსრების მარილების სახსრების, თირკმლისა და ბუშტის დაავადებების დეპონირებას. მაგრამ ამ შემთხვევაში უფრო სახიფათოა ის ცხოველები, რომლებიც გვხვდება ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებში და ამ ტიპის კაკაოს გამოყენება არ ვრცელდება.
სასმელი კაკაო დიდი რაოდენობით და მუდმივად საზიანოა ყველასთვის. ასე რომ, ეს შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ნებისმიერ სხვა პროდუქტს. თქვენ უბრალოდ უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველაფერი საჭიროებს ზომას.
არ არის რეკომენდებული სამი წლის განმავლობაში ბავშვებისთვის კაკაოს გამოყენება, რადგან ამ სასმელს შეიძლება ჰქონდეს საინტერესო ეფექტი ნერვულ სისტემაზე. კოკოას არ ვსვამთ დიარეა და ყაბზობა, დიაბეტი, ათეროსკლეროზი.
იმის გათვალისწინებით, საინტერესო ეფექტი კაკაო, ეს უნდა იყოს მთვრალი საუზმეზე, როგორც უკანასკნელი კურორტი, snack, ხოლო თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი და გამხმარი ხილი რომ snack.
ბავშვები უნდა იქნას გამოყენებული კრემის ან რძით, და მოზარდები არ უნდა გააკეთონ, რადგან სასმელი ძალიან მაღალია კალორიაში.